Лінія для виробництва млинців з начинкою працює за принципом випічки борошна стрічки на обертовому жаровій барабані з подальшим дозуванням начинки і згортанням в вигляді "конверта".
- висока продуктивність (250 кг / год);
- обладнання може працювати цілодобово з невеликою перервою на завантаження компонентів виробництва;
- гранична простота в роботі оператора (не вимагає високооплачуваного персоналу);
- різноманітні типи начинки;
- розмір стрічки тесту може змінюватися;
- рівномірна випічка всій поверхні млинця;
- відсутність людського фактора;
- тривалий термін експлуатації обладнання;
- європейська якість обладнання за прийнятною вартістю;
- монтаж і навчання;
- гарантія 1 рік;
- сервісне обслуговування: гарантійне і післягарантійне;
- короткий період окупності.
Автоматична лінія для виробництва млинців з начинкою є інноваційним продуктом в галузі машинобудування для харчової промисловості.
Приготування млинців має давні традиції. Однак бізнес з виробництва млинців почав розвиватися відносно недавно. Особливе місце в даному бізнесі займає виробництво млинців з начинкою.
З року в рік технології виготовлення млинців вдосконалюються. На сьогоднішній день найбільш сучасне обладнання для приготування млинців в Україні представила компанія «Укртехнофудз». Виробництво млинців на даному обладнанні є повністю автоматичним процесом і виключає людський фактор.
Устаткування задовольняє потреби сучасного малого і середнього бізнесу з виробництва напівфабрикатів.
На сьогоднішній день рівень конкуренції на ринку виробництва млинців невисокий, і цей бізнес є дуже вигідним капіталовкладенням, особливо з огляду на прийнятну вартість лінії в порівнянні з зарубіжними аналогами.
Наші лінії відповідають сучасним технологічним, ергономічним стандартам, вимогам до дизайну і якості продукції, що випускається кінцевої продукції.
У випускається нами обладнанні ми застосовуємо тільки високоякісні матеріали і комплектуючі провідних світових виробників. При цьому ціни на саму продукцію істотно нижчою за європейські аналоги.
Автоматична лінія для виробництва млинців з начинкою забезпечує рівномірну випічку по всій поверхні тіста, може працювати цілодобово з невеликими зупинками на технологічну перерву, при цьому її продуктивність досягає 250 кг / год.
Лінія має короткий термін окупності і дозволяє випускати широкий асортимент різної за розміром і начинці продукції, пристосовуючись до потреб клієнтів.
Умовно процес виробництва млинців з начинкою можна розділити на наступні етапи:
- випічка борошна стрічки;
- охолодження;
- дозування начинки;
- загортання;
- заморозка і упаковка.
Короткий опис процесу виробництва:
Попередньо приготовлене млинцеве тісто насосом подається в приймальний бункер дозатора, який рівномірним шаром завдає тісто на обертовий жарильний барабан. Тісто прилипає до поверхні барабана і при його обертанні утворює безперервні млинцеві стрічки. Зазвичай обсмажування відбувається з одного боку, але за бажанням замовника можлива комплектація лінії, що передбачає обсмажування з двох сторін.
Після випічки млинців стрічка надходить на сітчастий охолоджуючий транспортер, де вентиляторами знижується її температура і надходить на дозування начинки.
Залежно від виду начинки і її консистенції можуть застосовуватися поршневі, шнекові та роторні дозатори. Тип начинки може бути різний: сирна маса, м'ясний фарш, фруктові і ягідні джеми, варення, багатокомпонентний фарш.
Після дозування начинки здійснюється подворачіваніе млинцевій стрічки з країв і поперечна різка на окремі заготовки, які потім згортаються в готовий виріб.
Готовий продукт надходить на заморозку і подальшу упаковку.
Ми в соціальних мережах:
