Як приготувати крем-суп з печериць з вершками за рецептом з фото

1. Рецепт грибного супу-пюре з печериць з вершками
2. складові
3. Приступаємо до приготування
4. Відеорецепт приготування крем-супу з шампіньйонів з вершками
5. Основні прописні істини
6. Інші можливі варіанти приготування

Я хочу запропонувати приготувати вам сьогодні один з моїх найулюбленіших страв - грибний крем-суп з печериць з вершками. Готову страву має дуже тонкий, приємний і ніжний смак і аромат грибів. Давайте ж швидше спробуємо приготувати!

Рецепт грибного супу-пюре з печериць з вершками

Кухонний інвентар: сковорода, ніж, кухонна дошка, лопатка, каструля, блендер, кухонна плита або варильна поверхня.

складові

Печериці 500 г Курячий бульйон 600 мл Вершки 20% 200 мл Цибулина 2 шт. Борошно в / с 2 ст. л. Рослинна олія 2 ст. л. Вершкове масло 40 г Сіль 2 щіпки Перець чорний 2 щіпки

Приступаємо до приготування

1. У проточній воді промиваємо і зачищаємо 500 г грибів. Нарізаємо їх великими скибочками.
   
2. Очищаємо від лушпиння 2 цибулини і нарізаємо їх невеликими кубиками.
   
3. Ставимо розігріватися на вогонь сковороду.
   
4. У неї наливаємо 2 ст. л. рослинного масла і відправляємо туди подрібнені цибулю і гриби. Додаємо по 2 щіпки солі і чорного перцю.
   
5. Обсмажуємо все при закритій кришці до повної готовності.
   
6. Пюріруем готові гриби з цибулею в блендері, додавши близько 300 мл курячого бульйону, щоб полегшити процес подрібнення.
   
7. Каструлю з товстим дном ставимо розігріватися на вогонь. Кладемо в неї 40 г вершкового масла і 2 ст. л. борошна в / с.
   
8. Все перемішуємо і готуємо до утворення густої, однорідної маси.
   
9. У вершково-борошняну суміш додаємо перебиті гриби і ретельно перемішуємо.
   
10. Заливаємо все залишилися 300 мл курячого бульйону і доводимо все до кипіння.
    
11. Після цього варимо суп протягом 5-7 хвилин.
    
12. Додаємо в суп 200 мл вершків 20%, перемішуємо і знову доводимо до кипіння.
    
13. Готовий суп розливаємо по тарілках, прикрашаємо, і можна подавати!
    
    

Як прикрашати і з чим подавати страву

Готову страву подають теплим з сухариками або зеленню. Для прикраси цієї страви ідеально підійде гілочка петрушки або кропу. Крім того, залиште кілька скибочок печериць і прикрасьте ними готову страву. Багато господині люблять прикрашати свіжими грибами, але особисто я віддаю перевагу обсмаженими на сухій сковороді.

Відеорецепт приготування крем-супу з шампіньйонів з вершками

Подивіться ще більш детальний рецепт приготування ніжного і м'якого грибного крем-супу.

Основні прописні істини

• Використовувати в приготуванні можна не тільки свіжі, а й заморожені або сухі гриби.
• Можна в крем-суп з грибів додавати і 1-2 шт. картоплі. Це додасть готовому блюду більш однорідну пюреобразную консистенцію і м'який смак.
• Готову страву ідеально доповнюють смажені грінки. Для цього нарізаємо кілька скибочок багета або батона на кубики середніх розмірів і кладемо в будь-яку форму для випікання. Всі шматочки поливаємо невеликою порцією олії і руками перемішуємо їх, щоб масло рівномірно розподілилася по всьому скибочкам. Відправляємо форму на 15 хвилин в духовку. Готуються вони при температурі 150 °, так як саме при такій температурі сухарики вийдуть повністю хрусткими, а не тільки утворюється хрустка скоринка.

• Гриби мають сільновираженние і аромат і смак, якщо ви не хочете його доповнювати або перебивати, використовуйте замість курячого бульйону звичайну кип'ячену воду.
• Для приготування супу-пюре ви можете використовувати занурювальний блендер або стаціонарний з чашею. Якщо ви використовуєте останній, то додавайте невеликими порціями гриби для подрібнення, а вже готове пюре висипайте в окрему ємність. Таким чином консистенція у готового блюда буде однорідною.

Інші можливі варіанти приготування

Як на мене, приготування перших страв є найбільш трудомістким процесом. Адже яким би не був суп або борщ, діти знайдуть мільярд відмовок, чому вони не хочуть його їсти, та й дорослим членам сім'ї часто набридає одноманітність приготованих страв. Зовсім недавно, щоб урізноманітнити звичне домашнє меню, я почала готувати крем-супи. Оригінальний і м'який смак і цікава подача зробили ці страви одними з найулюбленіших в моїй родині. Вони всім подобаються, а ще діти не можуть вибрати «несмачну» варену моркву і цибулю.

Особисто мені дуже подобається готувати суп-пюре, адже ми можемо не приділяти увагу точності та акуратності нарізки і розмірами овочів. Адже головне - щоб використовувані овочі були нарізані приблизно однакового розміру.

З простих рецептів приготування крем-супу мені дуже подобається овочевий суп-пюре . Крім того, дуже простим і швидким у приготуванні буде суп-пюре з кабачків і картоплі . Якщо ви стежите за кількістю споживаних калорій, приготуйте суп-пюре зі шпинату . Незважаючи на те, що він дуже поживний, у ньому зовсім мало калорій.

Готувати супи можна не тільки овочеві, якщо ви захочете приготувати м'ясну страву, зробіть курячий суп-пюре . І я не можу не згадати ще один улюблений суп моєї сім'ї - суп-пюре з гарбуза . Таку страву виходить дуже ніжним, смачним, воно подобається навіть моєї трирічної дочки, а вона ще той кулінарний критик у мене.

Як вам сподобався такий супчик? Може у вас є доповнення до мого рецепту? Поділіться зі мною своїми секретами в приготуванні крем-супів в коментарях на сайті. Смачного!