Доставка бізнес-ланчів. Як заробити на доставці готових обідів

1. Як продумати меню бізнес-ланчів
2. Як порахувати собівартість і встановити ціну на бізнес-ланчі
3. Як зареєструвати бізнес на доставці обідів
4. Скільки коштів потрібно коштів для відкриття бізнесу з доставки обідів
5. Витрати на відкриття бізнесу по доставці домашніх бізнес-ланчів:
7. Як спланувати робочий процес з доставки бізнес-ланчів
8. Скільки можна заробити на бізнес-ланчі
9. Корисні поради по відкриттю бізнесу на доставці бізнес-ланчів

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

стартові вкладення

виручка

Чистий прибуток

Якщо ви хочете відкрити бізнес з мінімальними вкладеннями, то придивіться до ідеї доставки готових обідів домашнього приготування. Це відмінний варіант бізнесу для жінок і підприємців-початківців.

Багатьма закладами громадського харчування перевірено: бізнес-ланчі - дуже прибуткова справа. Але так було до 2016 року, коли люди активно відвідували різні кафе і ресторани. За 2016 рік замовлення бізнес-ланчів скоротилися вдвічі. Фахівці РБК відзначають, що виною всьому - зниження купівельної спроможності. Ресторанні бізнес-ланчі вартістю 300 рублів людям не по кишені. Але приносити на роботу обід в домашніх контейнерах багато вже відвикли. Так що таке час можна розглядати як період можливостей, який відмінно підходить для старту свого бізнесу з доставки готових бізнес-ланчів.

Доставка їжі - досить прибутковий бізнес. Все більше людей відмовляються від щоденних «контейнерів з дому». Одним ніколи готувати, іншим незручно возити з собою на роботу харчові контейнери. Треті просто хочуть з'їсти ситний, свіжоприготований обід. Четверті не підуть в найближчі кафе та їдальні, тому що хочуть заощадити або не бажають покидати офіс. Так чи інакше, доставка бізнес-ланчів спрощує життя офісним працівникам, а підприємцю дає можливість заробити.

Ідея бізнесу з приготування і доставки гарячих обідів в офіси полягає в тому, щоб в домашніх умовах готувати смачні обіди і доставляти їх прямо на робоче місце клієнтам. І при цьому пропонувати низькі ціни - повноцінний обід можна буде купити за 170 руб. Бізнес-ланч в офіс стане найоптимальнішим варіантом для місцевих співробітників. Це зручно, смачно і дешево. Три цих головні критерії, за якими обирається бізнес-ланч, повинні з'єднатися в одному проекті.

У чому переваги бізнесу на доставці бізнес-ланчів:

1. Бізнес на доставці бізнес-ланчів не вимагають великих вкладень.

2. Для успішного бізнесу на доставці готових обідів не потрібно особливих знань і спеціальних навичок. Досить вміти смачно готувати і бути акуратним.

3. Підходить для домашнього бізнесу, жіночого бізнесу і вимагає відносно небагато робочого часу.

4. Є перспективним напрямком громадського харчування, має можливість розширення бізнесу.

5. Забезпечує гідний рівень прибутку.

Щоб відкрити бізнес на доставці готових обідів, потрібен мінімальний стартовий капітал - можна вкластися в 20 тис. Рублів. Для рентабельності найкраще організувати повний цикл роботи підприємства - від приготування страв до доставки їжі клієнтові. Величезним плюсом буде, якщо підприємець-початківець вміє смачно готувати і буде самостійно займатися цим. Об'єднавши в собі і інвестора, і виконавця, вдасться значно зекономити. Займатися приготуванням страв можна на власній кухні і без залучення помічників. На початковому етапі підприємець зможе самотужки впоратися з усім обсягом роботи.

Для бізнесу на доставці обідів не буде потрібно брати кредити, довго збирати на відкриття і ризикувати великими сумами. По суті, єдине, чим ви ризикуєте - своїм часом. На освоєння бізнесу буде потрібно близько 2 місяців. Найголовніше в цій справі - творчий підхід, порядність і чітке планування.

Як продумати меню бізнес-ланчів

Найголовніше в цьому бізнесі - смачні обіди і різноманітне меню, яке буде подобатися клієнтам. Рекомендуємо передбачити меню по днях тижнях і продукт не встигне зіпсуватися, і клієнти оцінять різноманітність. До того ж, кожен день пропонуючи нові страви, ви показуєте, що продаєте свіже, а не вчорашні залишки. Це вселяє довіру.

У меню можна включити різні каші, м'ясні та рибні страви, пельмені, супи, гарніри з картоплі, салати, випічку. Можна продавати комплексні обіди, які включають гаряче + друга з гарніром або салат. А можна пропонувати кожне блюдо окремо.

Вивчіть пропозиції конкурентів. Почніть з недорогих кафе і ресторанів, їдалень, що пропонують бізнес-меню. Потім, коли приблизно визначитеся з офісами, де будете продавати свої гарячі обіди, вивчіть меню закладів громадського харчування, які знаходяться поруч з офісними будівлями. Зберіть якомога більше інформації про те, які страви пропонують і скільки коштує замовлення. Це дозволить встановити оптимальну ціну і правильно скласти своє меню.

