Грибний капучіно неймовірно смачний, насичений, але в той же час ніжний суп. Завдяки мускатному горіху він має ще й чудовим ароматом.
Інгредієнти для цього крем-супу можна купити практично в будь-якому магазині. Гриби можна використовувати як в свіжому, так і в замороженому або сушеному вигляді. Приступимо.
Джерело: kulinariya.goodhouse.com.ua/gribnoy-kapuchi
400 гр. дрібно нарізаних білих грибів, 1/2 л. курячого бульйону, 100 гр. жирних вершків, 4 подрібнених зубчики часнику, 50 гр. вершкового масла , Мускатний горіх, сіль і перець за смаком, 1/2 пучка нарізаної зелені петрушки.
Обсмажте до золотистої скоринки гриби на вершковому маслі з часником і петрушкою. Якщо ви використовуєте сушені гриби, то вам знадобиться 100 грам, їх слід попередньо замочити.
Потім влийте до грибів бульйон, поперчіть, посоліть і варіть приблизно 15 хвилин. Після цього за допомогою блендера перетворите суп в пюре.
Вершки налийте в сотейник і злегка підігрійте. Не доводячи до кипіння за допомогою віночка збийте їх з мускатним горіхом.
Тепер налийте суп в тарілку, зверху викладіть шапку зі збитих вершків і прикрасьте все зеленню або завбачливо залишеними смаженими грибами.
Смачного! Read more articles in Огляди section of our online magazine
