- Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування опис рецепта
- Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
- Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування
- Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
- Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування
- Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування опис рецепта
Качка в рукаві в духовці, запечена з апельсинами - страва не швидке. Якщо вам цікаво, скільки запікати качку в духовці в рукаві, то я скажу, що я запікаю близько 2 годин 15 хвилин. Підготовка качиної тушки теж займає певний час. Само приготування маринаду, звичайно, - це лічені хвилини. Але качку необхідно протримати в маринаді на холоді близько 4 годин, при цьому періодично поглядати, щоб струсити рукав для більш рівномірного розподілу маринаду .
Збільшувати час маринування небажано, так як лимонна кислота може зіпсувати смак м'яса. Тоді замість соковитою, ароматною смаженою птиці можна отримати кисле і неїстівне блюдо.
Але в іншому качка, запечена в рукаві, - дуже просте в приготуванні блюдо, при цьому дуже оригінальне за смаком. Моїм гостям таке частування дуже сподобалося. Качка часто радує нас не тільки за святковим столом, а також за маленькими сімейними обідами. Запах запеченого качиного м'яса разом з запахом цитрусових створює незвичайний аромат, в будинку відразу пахне святом, адже запечена качка - явно непересічна кулінарна подія.
Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
- 1 качка вагою 1,5-2 кг;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 ч. Ложки солі;
- 1 ч. Ложка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. Ложки сушеного орегано;
- 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
- 50 г вершкового масла.
Готуємо по кроках:
Для маринаду нам необхідно видавити сік з апельсинів з лимоном. Це можна зробити за допомогою спеціального пристосування для добування соку з цитрусових. Якщо такого немає, робимо це за допомогою вилки.
Розрізаємо апельсин навпіл, всередину вставляємо вилку і прокручувати рухами видавлюємо сік. Проробляємо те ж саме з цитрусовими.
До що вийшло соку додаємо сіль, перець, орегано, оливкова або соняшникова олія.
Всі інгредієнти акуратно змішуємо.
Тушку качки промиваємо під проточною водою, зрізаємо зайвий жир, видаляємо залишки пір'я (при необхідності), видаляємо хвостову залозу, після чого обдаємо окропом.
Залишки апельсинів з лимонами поміщаємо всередину качиної тушки. Скріплюємо шкіру зубочистками. Кладемо тушку в рукав, туди ж додаємо маринад і відправляємо в холодильник на 4 години.
За цей час періодично струшуємо пакет, щоб маринад покривав всі частини качки.
Після закінчення часу маринування - відправляємо качку запікатися на 2 години при 180 гр.С. Посередині цього часу відкрийте духовку, щоб перевернути пакет з птахом на іншу сторону. (Будьте обережні, дійте в рукавицях).
Для створення красивої золотистої скоринки, готову качку дістаємо з духовки, акуратно, зверху розрізаємо рукав, щоб сік, що знаходиться всередині, не витік. Змішуємо 50 гр. розтопленого вершкового масла з декількома ложками соусу, отриманого при запіканні, і цією сумішшю обмазуємо качку. Збільшуємо температуру духовки до 220 гр.С, і запікаємо птицю ще 10 хвилин - до красивого зарумянивания.
Качка з апельсинами в рукаві готова. Подавайте її з м'яким картопляним пюре з сиром .
Смачного!
Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування
опис рецепта
Качка в рукаві в духовці, запечена з апельсинами - страва не швидке. Якщо вам цікаво, скільки запікати качку в духовці в рукаві, то я скажу, що я запікаю близько 2 годин 15 хвилин. Підготовка качиної тушки теж займає певний час. Само приготування маринаду, звичайно, - це лічені хвилини. Але качку необхідно протримати в маринаді на холоді близько 4 годин, при цьому періодично поглядати, щоб струсити рукав для більш рівномірного розподілу маринаду .
Збільшувати час маринування небажано, так як лимонна кислота може зіпсувати смак м'яса. Тоді замість соковитою, ароматною смаженою птиці можна отримати кисле і неїстівне блюдо.
Але в іншому качка, запечена в рукаві, - дуже просте в приготуванні блюдо, при цьому дуже оригінальне за смаком. Моїм гостям таке частування дуже сподобалося. Качка часто радує нас не тільки за святковим столом, а також за маленькими сімейними обідами. Запах запеченого качиного м'яса разом з запахом цитрусових створює незвичайний аромат, в будинку відразу пахне святом, адже запечена качка - явно непересічна кулінарна подія.
Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
- 1 качка вагою 1,5-2 кг;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 ч. Ложки солі;
- 1 ч. Ложка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. Ложки сушеного орегано;
- 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
- 50 г вершкового масла.
Готуємо по кроках:
Для маринаду нам необхідно видавити сік з апельсинів з лимоном. Це можна зробити за допомогою спеціального пристосування для добування соку з цитрусових. Якщо такого немає, робимо це за допомогою вилки.