Як порахувати собівартість і встановити ціну на бізнес-ланчі

Щоб призначити оптимальну ціну на продукцію, слід розрахувати собівартість її приготування. А для цього потрібно скласти детальну рецептуру кожного блюда і розрахувати його собівартість, враховуючи витрати на інгредієнти. Наприклад, ви готуєте овочевий салат. Інгредієнти: 1 помідор (150 г) і 2 огірка (350 г). Вартість 1 кг помідорів - 100 руб., А 1 кг огірків - 125 руб. Таким чином, собівартість овочевого салату обчислюється за формулою: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 руб.

Крім того, слід враховувати час, який витрачається на приготування того чи іншого блюда (витрачається не тільки ваш робочий час, а й енергозбереження). Також в собівартість бізнес-ланчів повинні бути включені витрати на упаковку і транспортні витрати.

Для визначення ціни не потрібно проводити складних розрахунків. Досить визначити собівартість продуктів і передбачити певну націнку на продукцію, яка перекриє всі витрати. Орієнтовна націнка на продукцію складе 200%. В середньому, 1 порція повноцінного обіду повинна коштувати, в середньому, 170 руб. Перш ніж встановити ціну, вивчіть пропозиції конкурентів. Щоб залучити клієнтів, запропонуйте ціни трохи нижче своїх конкурентів. Такий закон починається бізнесу. Не женіться за високим прибутком. Спочатку дістанете довіру свого клієнта.

Як зареєструвати бізнес на доставці обідів

Почати бізнес з доставки готових обідів краще в форматі домашньої кухні. Для цього не потрібно орендувати приміщення і купувати обладнання. Також можна уникнути перевірок СЕС і інших бюрократичних процедур. Але рекомендуємо все ж узаконити свій бізнес, якщо плануєте в майбутньому розвивати його і уникнути неприємних ситуацій.

Перша інстанція - податкова інспекція. Там слід заповнити бланк форми ПД (податок), сплатити держмито 800 рублів, а також написати заяву про внесення до ЕГРІП. Далі слід отримати дозвіл СЕС, оформити санітарну книжку (пройти перевірку можна в найближчій поліклініці). В цілому, оформлення пакету документів займе близько місяця і обійдеться в 2-3 тисячі рублів.

Скільки коштів потрібно коштів для відкриття бізнесу з доставки обідів

Щоб відповісти на це питання, потрібно розрахувати суму початкових витрат. Для організації бізнесу буде потрібно посуд для приготування страв, одноразовий посуд і сумки для транспортування. Розглянемо кожен пункт докладніше.

Закуповуємо обладнання. Навіть якщо у вас вдома шафа ломиться від каструль і сковорідок, радимо придбати посуд спеціально для роботи. І готувати саме в ній. Приблизний перелік необхідного посуду наведено нижче:

• каструлі різних розмірів (4-5 шт.);

• сковорідки (2 шт.);

• кухонні ножі (2-3 шт.);

• обробна дошка (2 шт.);

• терка;

• форми для запікання;

• інше начиння (ложки, лопатки, ополоник, друшляк і т.д.).

Весь посуд обійдеться приблизно в 5 000 рублів. Також рекомендується придбати кухонні ваги, щоб зручно було розраховувати розмір порцій і їх собівартість. Вони обійдуться приблизно в 1 000 рублів.

Для зручності можна купити окремий холодильник, щоб зберігати продукти. Однак на перших етапах бізнесу продуктові запаси будуть не дуже великими, і можна цілком обійтися без окремого холодильника.

А ось відразу потрібно придбати термосумки, в яких буде транспортуватися готову продукцію. Вони дозволять доставляти готові обіди ще гарячими. Кількість сумок залежить від масштабів вашого бізнесу і ємності самих сумок. Для перевезення обідів буде досить обсягу 44 л. Вартість такої термосумки в середньому складе 2 500 рублів. Таким чином, витрати на обладнання складуть близько 8 500 рублів.

Купуємо одноразовий посуд. Для продажу готових обідів потрібно закупити одноразовий посуд - пластикові контейнери, вилки, тарілки. Також будуть потрібні пакувальна харчова плівка і паперові серветки. Контейнери будуть коштувати від 7 рублів за штуку. При середніх обсягах продажів 50 замовлень на день на контейнери доведеться витратити 500-600 рублів. Тобто на місяць доведеться закупити близько 120 контейнерів на суму 1200 рублів.

Закуповуємо сировину. Для приготування смачних домашніх обідів будуть потрібні свіжі і якісні продукти. Щоб заощадити на закупівлях, слід віддати перевагу ринкам і оптових базах. Там дешевше, ніж в супермаркетах. План покупок залежить від рецептури майбутніх ланчів. На перший місяць, коли клієнтів буде не дуже багато, слід передбачити витрати на продукти в розмірі 4 000 рублів.

