Бізнес-план пабу. Як створити недорого Про

1. Чому я зважився відкрити паб?
2. Ідеї ​​з оформлення
3. Підрахунок витрат і доходів
4. Як скласти бізнес-план по шаблону
5. Трохи корисної інформації та коротка презентація бізнес-плану пивного пабу:
6. Цілі проекту:
7. устаткування
8. Прийоми
9. Відео справжнього ірландського бару
10. Безпека

Увага! Безкоштовний бізнес-план, пропонований для скачування нижче, є зразковим. Бізнес-план, найкращим чином відповідає умовам вашого бізнесу, необхідно створювати за допомогою фахівців.

Розповідає підприємець з Архангельська Андрій Щеглов, власник приватного пабу. Тесляр за професією, Андрій пройшов через банкрутство власної пекарні і, врахувавши свої помилки, заснував нову справу, яке приносить йому стабільний дохід. Менш ніж за рік, Андрій окупив всі вкладені кошти і зараз, його паб успішно розвивається.

Чому я зважився відкрити паб?

Я не новачок у сфері бізнесу. У мене була власна пекарня, яка збанкрутувала вже через рік після створення. Спочатку я вирішив продати обладнання та приміщення, але незабаром, подумав і вирішив, спробувати себе у власній справі ще раз.

Моя помилка при відкритті пекарні була в тому, що я не врахував її місце розташування.

Буквально в кілометрі від неї, знаходився хлібопекарський завод.

Я сподівався, що зможу гідно конкурувати з ним, завдяки тому, що у мене був дуже вигідний постачальник з місцевою млини.

Але як виявилося, якимись б низькими у мене не було ціни, люди брали вироби безпосередньо з заводу, по ще більш меншої вартості.

На цей раз, я досконально вивчив розташування всіх закладів в місті і вирішив відкрити паб. Мій "квадрат", досить густонаселен молоддю, а значить і потенційними відвідувачами.

В окрузі не було кафе, ресторанів, тільки парочка дрібних закусочних, отже, мені не довелося-б боротися з конкурентами.

Отже, не відходячи від досвіду практично всіх власників успішно розвиваються пабів, мені потрібно було придумати йому історію. Я довго бився над цим питанням, намагався фантазувати і в підсумку, передумав. Я вирішив акцентувати увагу на обстановці пабу і його оформленні.

Ідеї ​​з оформлення

Сама ідея, на мою скромну думку, була геніальна - паб в давньоруському стилі.

Для початку я зробив меблі. Як стільців, послужили дерев'яні пеньки з красивою структурою, покриті лаком. Геніальне просто, чи не так?

Барна стійка, столи - все це теж з дерева, також покрито яхтові лаком. Що стосується стін, я пофарбував їх темно-коричневою фарбою і приклеїв на спеціальний клей, кільцеві дерев'яні вирізки.

Вийшло дуже цікаво, а головне - мої витрати були мінімальні - тільки лак і фарба. Дерево у мене залишилося в великих обсягах після будівництва дачі.

Це вам цікаво: Чому ми з чоловіком хочемо відкрити магазин з продажу пива

Підрахунок витрат і доходів

Отже, інтер'єр, меблювання у мене вже були.

Залишалося закупити обладнання, костюми для працівників пабу і звичайно, обладнання:

• посуд - 30 тисяч рублів (в перевазі, дерев'яні ложки і миски з традиційної російської розписом, кубки під різні напої, кухонне приладдя);
• холодильники для спиртного - 600 000 рублів;
• обладнання для приготування їжі - 100 000 рублів;
• костюми (пошили на місцевій швейній фабриці) - 100 000 рублів. Для дівчат це довгі білі сарафани з вишивкою, квітчасті хустки і стрічки у волосся, для чоловіків - білі сорочки з вишивкою, шаровари. Довелося повозитися з личаками, я насилу знайшов сільського умільця, який за 50 000 рублів, створив 10 чудових пар взуття.

Залишалося знайти інвесторів. Звичайно, суму в 750 000 рублів, я і сам знайшов-б. Але ще потрібно було чимось платити робітникам, закупити продукти, алкоголь, оформити ліцензію на продаж спиртного, забезпечити рекламу.

Для того щоб чимось аргументувати доцільність їх вкладень, я зробив безліч знімків майбутнього закладу і ескізів, а також, мені, звичайно, треба було скласти робочий бізнес-план. До минулого, я поставився несерйозно і ось результат - банкрутство.

Як скласти бізнес-план по шаблону

Я не хотів, щоб історія повторилася, і приступив до написання економічної програми сам, без залучення консалтингових агентств, які пророкували мого минулого бізнесу розквіт і миттєве розвиток.

Отже, я скачав з інтернету шаблон бізнес-плану.

Заплатив за все якихось 450 рублів, зате переді мною, була практично готова схема:

1. Термінів окупності проекту.
2. Вартості сировини і обладнання.
3. Аналізу конкурентоспроможності.
4. Нормативів і актів законодавства.
5. Оцінка доцільності пабу з урахуванням місця розташування і ще багато всілякої інформації, без якої, грамотне ведення бізнесу, просто неможливо.

Я також завантажив програму зведення даних і в ній підправив шаблон, підставивши власні цифри, з урахуванням готовності приміщення та вартості товарів на сьогоднішній день.

Коли бізнес-план був готовий, я відніс його знайомому аналітику для перевірки. Вже на наступний день після його схвалення, я зайнявся оформленням документів і пошуком постачальників, а також спонсорів.

Незабаром, мій паб відкрився. Приблизно за рік, я окупив вкладення і повністю розрахувався з кредиторами.

Звичайно, я все-таки прорахувався з одним моментом. Молоді цікавий хай-тек, зоряні війни, "Трон". А у мене, давньоруська атмосфера.

Зате мій паб неймовірно популярний серед людей середнього віку. До нас навіть приїжджають з інших областей, щоб посидіти в затишній атмосфері, смачно повечеряти з келихом свіжого пінистого пива і послухати народні пісні в живому виконанні.

Трохи корисної інформації та коротка презентація бізнес-плану пивного пабу:

резюме

Представлений бізнес план описує всі особливості розвитку напрямок пабів і спортивних барів, а також надає передбачуваний бюджет з усіма внутрішніми особливостями.

Цілі проекту:

1. Забезпечення місця відпочинку для споживачів, в якому передбачувані клієнти зможуть пити пиво, переглядати футбольні, і не тільки, матчі, проводити тематичні заходи.
2. Створення високорентабельного підприємства, що приносить стабільний дохід.
3. Отримання прибутку, повна окупність вкладених коштів.
Для старту проекту необхідно отримати кредит сумою в 6155000 рублів, що є повною вартістю передбачуваного проекту.
Термін окупності: в середньому близько 2 років.
Дохід інвестора більш 419360,7 рублів.
Виплати за кредитом повинні відбуватися з першого місяця після відкриття пабу.
Загальний дохід від даного підприємства складе приблизно 22168652,7 руб.

Запорукою успіху в цьому напрямку бізнесу є загальна концепція підприємства.

Для того, щоб залучити масу клієнтів, необхідно створити свій, унікальний стиль і історію, що, природно, повинно знайти відображення у всьому: в дизайні, пропонованих стравах, формі офіціантів, та інших дрібницях, на які завжди звертається безліч уваги.

Такий підхід дозволить вам створити свій, унікальний спорт-бар, в якому буде приємно провести час, і, відповідно, клієнти повернуться до вас не один раз.

Структура продажу алкогольних напоїв та пива населенню

устаткування

Для відкриття пабу необхідно створити умови. Крім приміщення вам необхідно мати:

• Телевізори, для трансляції спортивних подій;
• Столи, стільці, можливо диванчики;
• Барну стійку і барні стільці;
• туалет;
• Добре розроблену систему вентиляції. Особливо, якщо у вашому закладі не буде заборонено палити;
• Кілька професійних барменів;
• Кухар, який зможе забезпечити гарну закуску під пропоновані напої;

Потенціал споживачів послуг Пивних барів, пабів, спорт клубів

Прийоми

Для збільшення попиту на конкретно взятий паб, рекомендується проводити певні акції.

наприклад:

1. День безлімітного пива
2. Акційна пропозиція "пиво + закуска" за однією ціною, і так далі.
Рекомендується також ввести систему знижок для постійних відвідувачів, зокрема розробити Карту почесного гостя.

Відео справжнього ірландського бару

Безпека

Під час перегляду різноманітних спортивних подій у вболівальників протилежних гравців можуть виникнути суперечки, нерідко закінчуються рукоприкладством.

Люди ходять в бар відпочивати, а не дивитися на криваві бійні. Тому, для заощадження власного майна та спокою ваших відвідувачів рекомендується мати охорону, яка в разі непередбачених ситуацій швидко вирішить всі суперечки і допоможе навести порядок в закладі.

Це вам цікаво: Як відкрити пивний магазин? Інтерв'ю з власником бізнесу

Передбачувана публіка ділитися на кілька груп:
1. Молодь. Особи, від 18 до 25 років, які є активними споживачами пива, і любителями спортивних подій. Вони здатні витрачати в середньому по 200 рублів за 0,5 літрів пива.
2. Молоді люди у віці від 25 до 35 років. Цінують концептуальний інтер'єр, гарну кухню і високий рівень обслуговування. Такі відвідувачі здатні залишати за пиво і їжу від 1250 рублів.
3. Іноземці. Іноземці люблять етнічні закладу (ірландські, німецькі, англійські і т.д). Прибуток від цієї категорії починається від 1000 рублів з людини.

Завантажити безкоштовний і приблизний бізнес-план: