Скільки рису класти в суп

1. Кількість рису на літр супу
2. Час варіння рису різних сортів
3. Вітамінний і мінеральний склад шліфованого, пропареного і бурого рису

Всі ми рано чи пізно задаємося питанням «Скільки грам рису класти в суп?». Питання, і правда, дуже важливий, адже при неправильних пропорціях з супу може вийде рисова каша неприємна на смак.

У даній статті ми докладно розповімо, скільки грам рису потрібно класти в суп, щоб отримати смачне першу страву. А ще ви дізнаєтеся час варіння крупи і його корисні властивості.

Кількість рису на літр супу

Пропорції в таблиці підходять для всіх сортів рису. Розварюється крупа приблизно однаково, тому сміливо зберігайте собі цю підказку. Так як ложки і стакани у всіх різні, найточніша міра вказана в грамах. Але якщо у вас немає кухонних ваг, не поспішайте їх купувати, +/- декілька грам не зіграють великого значення для супу.

Таблиця 1. Кількість рису для супу

Кількість води / бульйону в літрахУ столових ложкахВ грамахУ склянках

1 1,5 45 1/8 2 3 90 1/4 3 4,5 135 1/3 4 6 180 1/2 5 6,5 225 1

Дуже важливо добре промити крупу перед тим, як класти її в суп. Можна навіть замочити в теплій воді на 20 хвилин, щоб прибрати надлишки крохмалю.

На цю тему є чудовий рецепт рисового супчика, в якому ви можете дізнатися, в який момент потрібно закладати рис в суп.

Час варіння рису різних сортів

У світі існує незліченна кількість рисових сортів. Ми відібрали найпопулярніші і доступні людині, яка живе в наших широтах, і позначили для кожного час варіння. Це може стати в нагоді кожному, хто вирішив приготувати суп з рисом і не знає за скільки хвилин до закінчення варіння супу додати крупу.

Таблиця 2. Скільки потрібно варити рис

Білий довгозерний шліфований 15-20 Білий круглозерний шліфований 15-20 Білий довгозерний пропарений 18-20 Бурий нешліфований 45-50 Дикий чорний 50-60

Як видно з таблички, найшвидший в приготуванні рис шліфований, а найдовші - бурий і чорний. Але на кожен мінус доводиться і плюс, подивіться наступну таблицю і самі все зрозумієте.

Вітамінний і мінеральний склад шліфованого, пропареного і бурого рису

Для тих, хто стежить, щоб харчування було повноцінне і збалансоване, представлена ​​наша вітамінно-мінеральна добірка різних сортів рису. У цій таблиці зібраний хімічний склад шліфованої, пропареної і нешліфований крупи. Подивіться на значення і вам відразу стане ясно, як та чи інша крупа корисна для організму і чим.

Забігаючи вперед, хочеться відзначити, що незалежно від сорту, будь рис при регулярному вживанні надає наступні позитивні властивості:

• нормалізує травлення;
• є профілактикою діареї;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• активізує мозкову діяльність;
• очищає кишечник.

Таблиця 3. Корисні властивості рисової крупи

Хімічний склад рису

Харчова цінність рису на 100 грам

Калорії, кКал 365 123 340 Жири, грамів 0.7 0,4 2,68-2,9 Білки, грам 7.1 2,9 7,5-9,5 Вуглеводи, грам 80 26,1 76,17-77,2

Вітамінний склад рису на 100 грам, в мг

Вітамін B1 (тіамін) 0.6 0,1 0,420-0,590 Вітамін B2 (рибофлавін) 0 0 0,093 Вітамін B3 (ніацин) 4.2 2,3 1,1 Вітамін B4 (холін) 5.8 н / д 30,7-85 Вітамін B5 (пантотенова кислота) 1 0,3 н / д Вітамін B6 (піридоксин) 0.2 0,2 ​​0,419-0,532 Вітамін B9 (фолієва кислота) 0.223 0.003 0.053 Вітамін E (альфа-токоферол) 0.1 0 0,68-1,2 Гамма-токоферол 0 н / д 0,31-0,46 Вітамін PP (нікотинова кислота) н / д н / д 5,09 Вітамін К (філлохинон) 0.0001 н / д 1,9 Вітамін H (біотин) 0 н / д 0.012 Бета-каротин 0 н / д 0.01 Лютеин + зеаксантин н / д н / д 0.013 Бетаин триметилгліцин н / д н / д 2,1

Мінеральний склад рису на 100 грам, в мг

Калій 115 56 240,0-270,0 Кальцій 28 19 8,64-15,3 Кремній 0 н / д 376 Магній 25 9 100,0-129,0 Натрій 5 2 1,0-2,3 Сірка 0 н / д 60 Фосфор 115 55 315,0-437,0 Хлор 0 н / д 13,3 Залізо 4.3 0,2 0,99-2 Селен 0.0151 0,0093 0.02

Склад амінокислот в 100 грамах рису, в г

Триптофан 0,1 0,039 0,101-0,13 Треонин 0,3 0,107 0,291-0,3 Ізолейцин 0,3 0,133 0,336-0,39 Лейцин 0,6 0,257 0,657-0,7 Лізин 0,3 0,082 0,303-0,33 метіонін 0,2 0,070 0,179-0,21 Цистин 0,1 0,060 0,096-0,11 Фенілаланін 0,4 0,153 0,410-0,48 Тирозин 0,2 0,086 0,260-0,298 Валін 0,4 0,185 0,466-0,59 Аргінін 0 , 6 0,256 0,602-0,68 Гистидин 0,2 0,070 0,200-0,202 Аланин 0,4 0,169 0,463-0,53 Аспарагінова 0,7 0,313 0,743-0,8 Глутаминовая 1,4 0,545 1,400-1,618 Гліцин 0,3 0,140 0,391 -0,41 Пролин 0,3 0,187 0,372-0,41 Серін 0,4 0,141 0,411-0,45

Без сумнівів бурий рис є лідером за вмістом корисних макро- і мікроелементів, вітамінів і амінокислот. Його рекомендують вживати всім, хто прагне до правильного харчування.

З негативних сторін нешліфований рису можна відзначити:

• високу вартість;
• важкодоступність;
• тривалість варіння.

У решти, розглянутих нами, кандидатів цих мінусів не спостерігається, але вміст корисних компонентів значно нижче.

Вибирайте крупу з оптимальними для себе показниками ціна-якість-користь. У будь-якому випадку, заповнити відсутні вітаміни можна додатковими інгредієнтами.

Харчуйтеся смачно і будьте здорові!

Залишайте нам свої відгуки та запитання внизу під цією статтею! Відповімо кожному.