Витрати на відкриття бізнесу по доставці домашніх бізнес-ланчів:

• посуд і начиння - 6 000 рублів;

• реєстрація бізнесу - 2 000 рублів;

• начиння для перевезення (термосумки, контейнери) - 3 700 рублів;

• друкований матеріал для реклами - 1 000 рублів;

• початкові закупівлі інгредієнтів - 4 000 рублів.

Таким чином, щоб відкрити бізнес з доставки готових обідів, будуть потрібні вкладення близько 20 000 рублів.

Доставка бізнес-ланчів: де знайти клієнтів

Вашою цільовою аудиторією є співробітники офісів. Де їх шукати? Головним чином шукати їхні слід в бізнес-центрах, офісних будівлях, магазинах, банках, салонах краси і т.д. Потенційних клієнтів можна шукати двома способами: підготувати рекламну листівку про свою пропозицію і поширити її серед потенційних клієнтів. Також можна зв'язатися з керівниками підприємств, щоб укласти договори з офісами на корпоративну доставку їжі. Більш дієвий метод - приготувати пробну партію домашніх обідів і в обідній час особисто пройтися по місцях роботи потенційних клієнтів. Дати спробувати продукцію - кращий спосіб прорекламувати її! Якщо обіди сподобаються, то перші клієнти з'являться дуже швидко.

Рекомендуємо особисто обійти закладу, яких може зацікавити ваша пропозиція. Важливо зрозуміти, чи затребувана ідея у потенційних клієнтів. Запропонуйте смс-розсилку про щоденне меню, надайте можливість заздалегідь замовляти певні позиції з меню. Застосуйте модне в бізнесі слово «клієнтоорієнтованість». Який же бізнес без реклами? Для просування знадобляться візитні картки або листівки, де представлено меню на тиждень. Роздатковий матеріал можна замовити в друкарні, а можна просто роздрукувати на кольоровому принтері. Витрати на це складуть не більше 1 000 рублів.

Як спланувати робочий процес з доставки бізнес-ланчів

На перших порах доведеться досить довго попрацювати одному - самому складати план закупівель, готувати і розносити обіди. Згодом, коли доставка обідів в офіси придбає хороший оборот і з'являться постійні замовники, потрібно подумати про розширення свого бізнесу - найняти кур'єра, кухарі і помічника.

Розумно готувати їжу в день замовлень, поставляти гарячий обід в офіс «з пилу, з жару». Тому доведеться вставати рано вранці, здійснювати закупівлю продуктів. Якщо почати готувати з 8 ранку, то до 11 повинно бути все готово. Розвозити обіди можна самостійно або найняти кур'єра. Графік роботи служби - з 6 до 14 годин дня.

Скільки можна заробити на бізнес-ланчі

Тепер порахуємо, як швидко ми зможемо окупити вкладені кошти і скільки зможемо заробляти. З 200% накруткою можна розраховувати на виручку 80 000 рублів на місяць. Виходячи з цього, собівартість обідів складе близько 30 000. Тоді щомісячний прибуток складе близько 50 000 рублів. І це за скромними підрахунками. Є високі шанси окупити бізнес за перший же місяць роботи. Ще один плюс цього бізнесу на доставці бізнес-ланчів в тому, що він не обмежений у обсязі. Можна розвиватися, нарощувати продажі, розширювати бізнес. Якщо обслуговувати кілька організацій, можна вийти на обсяг продажів 100 замовлень в день і заробляти на місяць до 400 000 рублей.

Корисні поради по відкриттю бізнесу на доставці бізнес-ланчів

У висновку ділимося корисними порадами, які дозволять зробити ваш бізнес простіше, краще і вигідніше:

• Вивчайте смаки клієнтів, спостерігайте за тим, що їм подобається. Аналізуйте, які позиції меню найбільш затребувані, а які продаються рідше. Виключайте нерентабельні страви з меню і пропонуйте замість то, що подобається вашим клієнтам.

• Завжди пропонуйте клієнтам закуски - солоні або свіжі (в залежності від сезону) огірки чи помідори, квашену капусту, овочі по-корейськи і так далі.

• Робіть закупівлі продуктів на оптових базах або продовольчих ринках. Вибирайте тільки якісні товари. Не економте на продуктах, від їх неналежної якості збитки можуть бути в кілька разів перевищувати заощаджену суму.

• Слідкуйте за тим, щоб продукція завжди була свіжою, смачною, акуратно приготовленої і упакованої, доставленої ще гарячою.

• Плануйте меню так, щоб інгредієнти в різних стравах повторювалися. Наприклад, якщо ви готуєте курячу локшину на бульйоні, передбачте в цей же день салат з курячим філе. Це дозволяє економити на часі приготування, заощаджує витрати продукту, дозволяє уникати непотрібних залишків продуктів і спрощує планування закупівель.

• Відстежуйте тренди та інновації. Особливо стежте за бізнес-ідеями, які з'являються за кордоном: основними двигунами в сфері доставки є США і країни Європи. Огляди свіжих бізнес-ідей можна знайти тут .

Збережіть статтю, щоб уважно вивчити матеріал

Ви можете зберегти цю сторінку за допомогою:

Інші статті по вашій темі: