Топ новостей
Необходимость государственного регулирования
Учебник Камаева В.Д., 2010г.© Необходимость государственного регулирования Государственное регулирование экономики – система мер государства, посредством которых оно может воздействовать

Рыночная экономика
Рыночная экономика  ( англ.   market economy ) — экономическая система , основанная на принципах свободного предпринимательства , многообразия форм собственности на средства производства, рыночного

Мировая экономика
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. РЕФЕРАТ по теме: «Мировая экономика» 1. Понятие мирового хозяйства

31. Формы и методы государственного регулирования экономики
Государственное регулирование экономики ставит своей целью соблюдать интересы государства, общества в целом, социально незащищенных слоёв населения. Существуют и применяются разнообразные формы государственного регулирования.

Дополнительное профессиональное образование. Повышение квалификации Москва. ЧУ ПОО ИМЭИ
Институт мировой экономики и информатизации был образован в 1995 году. Наше образовательное учреждение ведет обучение по большому перечню направлений и специальностей Дополнительного профессионального

Границы государственного вмешательства в экономику
  Вмешательство государства в экономику не должно быть чрезмерным. Чтобы не подавить рыночные механизмы функционирования экономической системы, не лишить ее гибкости и адаптивности,

Роль государства в экономике
Роль государства в экономике – вопрос, который является центральным как на практике, так и в теории. При этом предлагаемые некоторыми научными школами принципиальные подходы к решению этого вопроса имеют

Государственное предпринимательство в условиях рыночной экономики (4)


"Актуальные проблемы экономики и права"
Поле для блока:  Cо 2-го по 6-е февраля 2012 года прошел очередной этап первенства по научной аналитике, а также XVIII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики

Особенности экономического развития стран Юго-Восточной Азии
Экономикам азиатских стран были присущи многие структурные недостатки. Большинство фирм находились в семейном владении, а в соответствии с конфуцианской традицией семьи стремились сохранить



РЕКЛАМА



Календарь

Экономика мира » Новости »

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

  1. Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і...
  2. Начинка для індоуткі:
  3. Гарнір для індоуткі:
  4. Як приготувати індоуткі з начинкою
  5. Особливості приготування і смак
  6. Спосіб нарізки фруктів для начинки качки
  7. Чим ще можна начинити качку
  8. У чому запікати качку або індоуткі
  9. Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю
  10. На скільки порцій розділити качку
  11. Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі
  12. Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами
  13. Для запікання фаршированої індоуткі нам буде потрібно
  14. Начинка для індоуткі:
  15. Гарнір для індоуткі:
  16. Як приготувати індоуткі з начинкою
  17. Особливості приготування і смак
  18. Спосіб нарізки фруктів для начинки качки
  19. Чим ще можна начинити качку
  20. У чому запікати качку або індоуткі
  21. Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю
  22. На скільки порцій розділити качку
  23. Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі
  24. Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами
  25. Для запікання фаршированої індоуткі нам буде потрібно
  26. Начинка для індоуткі:
  27. Гарнір для індоуткі:
  28. Як приготувати індоуткі з начинкою
  29. Особливості приготування і смак
  30. Спосіб нарізки фруктів для начинки качки
  31. Чим ще можна начинити качку
  32. У чому запікати качку або індоуткі
  33. Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю
  34. На скільки порцій розділити качку
  35. Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

смачна Індоутка

Думаєте, Індоутка - помісь індички та качки ?! А ось і не вгадали! Це така мускусна качечка родом з Америки, де корінні жителі, що розводили цей вид птиці - індіанці. Индо- в приставці означає "індіанська". Факт наявності мускусу в жирі цієї іноземної пташки теж вважають сумнівним - виходить, з яких сторін не підійди до неї, все обман або плутанина! Крім чудового смаку і вигляду!

М'ясо індоуткі більш дієтичне, менш жирне, ніж у звичайної домашньої качки. З нею можна зварити дуже смачну качину локшину, згасити її у власному соку або з цибулею, овочами або фруктами в утятніце, а можна нафарширувати і запекти її цілком у духовці.

Я пропоную вам рецепт індоуткі з начинкою з яблук, апельсинів і мандаринів і гарніром з рису, який запікається разом з качкою. Якщо у вас звичайна качка - можна приготувати і її цим же способом і з тієї ж начинкою. Виходить дуже смачна і ефектна запечена качка - прикраса святкового столу!

Для запікання фаршированої індоуткі нам буде потрібно

на 3-4 серйозних порції

Птах: Індоутка (або качка) - 1 тушка;
Сіль за смаком, каррі - 1 ч.л.

Начинка для індоуткі:

3 кислих яблука;
3 мандарина або 2 апельсини (можна змішати і те, і інше);

Гарнір для індоуткі:

Рис - 1 склянка;
Солодкий перець (паприка) - 1-2 веселого кольору;
сіль

Як приготувати індоуткі з начинкою

  • Промити рис і замочити його на 2 години. Яблука нарізати невеликими кубиками, очистити апельсини та мандарини, розділити їх на часточки. Апельсинові часточки можна розрізати навпіл.

Начинка для качки з фруктів

  • Качку промити, обсушити, натерти всередині і зовні сіллю, змішаної з приправою карі.

Ось так виглядає сира Індоутка. От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?! ))

  • Деко вистелити фольгою (великими листами, щоб можна було зверху накрити), на неї укласти качку. Начинити індоуткі фруктами.

Рис з солодким перцем - гарнір до індоуткі

  • Рис перемішати з дрібно нарізаним перцем, посолити. Викласти поруч з качкою, залити 2/3 склянки води. Закрити качку з рисом фольгою.

Виклали качку на фольгу і додали до неї гарнір

  • Фаршировану індоуткі поставити запікатися в духовку, нагріту до 200 С. Через 2 години фольгу розкрити і потомить качку до рум'янцю шкурки (близько 30 хвилин). При цьому рис треба помішувати кожні 10 хвилин, щоб він не пересох і підійшов рівномірно. Якщо вам здається, що води не вистачає, долийте ще 0,5 склянки гарячої води.

  • Готову качку накрити фольгою і дати постояти 20-30 хвилин. Потім потрібно вийняти начинку, нарізати на 4 частини і подавати до столу!

Індоутка готова!

Особливості приготування і смак

Фрукти для фарширування качки

Для смачної запеченої качки, звичайної або індіанської, годяться яблука, апельсини, мандарини, чорнослив, родзинки. До фруктам можна додати гранатові зернята, кизил, деякі любителі легкої гіркуватості використовують грейпфрут. А якщо вам хочеться відчути м'яку терпкість, нафаршіруйте індоуткі подрібненими волоськими горіхами, змішаними з петрушкою, кінзою, ріпчастою цибулею, часником і шматочками помідора (і зашейте білої бавовняної ниткою, щоб ця дрібно нарізану начинка не витекла).

Важливо дотримуватися балансу кислого і солодкого. Якщо ви нафаршіруете качку солодкуватими фруктами, то смак начинки може здатися нудотним. Тому, і яблука для качиної начинки повинні бути бадьорими, типу антонівки, і мандаринки пронизувати своєю у-образної цитрусової свіжістю, і якщо це не так, то обов'язково треба додати щось кислувате - або рясно полити прісно-солодкі фрукти лимонним соком, або змішати солодке з жменею кислих ягід.

Для додання фруктової начинці багатшого, пряного смаку, можна змішати її з кільцями цибулі, часником і травами (базилік, м'ята, орегано, петрушка). Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком.

Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком

Каченя, рис і запечені фрукти

Спосіб нарізки фруктів для начинки качки

Дрібно нарізана начинка подається з гарніром до качці як гарячий салат.

Можна нарізати яблука великими скибочками і не чіпати, чи не дробити апельсинові часточки, так і класти - кожну в своїй оболонці, щоб сік не витікав, а кожен шматочок фрукта густо просочувався качиним смаком.
І тоді ці великі часточки сприймаються як самостійний гарнір.

Чим ще можна начинити качку

Можна змішати яблучка, перець і рис; рис з гранатовими зернами і тертим сиром (або краще бринзою), можна - гречану крупу з чорносливом або з грибами. Бажано всюди додавати зелень, і при запіканні, і до готового блюда з качки.

Для начинки годиться і велика кількість цибулі з червоною смородиною, кислими яблуками або кизилом, або багато солодких перців, змішаних з яблуками + перець чилі, для тих, хто любить гостре.

Замість каррі можна промазати качечку сумішшю перців (наприклад: розмеленим чорним, запашним, рожевим і зеленим).

У чому запікати качку або індоуткі

Звичайно ж, для запікання дуже хороша містка качатницю або гусятниці, порцеляновий або глиняний форма для запікання, можна використовувати металеві антипригарні форми або брати простий лист і вистилати його фольгою (як в нашому випадку).

Можна не загортати качку в алюмінієву фольгу, а помістити в прозору - рукав для запікання. У ній качечка вийде більш вологою. Головне, будьте обережні, рукав легко проткнути чимось (наприклад, який-небудь випирає з крильця качиної кісточкою) і він вже не буде герметичним. Крім того, пам'ятайте, що рукав не повинен торкатися стінок духовки, а то він почне плавитися. І дотримуйтесь температурний режим, вказаний на упаковці рукава для запікання.

Приємного вам апетиту!

Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю

Якщо начинка для птиці кашоподібна і її інгредієнти дуже дрібні і немає скріплює основи (наприклад, сиру), то тушку краще зашити (звичайної голкою, натуральними х / б нитками, забарвлена ​​або білими). Якщо ж шматочки начинки великі, або при термообробці начинка склеїться (сир розплавиться, наприклад) і міцно застигне в пташці, або ж - тушка лежить зручно і її поза не передбачає випадання деталей, то можна все залишити як є і не зашивати начинку.

На скільки порцій розділити качку

Можна розламати качечку на ніжки - стегенця, крильця (їх можна вважати як 2 порціями, так і 1) і грудка (її теж можна розділити на 2 частини). Тобто, в крайньому випадку, можна роздати пташку 6 їдоках: 2 ніжки, 2 крильця і ​​2 шматочки від грудки.

Так, я пам'ятаю, що там ще залишається дуже смачна качина шийка і кісточки. Але там мало м'яса і навряд чи це можна вважати повноцінною порцією.

Але, по-хорошому, треба ділити качку на меншу кількість персон. На 3-4.

А мій чоловік сказав, що ця Індоутка взагалі на одного! Напевно, одного сильно голодного (або особливо ненажерливого))).

Коротше, друзі, запечена качка з апельсинами, яблуками і мандаринами - дуже смачна святкова їжа! Вона хороша і для Нового року, і для Різдва, для Дня Народження, 23 лютого, 8 березня і для інших важливих свят.

Готується вона досить просто, а змітається зі святкового столу моментально!

Приємного вам апетиту!

Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі

Качка в пиві, тушкована з яблуками - пікатная, пряна, дуже смачна!

Каченя з яблуками, паприкою і рисом - ситна, соковита і теж дуже смачна!

Індоутка з гречкою і грибами - дуже смачна, ситна і проста в приготуванні!

За всіма цими рецептами можна фарширувати і запікати і іншу птицю з начинкою: індичку, гусака і навіть курку. Буде теж дуже смачно.

А ще з качки можна зварити грузинський (точне, в нашому случає, абхазький) харчо з качкою - рецепт . Дуже смачне, незвичайне, святкове блюдо.

Поділися з друзями!

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

смачна Індоутка

Думаєте, Індоутка - помісь індички та качки ?! А ось і не вгадали! Це така мускусна качечка родом з Америки, де корінні жителі, що розводили цей вид птиці - індіанці. Индо- в приставці означає "індіанська". Факт наявності мускусу в жирі цієї іноземної пташки теж вважають сумнівним - виходить, з яких сторін не підійди до неї, все обман або плутанина! Крім чудового смаку і вигляду!

М'ясо індоуткі більш дієтичне, менш жирне, ніж у звичайної домашньої качки. З нею можна зварити дуже смачну качину локшину, згасити її у власному соку або з цибулею, овочами або фруктами в утятніце, а можна нафарширувати і запекти її цілком у духовці.

Я пропоную вам рецепт індоуткі з начинкою з яблук, апельсинів і мандаринів і гарніром з рису, який запікається разом з качкою. Якщо у вас звичайна качка - можна приготувати і її цим же способом і з тієї ж начинкою. Виходить дуже смачна і ефектна запечена качка - прикраса святкового столу!

Для запікання фаршированої індоуткі нам буде потрібно

на 3-4 серйозних порції

Птах: Індоутка (або качка) - 1 тушка;
Сіль за смаком, каррі - 1 ч.л.

Начинка для індоуткі:

3 кислих яблука;
3 мандарина або 2 апельсини (можна змішати і те, і інше);

Гарнір для індоуткі:

Рис - 1 склянка;
Солодкий перець (паприка) - 1-2 веселого кольору;
сіль

Як приготувати індоуткі з начинкою

  • Промити рис і замочити його на 2 години. Яблука нарізати невеликими кубиками, очистити апельсини та мандарини, розділити їх на часточки. Апельсинові часточки можна розрізати навпіл.

Начинка для качки з фруктів

  • Качку промити, обсушити, натерти всередині і зовні сіллю, змішаної з приправою карі.

Ось так виглядає сира Індоутка. От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?! ))

  • Деко вистелити фольгою (великими листами, щоб можна було зверху накрити), на неї укласти качку. Начинити індоуткі фруктами.

Рис з солодким перцем - гарнір до індоуткі

  • Рис перемішати з дрібно нарізаним перцем, посолити. Викласти поруч з качкою, залити 2/3 склянки води. Закрити качку з рисом фольгою.

Виклали качку на фольгу і додали до неї гарнір

  • Фаршировану індоуткі поставити запікатися в духовку, нагріту до 200 С. Через 2 години фольгу розкрити і потомить качку до рум'янцю шкурки (близько 30 хвилин). При цьому рис треба помішувати кожні 10 хвилин, щоб він не пересох і підійшов рівномірно. Якщо вам здається, що води не вистачає, долийте ще 0,5 склянки гарячої води.

  • Готову качку накрити фольгою і дати постояти 20-30 хвилин. Потім потрібно вийняти начинку, нарізати на 4 частини і подавати до столу!

Індоутка готова!

Особливості приготування і смак

Фрукти для фарширування качки

Для смачної запеченої качки, звичайної або індіанської, годяться яблука, апельсини, мандарини, чорнослив, родзинки. До фруктам можна додати гранатові зернята, кизил, деякі любителі легкої гіркуватості використовують грейпфрут. А якщо вам хочеться відчути м'яку терпкість, нафаршіруйте індоуткі подрібненими волоськими горіхами, змішаними з петрушкою, кінзою, ріпчастою цибулею, часником і шматочками помідора (і зашейте білої бавовняної ниткою, щоб ця дрібно нарізану начинка не витекла).

Важливо дотримуватися балансу кислого і солодкого. Якщо ви нафаршіруете качку солодкуватими фруктами, то смак начинки може здатися нудотним. Тому, і яблука для качиної начинки повинні бути бадьорими, типу антонівки, і мандаринки пронизувати своєю у-образної цитрусової свіжістю, і якщо це не так, то обов'язково треба додати щось кислувате - або рясно полити прісно-солодкі фрукти лимонним соком, або змішати солодке з жменею кислих ягід.

Для додання фруктової начинці багатшого, пряного смаку, можна змішати її з кільцями цибулі, часником і травами (базилік, м'ята, орегано, петрушка). Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком.

Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком

Каченя, рис і запечені фрукти

Спосіб нарізки фруктів для начинки качки

Дрібно нарізана начинка подається з гарніром до качці як гарячий салат.

Можна нарізати яблука великими скибочками і не чіпати, чи не дробити апельсинові часточки, так і класти - кожну в своїй оболонці, щоб сік не витікав, а кожен шматочок фрукта густо просочувався качиним смаком.
І тоді ці великі часточки сприймаються як самостійний гарнір.

Чим ще можна начинити качку

Можна змішати яблучка, перець і рис; рис з гранатовими зернами і тертим сиром (або краще бринзою), можна - гречану крупу з чорносливом або з грибами. Бажано всюди додавати зелень, і при запіканні, і до готового блюда з качки.

Для начинки годиться і велика кількість цибулі з червоною смородиною, кислими яблуками або кизилом, або багато солодких перців, змішаних з яблуками + перець чилі, для тих, хто любить гостре.

Замість каррі можна промазати качечку сумішшю перців (наприклад: розмеленим чорним, запашним, рожевим і зеленим).

У чому запікати качку або індоуткі

Звичайно ж, для запікання дуже хороша містка качатницю або гусятниці, порцеляновий або глиняний форма для запікання, можна використовувати металеві антипригарні форми або брати простий лист і вистилати його фольгою (як в нашому випадку).

Можна не загортати качку в алюмінієву фольгу, а помістити в прозору - рукав для запікання. У ній качечка вийде більш вологою. Головне, будьте обережні, рукав легко проткнути чимось (наприклад, який-небудь випирає з крильця качиної кісточкою) і він вже не буде герметичним. Крім того, пам'ятайте, що рукав не повинен торкатися стінок духовки, а то він почне плавитися. І дотримуйтесь температурний режим, вказаний на упаковці рукава для запікання.

Приємного вам апетиту!

Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю

Якщо начинка для птиці кашоподібна і її інгредієнти дуже дрібні і немає скріплює основи (наприклад, сиру), то тушку краще зашити (звичайної голкою, натуральними х / б нитками, забарвлена ​​або білими). Якщо ж шматочки начинки великі, або при термообробці начинка склеїться (сир розплавиться, наприклад) і міцно застигне в пташці, або ж - тушка лежить зручно і її поза не передбачає випадання деталей, то можна все залишити як є і не зашивати начинку.

На скільки порцій розділити качку

Можна розламати качечку на ніжки - стегенця, крильця (їх можна вважати як 2 порціями, так і 1) і грудка (її теж можна розділити на 2 частини). Тобто, в крайньому випадку, можна роздати пташку 6 їдоках: 2 ніжки, 2 крильця і ​​2 шматочки від грудки.

Так, я пам'ятаю, що там ще залишається дуже смачна качина шийка і кісточки. Але там мало м'яса і навряд чи це можна вважати повноцінною порцією.

Але, по-хорошому, треба ділити качку на меншу кількість персон. На 3-4.

А мій чоловік сказав, що ця Індоутка взагалі на одного! Напевно, одного сильно голодного (або особливо ненажерливого))).

Коротше, друзі, запечена качка з апельсинами, яблуками і мандаринами - дуже смачна святкова їжа! Вона хороша і для Нового року, і для Різдва, для Дня Народження, 23 лютого, 8 березня і для інших важливих свят.

Готується вона досить просто, а змітається зі святкового столу моментально!

Приємного вам апетиту!

Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі

Качка в пиві, тушкована з яблуками - пікатная, пряна, дуже смачна!

Каченя з яблуками, паприкою і рисом - ситна, соковита і теж дуже смачна!

Індоутка з гречкою і грибами - дуже смачна, ситна і проста в приготуванні!

За всіма цими рецептами можна фарширувати і запікати і іншу птицю з начинкою: індичку, гусака і навіть курку. Буде теж дуже смачно.

А ще з качки можна зварити грузинський (точне, в нашому случає, абхазький) харчо з качкою - рецепт . Дуже смачне, незвичайне, святкове блюдо.

Поділися з друзями!

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами Індоутка (качка) з яблуками, апельсинами і мандаринами

смачна Індоутка

Думаєте, Індоутка - помісь індички та качки ?! А ось і не вгадали! Це така мускусна качечка родом з Америки, де корінні жителі, що розводили цей вид птиці - індіанці. Индо- в приставці означає "індіанська". Факт наявності мускусу в жирі цієї іноземної пташки теж вважають сумнівним - виходить, з яких сторін не підійди до неї, все обман або плутанина! Крім чудового смаку і вигляду!

