21 серпня 2013, 09:00, Переглядів: 
Карпатська кухня рясніє блюдами з цієї дивовижної ягоди: млинці, вареники, гамбовци, варення ... Всього й не перелічити. І це не дивно, адже на безкрайніх гірських просторах чорниця (або по-карпатськи "яфина"), зустрічається всюди. Втім збирати її - нелегка праця.
Чорниця - не тільки ласощі, це також чудове лікарський засіб. У ній міститься унікальний набір корисних речовин. Тут і залізо, і аскорбінова кислота, і дубильні речовини. Ця ягода творить справжні чудеса, коли мова йде про застудах або недокрів'ї. Чорничне варення здатне не тільки нормалізувати рівень гемоглобіну, а й зцілити цілий ряд шкірних захворювань.
А найбільш відоме властивість чорниці - поліпшення зору. Чорниця стимулює оновлення сітківки ока, тому "прописана" природою всім, хто за службовим обов'язком проводить багато часу перед екраном монітора.
В силу історичних чинників карпатська чорниця - найбільш екологічно чиста в Україні. Її абсолютно не торкнулася чорнобильська радіація або викиди від промислових підприємств, яких в Карпатах просто немає.
Тож не дивно, що саме карпатська чорниця, та й самі Карпати, надихнули молочну компанію "Галичина" на створення нового продукту.
"Ідея створення йогурту з карпатської чорницею - це не просто оновлення лінійки нашої торгової марки. Для його створення ми використовуємо особливу карпатське молоко і свіжий урожай чистих карпатських ягід. Їх, до слова, в новому йогурті особливо багато, - говорить бренд- менеджер ТМ "Галичина" Наталія Головачко. - Для нас важливо, щоб натуральний продукт був доступний кожному українцю, тому ми щодня доставляємо найсвіжішу продукцію в усі куточки країни ".
Вражає той факт, що молочна компанія "Галичина" активно заготовляє молоко в прикарпатському регіоні вже півтора десятиліття. Створена одна з найпотужніших і ефективно працюючих систем заготовки у всій Східній Європі. Працює компанія як з великими фермерськими господарствами, так і з приватними садибами. Усі приймальні пункти в селах (а їх понад 800) обладнані професійним холодильним обладнанням французького виробництва. Звідси воно щодня забирається суперсучасними молоковозами-Рефрижиратор і оперативно доставляється на завод. До речі, експерти кажуть, що заводам "Галичини" теж є чим пишатися - вони оснащені обладнанням, яке є "зразковим" не тільки в Україні, але і в Європі.
В якості партнера-постачальника ягідної сировини "Галичина" вибрала фірму "АГРАНА Фрут Україна "- лідера в галузі виробництва фруктових наповнювачів для молочної та хлібопекарської промисловості. Тут теж все серйозно - жодна ягідка НЕ сховається від" перевірки ".
- Наша компанія висуває дуже жорсткі умови до сировини, - каже експерт "АГРАНА Фрут Україна" Олександр Закордонець - Контроль спочатку здійснюється при прийманні - оцінюємо рівень зрілості ягоди, їх цілісність, наявність сторонніх тіл. Потім при первинній переробці (відбувається сортування і лазерний контроль) і на фінальній стадії. Основний аналіз чорниці - радіологічний контроль, проводимо у себе на підприємстві. А підтвердження результатів отримуємо з державних лабораторій. Якщо ягоди успішно пройшли перевірку, наша подальша завдання - максимально зберегти їх цілісність і всі первинні властивості для подальшого використання - виготовлення йогуртів.
Виходить, тепер щоб отримати свою часточку чистих Карпат, зовсім не обов'язково вирушати в довгу подорож. Досить заглянути в найближчий магазин.
Олександр Глембоцької
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "чорниця з чистих Карпат тепер ласуємо по всій Україні". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
