- Суп з брокколі з плавленим сиром
- Складові:
- Млинці з брокколі
- Складові:
- Запіканка з брокколі
- Складові:
- Брокколі в паніровці
- Складові:
- Паста з соусом із броколі
- Складові:
Давайте дізнаємося можна приготувати з брокколі на кожен день. Smak.ua вже зараз готовий допомогти вам з вибором найкращих рецептів!
Читай також: 6 дивовижних фактів про брокколі
Суп з брокколі з плавленим сиром
Складові:
- брокколі - 450 г
- овочевий бульйон / вода - 2 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- плавлений сир - 300 г
- масло вершкове - 2 ст. л.
- пармезан - 50 г
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте цибулю. Спассеруйте його на вершковому маслі до прозорості. Посоліть.
- Овочевий бульйон доведіть до кипіння. Додайте брокколі, розібрані на маленькі суцвіття. Варіть близько 10 хвилин, потім додайте обсмажену цибулю. Посоліть, приправте перцем. Варіть ще 10 хвилин до готовності брокколі. Суп протріть в пюре, поверніть в каструлю.
- Додайте нарізаний кубиками сир, доведіть до кипіння, помішуючи, поки сир не розплавиться. Готовий суп розлийте по тарілках, посипте тертим сиром.
Млинці з брокколі
Складові:
- брокколі - 400 г
- молоко - 100 мл
- яйця - 2 шт.
- борошно - 6 ст. л.
- рослинне масло - 1 ст. л.
- сіль - за смаком перець - за смаком
Спосіб приготування:
- Брокколі акуратно розріжте на суцвіття, киньте у воду і відваріть протягом 5 хвилин.
- Викладіть капусту в блендер і налийте туди молоко. Гарненько збийте до отримання повністю однорідної маси і потім перекладіть цю масу в звичайну глибоку тарілку.
- Додайте борошно, яйця, рослинне масло, посоліть, поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте.
- Викладайте столовою ложкою на добре розігріту сковорідку трохи тесту і обсмажуйте з обох сторін.
Запіканка з брокколі
Складові:
- брокколі - 450 г
- сир 18% - 700 г
- яйце - 4 шт.
- зелена цибуля - 20 г
- петрушка - 20 г
- часник - 5 зубчиків
- борошно - 2 ст. л.
- масло рослинне - 1 ст. л.
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Сир протремо через сито. Додайте в протертий сир яйця, борошно і трошки підсолити. Добре вимішайте сирну масу, щоб одна стала однорідною, без великих грудок.
- Очистіть часник і пропустіть через прес. Додаємо подрібнений часник в сирну масу і добре перемішайте. Дрібно наріжте зелень і теж додайте в сирну масу.
- Закип'ятіть воду. У киплячу, трохи підсолену воду опустіть брокколі, відваріть протягом 1-2 хвилин.
- Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладаємо у форму капусту і залийте її сирною масою.
- Розігрійте духовку до 180 ° C. Поставте в духовку нашу запіканку на 30-40 хвилин, до легкого зарум'янювання.
- Подавайте як гарнір або як самостійну страву.
Брокколі в паніровці
Складові:
- брокколі - 200 г
- яйце - 2 шт.
- панірувальні сухарі - 1/2 склянки
- сіль - 2-3 щіпки
- масло рослинне для обсмажування
Спосіб приготування:
- Розберіть броколі на суцвіття. Якщо вона заморожена, то розморозити в мікрохвильовці або затоку теплою водою на 5-10 хвилин.
- В одній мисці збийте яйце і змішайте його з сіллю. В іншу миску або тарілку висипте панірувальні сухарі. На маленькому вогні розігрійте сковорідку і налийте на неї товстим шаром масло.
- Капусту по одному суцвіття опускайте спочатку в яйце, потім обвалюють у паніровці і викладати на сковорідку.
- Смажте брокколі, періодично перевертаючи, до утворення хрусткої скоринки (близько 10 хвилин), після чого викладайте її на серветки, щоб стік зайвий жир.
Паста з соусом із броколі
Складові:
- брокколі - 250 г
- спагетті - 250 г
- масло вершкове - 1 ст. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- часник - 1 зубчик
- вершки - 4 ст. л.
- пармезан - 80 г
- сіль - 1/2 ч. л.
- перець за смаком
Спосіб приготування:
- Спагеті відварити до стану аль-денте відповідно до інструкції на упаковці. Воду злийте, але 1 стакан залиште.
- Брокколі промийте, розберіть на суцвіття. Відваріть протягом 3 хвилин.
- Лук поріжте дрібними кубиками. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте оливкову олію. Додайте цибулю, готуйте на слабкому вогні близько 5 хвилин. Додайте часник, готуйте ще 2 хвилини. Викладіть брокколі, посоліть, поперчіть. Збільште вогонь і готуйте все протягом ще декількох хвилин. Додайте вершки і тушкуйте 30 секунд. Викладіть суміш в чашу блендера і збийте до стану соусу.
- Викладіть соус в каструлю до спагетті. Вилийте залишився від пасти стакан води. Готуйте на середньому вогні протягом 2-3 хвилин, помішуючи.
- Сир натріть на дрібній тертці. Викладіть спагетті в сервіровки тарілки, посипте сиром і одразу ж подавайте до столу.
Читай також: Кіш з томатами і брокколі - не залишиться ні крихти
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