М'ясо індоуткі більш дієтичне, менш жирне, ніж у звичайної домашньої качки. З нею можна зварити дуже смачну качину локшину, згасити її у власному соку або з цибулею, овочами або фруктами в утятніце, а можна нафарширувати і запекти її цілком у духовці.

Я пропоную вам рецепт індоуткі з начинкою з яблук, апельсинів і мандаринів і гарніром з рису, який запікається разом з качкою. Якщо у вас звичайна качка - можна приготувати і її цим же способом і з тієї ж начинкою. Виходить дуже смачна і ефектна запечена качка - прикраса святкового столу!

Для запікання фаршированої індоуткі нам буде потрібно

на 3-4 серйозних порції

Птах: Індоутка (або качка) - 1 тушка;
Сіль за смаком, каррі - 1 ч.л.

Начинка для індоуткі:

3 кислих яблука;
3 мандарина або 2 апельсини (можна змішати і те, і інше);

Гарнір для індоуткі:

Рис - 1 склянка;
Солодкий перець (паприка) - 1-2 веселого кольору;
сіль

Як приготувати індоуткі з начинкою

  • Промити рис і замочити його на 2 години. Яблука нарізати невеликими кубиками, очистити апельсини та мандарини, розділити їх на часточки. Апельсинові часточки можна розрізати навпіл.

Начинка для качки з фруктів

  • Качку промити, обсушити, натерти всередині і зовні сіллю, змішаної з приправою карі.

Ось так виглядає сира Індоутка. От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?! ))

  • Деко вистелити фольгою (великими листами, щоб можна було зверху накрити), на неї укласти качку. Начинити індоуткі фруктами.

Рис з солодким перцем - гарнір до індоуткі

  • Рис перемішати з дрібно нарізаним перцем, посолити. Викласти поруч з качкою, залити 2/3 склянки води. Закрити качку з рисом фольгою.

Виклали качку на фольгу і додали до неї гарнір

  • Фаршировану індоуткі поставити запікатися в духовку, нагріту до 200 С. Через 2 години фольгу розкрити і потомить качку до рум'янцю шкурки (близько 30 хвилин). При цьому рис треба помішувати кожні 10 хвилин, щоб він не пересох і підійшов рівномірно. Якщо вам здається, що води не вистачає, долийте ще 0,5 склянки гарячої води.

  • Готову качку накрити фольгою і дати постояти 20-30 хвилин. Потім потрібно вийняти начинку, нарізати на 4 частини і подавати до столу!

Індоутка готова!

Особливості приготування і смак

Фрукти для фарширування качки

Для смачної запеченої качки, звичайної або індіанської, годяться яблука, апельсини, мандарини, чорнослив, родзинки. До фруктам можна додати гранатові зернята, кизил, деякі любителі легкої гіркуватості використовують грейпфрут. А якщо вам хочеться відчути м'яку терпкість, нафаршіруйте індоуткі подрібненими волоськими горіхами, змішаними з петрушкою, кінзою, ріпчастою цибулею, часником і шматочками помідора (і зашейте білої бавовняної ниткою, щоб ця дрібно нарізану начинка не витекла).

Важливо дотримуватися балансу кислого і солодкого. Якщо ви нафаршіруете качку солодкуватими фруктами, то смак начинки може здатися нудотним. Тому, і яблука для качиної начинки повинні бути бадьорими, типу антонівки, і мандаринки пронизувати своєю у-образної цитрусової свіжістю, і якщо це не так, то обов'язково треба додати щось кислувате - або рясно полити прісно-солодкі фрукти лимонним соком, або змішати солодке з жменею кислих ягід.

Для додання фруктової начинці багатшого, пряного смаку, можна змішати її з кільцями цибулі, часником і травами (базилік, м'ята, орегано, петрушка). Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком.

Або додати до фруктів солодкий болгарський перець - паприку, вона наситить начинку глибоким, тонким ароматом і пікантним смаком

Каченя, рис і запечені фрукти

Спосіб нарізки фруктів для начинки качки

Дрібно нарізана начинка подається з гарніром до качці як гарячий салат.

