Як приготувати суп-пюре зі свіжих печериць з картоплею

1. Рецепт сметанному супу-пюре з печериць і картоплі
2. складові
3. покрокове приготування
4. Кулінарні рекомендації
5. складові
6. покрокове приготування
7. Рецепт сирного супу-пюре з печериць і картоплі в мультиварці
8. складові
9. покрокове приготування
10. Рекомендовані рецепти з грибами

Славиться незабутнім ароматом, найніжнішим смаком, а також корисний і дуже ситний - такими словами можна охарактеризувати суп-пюре зі свіжих печериць з картоплею.

Найголовнішим перевагою даного блюда є доступність необхідних інгредієнтів і простота в приготуванні. Пропоную вам ознайомитися з декількома варіантами низькокалорійного і делікатесної страви, яке дуже цінують гурмани всього світу.

Рецепт сметанному супу-пюре з печериць і картоплі

Кухонне приладдя: дерев'яна дошка для нарізки; кухонні ваги і мірний стакан; керамічний ніж; каструля об'ємом від 2,5 літрів; сковорода, бажано з тефлоновим покриттям; дерев'яна лопатка з тонким краєм; блендер або міксер.

складові

картопля середньої величини 6-7 шт. печериці 290-320 г вершкове масло (жирність 72%) 58-70 г ріпчаста цибуля середньої величини 1 шт. сметана (жирність 20%) 210-220 мл вода 1,3-1,5 л кухонна сіль на смак подрібнений чорний перець на смак

покрокове приготування

1. Очищаємо від шкірки 6-7 картоплин, після гарненько моєму їх. Підготовлений картопля нарізаємо середніми кубиками і викладаємо в каструлю.
   
2. Заливаємо туди ж 1,3-1,5 літрів чистої холодної води, щоб рідина повністю покривала нарізані інгредієнти.
   
3. Ставимо каструлю на середній вогонь і варимо картоплю до повної готовності. У процесі готування прибираємо піну.
4. Очищаємо 290-320 г печериць і гарненько промиваємо їх проточною водою.
   
5. Підготовлені гриби нарізаємо тонкими пластинами.
   
6. Ставимо сковороду на середній вогонь і опускаємо в неї 18-20 г вершкового масла. Нарізані печериці викладаємо на розтоплене масло і обсмажуємо з усіх боків приблизно 10-13 хвилин до повного випаровування утворилася рідини.
   
7. Очищаємо цибулину від лушпиння, промиваємо її і дрібно шаткуємо ножем.
   
8. Поверх смажених грибів висипаємо подрібнену цибулю і викладаємо 40-50 г вершкового масла.
   
9. Отриману суміш ретельно перемішуємо, солимо і перчимо відповідно до особистих смаковими уподобаннями.
10. Обсмажуємо грибну суміш протягом хвилин 7-10.
11. Підготовлені печериці та цибулю перекладаємо в каструлю до картоплі, ретельно розмішуємо і варимо масу ще 3-5 хвилин. Пробуємо бульйон на сіль, при необхідності додаємо відсутню кількість. Знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо інгредієнти за допомогою блендера або міксера до отримання однорідної маси.
    
12. Вливаємо туди ж 210-220 мл густої сметани, ретельно перемішуємо.
    
13. Повертаємо каструлю на плиту, інтенсивно і постійно розмішуючи суп-пюре, доводимо його до кипіння.
14. Знімаємо готову страву з плити і розливаємо по тарілках.
    

Відео рецепта грибного супу-пюре з картоплею на сметані

Пропоную ознайомитися з відеоматеріалом, який в подробицях показує, як швидко і легко приготувати ароматний і смачний суп-пюре зі свіжих печериць з картоплею.

Кулінарні рекомендації

• Якщо ви віддаєте перевагу суп-пюре погуще, використовуйте меншу кількість води або злийте непотрібне кількість бульйону перед подрібненням інгредієнтів блендером.
• Готовий крем-суп найкраще подавати на стіл в гарячому вигляді з сухариками або дрібно рубаною зеленню петрушки і кропу.

Рецепт вершкового супу-пюре з печериць і картоплі

Калорійність (на 100 г): 61-64 ккал.
Кількість порцій: від 5 до 9.
Кухонне приладдя: каструля об'ємом не менше 3 літрів; мірний стакан і кухонні ваги; керамічний ніж; сковорода з протипригарним покриттям; дерев'яна дошка для нарізки; паперові рушники; лопатка з тонким краєм; толкушкой.

складові

жирні вершки 480-500 мл вода 1,3-1,5 л печериці 490-520 г картопля середньої величини 4-5 шт. ріпчаста цибуля середньої величини 1 шт. кухонна сіль на смак зелень кропу 1 пучок подрібнений чорний перець на смак оливкова олія 12-15 мл лавровий лист 2-3 шт. чорний перець горошком 4-5 шт. пшеничне борошно 20-30 г

покрокове приготування

1. Ретельно промиваємо і очищаємо 490-520 г печериць, після обтирає їх паперовими рушниками. Видаляємо з цибулини лушпиння, моєму її і дрібно шаткуємо за допомогою ножа. Підготовлені гриби нарізаємо тонкими четвертинками.
   
2. Картопля в кількості 4-5 штук очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо середніми кубиками. Відправляємо підготовлену картоплю в каструлю і заливаємо його 1,3-1,5 літрами чистої холодної води. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо рідину до кипіння.
3. Додаємо туди ж 2-3 лаврових листки і 4-5 горошин чорного перцю.
   
