Топ новостей
Необходимость государственного регулирования
Учебник Камаева В.Д., 2010г.© Необходимость государственного регулирования Государственное регулирование экономики – система мер государства, посредством которых оно может воздействовать

Рыночная экономика
Рыночная экономика  ( англ.   market economy ) — экономическая система , основанная на принципах свободного предпринимательства , многообразия форм собственности на средства производства, рыночного

Мировая экономика
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. РЕФЕРАТ по теме: «Мировая экономика» 1. Понятие мирового хозяйства

31. Формы и методы государственного регулирования экономики
Государственное регулирование экономики ставит своей целью соблюдать интересы государства, общества в целом, социально незащищенных слоёв населения. Существуют и применяются разнообразные формы государственного регулирования.

Дополнительное профессиональное образование. Повышение квалификации Москва. ЧУ ПОО ИМЭИ
Институт мировой экономики и информатизации был образован в 1995 году. Наше образовательное учреждение ведет обучение по большому перечню направлений и специальностей Дополнительного профессионального

Границы государственного вмешательства в экономику
  Вмешательство государства в экономику не должно быть чрезмерным. Чтобы не подавить рыночные механизмы функционирования экономической системы, не лишить ее гибкости и адаптивности,

Роль государства в экономике
Роль государства в экономике – вопрос, который является центральным как на практике, так и в теории. При этом предлагаемые некоторыми научными школами принципиальные подходы к решению этого вопроса имеют

Государственное предпринимательство в условиях рыночной экономики (4)


"Актуальные проблемы экономики и права"
Поле для блока:  Cо 2-го по 6-е февраля 2012 года прошел очередной этап первенства по научной аналитике, а также XVIII Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы экономики

Особенности экономического развития стран Юго-Восточной Азии
Экономикам азиатских стран были присущи многие структурные недостатки. Большинство фирм находились в семейном владении, а в соответствии с конфуцианской традицией семьи стремились сохранить



РЕКЛАМА



Календарь

Экономика мира » Новости »

Курка в кисло-солодкому соусі

  1. Інгредієнти (2 порції)
  2. про рецепт

Здавалося б, м'ясо або птах з солодким смаком - це неможливо. Але, как не странно, курка в кисло-солодкому соусі або солодка свинина по-китайськи, це чудові, хоча і екзотичні, страви з відмінним смаком. Варто піти від стереотипів в питаннях готування їжі і смачні страви порадують вас і ваших близьких.

З точки зору східної філософії, солодкий смак - позитивно впливає на життєдіяльність, стимулює сили і знімає напругу. Але, при цьому, при надлишку солодкого смаку, виникає відчуття жару. Втім, любителі солодкого про це не думають. Але, як то кажуть - все добре, що в міру. Легкий солодкий смак страв, в поєднанні з кислим або гострим, облагородить будь-яке, навіть звичне блюдо, навіть фрикасе з курки .

Інгредієнти (2 порції)

  • Куряче стегно 4 шт
  • Солодкий фруктовий сік (апельсин, ананас, манго) 400 мл
  • Коричневий цукор 1 ст. л.
  • Біле вино 0.5 склянки
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Борошно або крохмаль 2 ст. л.
  • Овочі для гарніру (огірок, помідор, зелень) за смаком
  • Гострий червоний перець, сіль, перець чорний, сухі середземноморські трави за смаком
  1. Курка в солодкому соусі може готуватися з цілої тушки або частини курки. За бажанням, можна приготувати страву з одних тільки ніжок або філе. Я не любитель білого курячого м'яса, тому віддаю перевагу готувати страви з курячих стегон або гомілок. Чергове домашнє блюдо для швидкого повноцінного сніданку - спагетті з куркою , Зеленню і пармезаном, яке ми готуємо з курячих гомілок. У сезон ми часто з гомілок готуємо курку з баклажанами по турецькому рецептом. Здавалося б, м'ясо або птах з солодким смаком - це неможливо

    Курячі стегна - зручно для готування

  2. Курячі стегна розморозити, якщо вони піддавалися заморожуванню. Видалити шкіру і видимі шматки курячого жиру. Кісточку всередині стегна залишити. Куряче м'ясо посолити 1-2 пучками солі, поперчити і обсипати сухою сумішшю ароматних трав, характерних для середземноморської кухні. Такі готові суміші є в продажу і складаються з базиліка, чебрецю, чабера , Орегано і ще декількох трав.

    З курки видалити шкіру і обсипати спеціями

  3. Укласти куряче м'ясо в неметалічний посуд і залити сумішшю з 100 мл вина і 300 мл соку. Вино можна взяти будь-який - солодке або сухе, але краще біле, щоб курка в кисло-солодкому соусі не змінила колір, коли страва буде готова. З цієї ж причини сік варто вибрати світлий - апельсиновий, ананасовий, персиковий або мультивітамінний нектар. Залишити куряче м'ясо маринуватися в холодильнику близько 2 год.

    Замаринувати курку в соку і вини

  4. Після закінчення маринування куряче м'ясо витягти з маринаду і обсушити серветками. Маринад не виливати, він потрібен для приготування страви. На сковорідці розігріти оливкову олію. Курячі стегна обваляти в борошні або крохмалі і викласти в розігріте масло.

    Курку обваляти в борошні і викласти в розігріте масло

  5. Обсмажувати куряче м'ясо з обох боків до утворення рум'яної скоринки. Домагатися повної готовності курки немає необхідності - курка ще буде гаситися в соусі.

    Обсмажувати куряче м'ясо до рум'яної скоринки

  6. Посипати обсмажене куряче м'ясо крупно меленим червоним перцем - за смаком. Додати 1 ст. л. коричневого цукру і дрібку солі.

    Посипати курку червоним перцем, додати цукор і щіпку солі

  7. Залити шматки курки маринадом з вина і солодкого соку. Довести рідину до кипіння. Вогонь зменшити до мінімуму, сковорідку накрити кришкою і нехай курка в кисло-солодкому соусі гаситися 30 хв.

    Залити шматки курки маринадом з вина і солодкого соку

  8. Зняти кришку з пательні, за смаком додатково посолити і поперчити курку в солодкому соусі і додати ще 100 мл солодкого соку. Збільшити вогонь до середнього або трохи більше, часто перевертаючи шматки курячого м'яса, довести солодкий соус до густоти гарною сметани або трохи гущі. В ідеалі солодкий соус практично не має розтікатися.

    Гасити курку до готовності і густого соусу

  9. Курка в кисло-солодкому соусі подається гарячою. Зазвичай в якості гарніру рекомендують картопляне пюре або рис з овочами. Я вважаю за краще м'ясо або птицю в соусі і булочки з кунжутом , І ще з салатом з сезонних овочів, або з нарізкою зі свіжих овочів - огірки, помідори, редиска і обов'язково свіжа зелень .

    Як гарнір найкраще свіжі овочі

  10. Якщо любите гостре, раджу посипати готову страву дрібкою гострого перцю, тоді курка в кисло-солодкому соусі стане ще смачніше.

    Курка в кисло-солодкому соусі з соку і вина з легким гострим смаком

Курка в кисло-солодкому соусі з соку і вина з легким гострим смаком - дивовижне блюдо

про рецепт

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка 2 години
  • Приготування: 1 година
  • Готується за 2 години

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Курка в кисло-солодкому соусі

5 (100%) 15


Реклама



Новости