Можна нарізати яблука великими скибочками і не чіпати, чи не дробити апельсинові часточки, так і класти - кожну в своїй оболонці, щоб сік не витікав, а кожен шматочок фрукта густо просочувався качиним смаком.
І тоді ці великі часточки сприймаються як самостійний гарнір.

Чим ще можна начинити качку

Можна змішати яблучка, перець і рис; рис з гранатовими зернами і тертим сиром (або краще бринзою), можна - гречану крупу з чорносливом або з грибами. Бажано всюди додавати зелень, і при запіканні, і до готового блюда з качки.

Для начинки годиться і велика кількість цибулі з червоною смородиною, кислими яблуками або кизилом, або багато солодких перців, змішаних з яблуками + перець чилі, для тих, хто любить гостре.

Замість каррі можна промазати качечку сумішшю перців (наприклад: розмеленим чорним, запашним, рожевим і зеленим).

У чому запікати качку або індоуткі

Звичайно ж, для запікання дуже хороша містка качатницю або гусятниці, порцеляновий або глиняний форма для запікання, можна використовувати металеві антипригарні форми або брати простий лист і вистилати його фольгою (як в нашому випадку).

Можна не загортати качку в алюмінієву фольгу, а помістити в прозору - рукав для запікання. У ній качечка вийде більш вологою. Головне, будьте обережні, рукав легко проткнути чимось (наприклад, який-небудь випирає з крильця качиної кісточкою) і він вже не буде герметичним. Крім того, пам'ятайте, що рукав не повинен торкатися стінок духовки, а то він почне плавитися. І дотримуйтесь температурний режим, вказаний на упаковці рукава для запікання.

Приємного вам апетиту!

Чи потрібно зашивати індоуткі, качку, гуску та іншу птицю

Якщо начинка для птиці кашоподібна і її інгредієнти дуже дрібні і немає скріплює основи (наприклад, сиру), то тушку краще зашити (звичайної голкою, натуральними х / б нитками, забарвлена ​​або білими). Якщо ж шматочки начинки великі, або при термообробці начинка склеїться (сир розплавиться, наприклад) і міцно застигне в пташці, або ж - тушка лежить зручно і її поза не передбачає випадання деталей, то можна все залишити як є і не зашивати начинку.

На скільки порцій розділити качку

Можна розламати качечку на ніжки - стегенця, крильця (їх можна вважати як 2 порціями, так і 1) і грудка (її теж можна розділити на 2 частини). Тобто, в крайньому випадку, можна роздати пташку 6 їдоках: 2 ніжки, 2 крильця і ​​2 шматочки від грудки.

Так, я пам'ятаю, що там ще залишається дуже смачна качина шийка і кісточки. Але там мало м'яса і навряд чи це можна вважати повноцінною порцією.

Але, по-хорошому, треба ділити качку на меншу кількість персон. На 3-4.

А мій чоловік сказав, що ця Індоутка взагалі на одного! Напевно, одного сильно голодного (або особливо ненажерливого))).

Коротше, друзі, запечена качка з апельсинами, яблуками і мандаринами - дуже смачна святкова їжа! Вона хороша і для Нового року, і для Різдва, для Дня Народження, 23 лютого, 8 березня і для інших важливих свят.

Готується вона досить просто, а змітається зі святкового столу моментально!

Приємного вам апетиту!

Інші дуже смачні і святкові рецепти приготування цілої качки або індоуткі

Качка в пиві, тушкована з яблуками - пікатная, пряна, дуже смачна!

Каченя з яблуками, паприкою і рисом - ситна, соковита і теж дуже смачна!

Індоутка з гречкою і грибами - дуже смачна, ситна і проста в приготуванні!

За всіма цими рецептами можна фарширувати і запікати і іншу птицю з начинкою: індичку, гусака і навіть курку. Буде теж дуже смачно.

А ще з качки можна зварити грузинський (точне, в нашому случає, абхазький) харчо з качкою - рецепт . Дуже смачне, незвичайне, святкове блюдо.

Поділися з друзями!

От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?
От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?
От скажіть, чи сильно відрізняється общипана Індоутка від звичайної домашньої качки ?

Реклама



Новости