4. Варимо картоплю до повної готовності приблизно 15-20 хвилин, постійно прибираючи утворилася пінку.
5. Заливаємо 12-15 мл оливкової олії і чекаємо, поки воно сильно розігріється.
6. Висипаємо подрібнену цибулю на розпечене масло і, постійно помішуючи, підсмажуємо його до прояву легкої прозорості.
   
7. Всипаємо до цибулі нарізані печериці, перемішуємо і готуємо масу до тих пір, поки що утворився грибний сік повністю випарується.
   
8. Вливаємо туди ж 480-500 мл густих вершків, солимо і перчимо масу на свій розсуд.
   
9. Ретельно розмішуємо всі інгредієнти і тушкуємо їх до закипання. Всипаємо в киплячу масу 20-30 г борошна, розмішуємо і тушкуємо суміш на слабкому вогні до загусання.
10. Чи не зливаючи воду, подрібнюємо готову картоплю за допомогою толкушкой.
    
11. Пересипаємо вміст сковороди в каструлю з картопляним пюре. Ретельно розмішуємо, пробуємо бульйон на сіль, після чого доводимо виріб до кипіння.
    
12. Дозволяємо супу прокипіти 2-3 хвилини, потім знімаємо з вогню.
13. Дрібно рубаємо ножем 1 пучок петрушки, після чого висипаємо зелень в готовий крем-суп.
    

Відео рецепта грибного супу-пюре з картоплею на вершках

Подивившись представлене нижче відео, ви зможете простежити крок за кроком приготування надзвичайно ніжного грибного крем-супу з картоплею і вершками.

Рецепт сирного супу-пюре з печериць і картоплі в мультиварці

Час приготування: 1: 05-1: 15.
Калорійність (на 100 г): 61-64 ккал.
Кількість порцій: від 5 до 9.
Кухонне приладдя: ємності різної величини і глибини; керамічний ніж; мультиварка будь-якого виробника; дерев'яна обробна дошка; кухонні ваги і мірний стакан; мультіварочная або дерев'яна лопатка; паперовий рушник; шумівка; блендер або кухонний комбайн.

складові

картопля 530-550 г печериці 240-280 г плавлений сир 180-220 г куряче філе 180-220 г морква великої величини 1 шт. ріпчаста цибуля великої величини 1 шт. зелень кропу 2-3 гілочки соняшникову олію 18-20 мл окріп 1,8-2 л кухонна сіль 18-20 г сухарики 120-140 г

покрокове приготування

підготуємо продукти

1. Чистимо і моєму 240-280 г печериць, після обсушуємо їх паперовим рушником. Розрізаємо кожен гриб на чотири частини.
   
2. Цибулину і моркву очищаємо і ретельно промиваємо. Лук ділимо на шість рівних частин, а морква - на три-чотири.
   
3. Картопля в кількості 530-550 г очищаємо, миємо й нарізаємо кожен бульба на чотири частини.

приготуємо страву

1. Заливаємо 18-20 мл соняшникової олії в чашу пристрою.
   
2. Виставляємо програму «Підсмажування» і натискаємо «Старт».
   
3. Очікуємо пару хвилин, щоб масло розігрілося. Висипаємо в чашу нарізані цибулю та печериці і обсмажуємо їх протягом 7-10 хвилин, час від часу перемішуючи інгредієнти.
   
4. Додаємо туди ж подрібнені морква, картопля і 180-220 г курячого філе в цілому вигляді.
   
5. Заливаємо все інгредієнти 1,8-2 літрами окропу і всипаємо 18-20 г солі.
   
6. Закриваємо кришку пристрою і вибираємо програму «Суп» на 40 хвилин.
   
   
7. Витягуємо з чаші все компоненти за допомогою шумівки. Відварене м'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Всі інгредієнти подрібнюємо в блендері до кашоподібного стану.
   
8. Відправляємо отриману масу назад в чашу з бульйоном.
   
9. Розмішуємо суміш до повного розчинення пюре в бульйоні. Додаємо туди ж 180-220 г плавленого сиру і знову ретельно розмішуємо.
10. Вибираємо режим «Підсмажування» і готуємо суп при відкритій кришці приблизно 12 хвилин.
11. Дрібно рубаємо 2-3 гілочки зелені кропу за допомогою ножа. Вимикаємо мультиварку і розливаємо суп по тарілках.
12. Додаємо в кожну порцію сухарики і дрібно посічену зелень кропу.
    

Відео рецепта грибного супу-пюре з картоплею і сиром в мультиварці

Нижчевикладене відео розповідає, як просто і швидко приготувати грибний суп-пюре з картоплею і сиром в мультиварці.

Рекомендовані рецепти з грибами

• Приготуйте на свято -салат зі смаженими печерицями та копченої куріцей-. Готується дане частування швидко і просто, а його смакові якості не залишаться непоміченими.
• Рекомендую ознайомитися з простим керівництвом на тему, -як готувати сушені гриби. Ви дізнаєтеся багато корисної і просто необхідної інформації.
• Пропоную вам приготувати -марінованние вешенкі-, смак яких приємно дивує навіть найвибагливіших гурманів.
• Ознайомтеся з рецептом -салат з маринованими опятамі-, який містить покрокову інструкцію з фото та відеоматеріалами.
• Обов'язково порадуйте домашніх незвичайним блюдом, приготуйте киш з куркою і грибами . Апетитна гаряча закуска прекрасно підійде до святкового столу.

Прийшов час закінчувати нашу розмову. Опишіть в коментарях свої враження щодо грибного супу-пюре з вищеописаним рецептами. Розкажіть також подробиці про інших своїх улюблених рецептах цієї страви. Гарного вам настрою і приємного апетиту!