Топ новостей
Необходимость государственного регулирования
Учебник Камаева В.Д., 2010г.© Необходимость государственного регулирования Государственное регулирование экономики – система мер государства, посредством которых оно может воздействовать

Рыночная экономика
Рыночная экономика  ( англ.   market economy ) — экономическая система , основанная на принципах свободного предпринимательства , многообразия форм собственности на средства производства, рыночного

Мировая экономика
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. РЕФЕРАТ по теме: «Мировая экономика» 1. Понятие мирового хозяйства

31. Формы и методы государственного регулирования экономики
Государственное регулирование экономики ставит своей целью соблюдать интересы государства, общества в целом, социально незащищенных слоёв населения. Существуют и применяются разнообразные формы государственного регулирования.

Дополнительное профессиональное образование. Повышение квалификации Москва. ЧУ ПОО ИМЭИ
Институт мировой экономики и информатизации был образован в 1995 году. Наше образовательное учреждение ведет обучение по большому перечню направлений и специальностей Дополнительного профессионального

Границы государственного вмешательства в экономику
  Вмешательство государства в экономику не должно быть чрезмерным. Чтобы не подавить рыночные механизмы функционирования экономической системы, не лишить ее гибкости и адаптивности,

Роль государства в экономике
Роль государства в экономике – вопрос, который является центральным как на практике, так и в теории. При этом предлагаемые некоторыми научными школами принципиальные подходы к решению этого вопроса имеют

Государственное предпринимательство в условиях рыночной экономики (4)


"Актуальные проблемы экономики и права"
Поле для блока:  Cо 2-го по 6-е февраля 2012 года прошел очередной этап первенства по научной аналитике, а также XVIII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики

Особенности экономического развития стран Юго-Восточной Азии
Экономикам азиатских стран были присущи многие структурные недостатки. Большинство фирм находились в семейном владении, а в соответствии с конфуцианской традицией семьи стремились сохранить



РЕКЛАМА



Календарь

Экономика мира » Новости »

Технологія прибирання номерів в п'ятизірковому готелі

  1. 1) щоденна, поточне прибирання включає:
  2. 2) Прибирання після від'їзду гостей

Існують 3 види прибирання номерів:

1) щоденна, поточна;

2) після від'їзду гостей;

3) генеральне прибирання

Послідовність прибирання номерів: Послідовність прибирання номерів:

1) в заброньованих номерах;

2) в номерах, які звільнилися;

3) в останню чергу проводиться прибирання в зайнятих номерах. Обслуговування проводиться, коли гості відсутні в номері. Найкраще узгодити час прибирання з гостем. Цю інформацію можна отримати при заселенні, попросивши заповнити анкету. Якщо гість знаходиться в номері, а на дверях не висить табличка «прохання не турбувати», то граничний необхідно постукати 3 рази і входити тільки після дозволу. Слід приступати до збирання з ванної кімнати, потім прибирати спальню в присутності гостя тільки з його дозволу або попросити його вийти.

1) щоденна, поточне прибирання включає:

- провітрювання приміщень,

- прибирання та миття посуду,

- зміна постільної білизни;

- прибирання столу, тумбочок,

- протирання пилу,

- прибирання санвузла,

- догляд за вазонами.

Також необхідно перевірити стан меблів і устаткування номерів. Якщо номер складається з декількох кімнат, процес збирання в першу чергу необхідно починати в спальні, далі у вітальні, інших приміщеннях, і завершується збирання санвузлом.

Кожен вид прибирання проводиться за допомогою спеціального інвентарю. Тобто для кожного виду предметів призначені свої миючі засоби та спеціальні губки і ганчірки. Необхідно дотримання норм санітарно-епідеміологічного режиму при використанні і зберіганні інвентарю.

Розрізняють такі типи миючих засобів:

  • універсальні;
  • Для чищення підлоги (окремо для чищення мармуру, бетону, керамічної плитки);
  • Освіжувачі повітря;
  • Дезінфікуючі засоби;
  • Для чищення металевих поверхонь;
  • Спирт (білий (медичний) для натирання металевих поверхонь, додання блиску; синій (технічний) для чищення та дезинфікування різних поверхонь, в тому числі статі);
  • Поліроль для меблів, підлог, для натирання мідних поверхонь;
  • Шампуні для чищення килимових покриттів;
  • Для чищення холодильників;
  • Для чищення керамічної плитки;
  • Для чищення поліетиленових виробів.

На поверхах з номерами використовуються спеціальні білизняні кімнати в яких зберігаються всі витратні матеріали, побутова техніка, допоміжне обладнання та ін ..

Візок покоївки важливий елемент в процесі збирання, має спеціальну конструкцію, пристосовану для руху в приміщеннях невеликих розмірів і перевезення необхідних коштів в роботі покоївки. Візок складається з двох ярусів - на верхньому перевозиться чисту білизну, інвентар, який необхідно замінити або відновити в номерах, на нижній - кошти та інвентар, який покоївка використовує в процесі роботи.

Залишена гостем білизна для пральні або хімчистки, покоївка передає старшої покоївки в спеціальному пакеті. Старша покоївка оформляє квитанцію з переліком білизни і зазначає вартість прання. Кладе на стіл чистий бланк-замовлення на прання, вішає новий пакет для білизни в санвузлі.

Інформація про всі несправності сантехнічного обладнання, електрообладнання, водопостачання, побутової техніки, повинні бути передана в інженерно-експлуатаційну службу. Необхідно зробити здійснити в журналі і відстежити виконання заявки.

2) Прибирання після від'їзду гостей

При виїзді гостей необхідно перевірити, чи не забуті які-небудь речі і передати їх в бюро знахідок готелю.

- замінити постільну білизну і рушники;

- замінити інформаційний матеріал;

- провести прибирання, див. П.1:

3) Генеральне прибирання всіх номерів проводиться не рідше одного разу на 10 днів. Генеральне прибирання здійснюється в період відсутності гостей в номері і зв'язується з вологим прибиранням, протиранням меблів, видаленням плям на підлозі, килимовому покритті, м'яких меблів, миттям санвузлів спеціальним розчином.

Відповідно до загальноприйнятих стандартів в готельному господарстві схема прибирання номера включає наступні етапи:

  • Провітрювання і кондиціонування приміщень. Провітрювання забезпечується природним чином шляхом відкриття вікон на 20-30 хв. або з використанням систем кондиціонування.
  • Прибирання великого сміття;
  • Зняття брудної білизни з постільних речей;
  • Чиста білизна необхідно покласти поруч з ліжком, ліжко з постільними речами залишається на певний термін для провітрювання;
  • У ванній прибираються використані рушники, халати та інші речі;
  • Миються раковини і стакани;
  • Миються ванна і унітаз;
  • У період висихання ванни і раковин заправляється постіль;
  • Здійснюється підготовка балкона, якщо він передбачений в номері;
  • У житловій кімнаті витирається пил з усіх предметів;
  • Пилососиться підлогу, ретельно під ліжками, з перестановкою стільців і крісел;
  • Миється підлога у ванній кімнаті;
  • Змінюється використаний інвентар (мило, сірники, туалетний папір і ін.);
  • У ванній кімнаті здійснюється заміна рушників, халатів і ін.

Після прибирання покоївок номерів їх роботу перевіряє черговий на поверсі. Протягом робочої зміни черговий на поверсі при швидкій перевірці, згідно з нормою, повинен оглянути 100 номерів, при більш ретельній перевірці норма становить 35 номерів. У процесі швидкої перевірки, яка триває 3-5 хв. черговий на поверсі повинен з'ясувати проводилося провітрювання в номері (особливу увагу необхідно звернути на наявність сторонніх запахів в санітарно-гігієнічних приміщеннях номера), чистоту в житловій частині і санвузлах - видалений чи наліт, плями на раковині, унітазі, душовою, ванною, облицювальної плитки, прибрана чи ліжко.

Більш ґрунтовна перевірка, триває 7-10 хв. і стосується детального вивчення черговим на поверсі якості прибирання, заміни білизни, рушники у ванній кімнаті, поповнення використаних супутніх матеріалів, видалення плям на килимовому покритті, м'яких меблів, заміни інформаційного матеріалу, технічного стану побутових приладів. Процес перевірки якості прибирання фіксується в анкеті.

Загалом службовому приміщенні достатнього розміру, необхідно проводити регулярне навчання і тренінги фахівців відділу обслуговування номерів. Регулярні звіти про виконання робіт, перевірка їх якості, видача та облік інвентарю, контроль ключів службового використання є запорукою успішної роботи готелю.

Крім загального службового приміщення, на кожному поверсі в готелях повинні бути технологічні приміщення для обслуговуючого персоналу. Ці невеликі службові приміщення використовуються для зберігання інвентарю, засобів догляду за приміщеннями, переодягання і зберігання особистих речей, відпочинку.

Обсяг роботи і розподіл обов'язків серед персоналу господарської служби істотно залежить від розмірів готелю, місця розташування, наявності прилеглої території знаходиться в структурі готельного комплексу. Зокрема, якщо готелю належить прилегла зелена зона, в функції цієї служби може входити підтримка порядку і чистоти її території.

Для обліку обладнання в кожному номері передбачено спеціальне опис у вигляді окремої картки, в якій вказані дані про стан номера - структура інвентарю, несправності, зниклі речі та ін.

Двічі на рік проводиться інвентаризація номерів. У процесі інвентаризації проводиться облік білизни, ковдр, рушників, халатів інших виробів з тканин, білизни, використовуваного в ресторані, на збереженні кастелянші, в пральні. Аналогічний облік здійснюється щодо посуду, предметів інтер'єру та ін. Мета інвентаризації стосується з'ясування забезпечення інвентарем, його потрібно замінити, витрати на заміну в бюджеті. Відповідно до досвіду функціонування служби обслуговування номерів в готелях, щорічно необхідно замінити або відновити до 10% всього інвентарю.

Ще цікаві статті для готельєрів:

Основні правила сайту готелю. Як збільшити продажі

Робота зі скаргами Гостей в готелі

Як працювати з важкими клієнтами в готелі. Як правильно продавати готель

Управління прямими замовленнями. Що важливіше - фото готелю або відгуки гостей

Тренди цифрового маркетингу для готелів в 2018 році

Отримуйте більше відгуків про своєму готелі. Десять простих порад

Маркетингова компанія готелю по електронній пошті
Відео-маркетинг - найважливіший етап готельного маркетингу
Як продавати готель в соціальних мережах
Що чекає готелі преміум-класу в 2018 році?
Як збільшити конверсію офіційного сайту готелю
Особливості закордонного китайського туризму. Поради готельєрам

Як створити ідеальну команду співробітників в готелі
Нове покоління персоналу в готелі. Чи готова ваша готель до молодим співробітникам?
Як просувати свій сайт готелю. Ключові слова
Як уникнути відмови від он-лайн бронювання номерів на сайті готелю


09.04.2018

Джерело: Mambara.com

Чи готова ваша готель до молодим співробітникам?

Реклама



Новости