Розрізаємо апельсин навпіл, всередину вставляємо вилку і прокручувати рухами видавлюємо сік. Проробляємо те ж саме з цитрусовими.
До що вийшло соку додаємо сіль, перець, орегано, оливкова або соняшникова олія.
Всі інгредієнти акуратно змішуємо.
Тушку качки промиваємо під проточною водою, зрізаємо зайвий жир, видаляємо залишки пір'я (при необхідності), видаляємо хвостову залозу, після чого обдаємо окропом.
Залишки апельсинів з лимонами поміщаємо всередину качиної тушки. Скріплюємо шкіру зубочистками. Кладемо тушку в рукав, туди ж додаємо маринад і відправляємо в холодильник на 4 години.
За цей час періодично струшуємо пакет, щоб маринад покривав всі частини качки.
Після закінчення часу маринування - відправляємо качку запікатися на 2 години при 180 гр.С. Посередині цього часу відкрийте духовку, щоб перевернути пакет з птахом на іншу сторону. (Будьте обережні, дійте в рукавицях).
Для створення красивої золотистої скоринки, готову качку дістаємо з духовки, акуратно, зверху розрізаємо рукав, щоб сік, що знаходиться всередині, не витік. Змішуємо 50 гр. розтопленого вершкового масла з декількома ложками соусу, отриманого при запіканні, і цією сумішшю обмазуємо качку. Збільшуємо температуру духовки до 220 гр.С, і запікаємо птицю ще 10 хвилин - до красивого зарумянивания.
Качка з апельсинами в рукаві готова. Подавайте її з м'яким картопляним пюре з сиром .
Смачного!
Качка в рукаві в духовці: рецепт приготування
опис рецепта
Качка в рукаві в духовці, запечена з апельсинами - страва не швидке. Якщо вам цікаво, скільки запікати качку в духовці в рукаві, то я скажу, що я запікаю близько 2 годин 15 хвилин. Підготовка качиної тушки теж займає певний час. Само приготування маринаду, звичайно, - це лічені хвилини. Але качку необхідно протримати в маринаді на холоді близько 4 годин, при цьому періодично поглядати, щоб струсити рукав для більш рівномірного розподілу маринаду .
Збільшувати час маринування небажано, так як лимонна кислота може зіпсувати смак м'яса. Тоді замість соковитою, ароматною смаженою птиці можна отримати кисле і неїстівне блюдо.
Але в іншому качка, запечена в рукаві, - дуже просте в приготуванні блюдо, при цьому дуже оригінальне за смаком. Моїм гостям таке частування дуже сподобалося. Качка часто радує нас не тільки за святковим столом, а також за маленькими сімейними обідами. Запах запеченого качиного м'яса разом з запахом цитрусових створює незвичайний аромат, в будинку відразу пахне святом, адже запечена качка - явно непересічна кулінарна подія.
Щоб приготувати качку в рукаві в духовці, потрібні:
- 1 качка вагою 1,5-2 кг;
- 2 апельсина;
- 1 лимон;
- 2 ч. Ложки солі;
- 1 ч. Ложка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. Ложки сушеного орегано;
- 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії;
- 50 г вершкового масла.
Готуємо по кроках:
Для маринаду нам необхідно видавити сік з апельсинів з лимоном. Це можна зробити за допомогою спеціального пристосування для добування соку з цитрусових. Якщо такого немає, робимо це за допомогою вилки.
Розрізаємо апельсин навпіл, всередину вставляємо вилку і прокручувати рухами видавлюємо сік. Проробляємо те ж саме з цитрусовими.
До що вийшло соку додаємо сіль, перець, орегано, оливкова або соняшникова олія.
Всі інгредієнти акуратно змішуємо.
Тушку качки промиваємо під проточною водою, зрізаємо зайвий жир, видаляємо залишки пір'я (при необхідності), видаляємо хвостову залозу, після чого обдаємо окропом.
Залишки апельсинів з лимонами поміщаємо всередину качиної тушки. Скріплюємо шкіру зубочистками. Кладемо тушку в рукав, туди ж додаємо маринад і відправляємо в холодильник на 4 години.
За цей час періодично струшуємо пакет, щоб маринад покривав всі частини качки.
Після закінчення часу маринування - відправляємо качку запікатися на 2 години при 180 гр.С. Посередині цього часу відкрийте духовку, щоб перевернути пакет з птахом на іншу сторону. (Будьте обережні, дійте в рукавицях).
Для створення красивої золотистої скоринки, готову качку дістаємо з духовки, акуратно, зверху розрізаємо рукав, щоб сік, що знаходиться всередині, не витік. Змішуємо 50 гр. розтопленого вершкового масла з декількома ложками соусу, отриманого при запіканні, і цією сумішшю обмазуємо качку. Збільшуємо температуру духовки до 220 гр.С, і запікаємо птицю ще 10 хвилин - до красивого зарумянивания.
Качка з апельсинами в рукаві готова. Подавайте її з м'яким картопляним пюре з сиром .
Смачного!
