Курячі потрухи - користь і шкода, калорійність печінки, сердечок ...

1. Курячі потрухи рецепти і поради
2. Куряча печінка
3. Чому і для кого корисна куряча печінка?
4. курячі сердечка
5. курячі шлунки
6. Чим можуть бути небезпечні курячі тельбухи?

Привіт, дорогі читачі і читачки! Всім відомо, що м'ясо курки є одним з найбільш корисних і безпечних. Саме цей вид смачного м'яса рекомендований для малюків - найменших гурманів, вагітних жінок, людей, які страждають різними захворюваннями. Але, ще більш корисним продуктом є курячі тельбухи - то, що багато хто вважає не зовсім смачною і цінною їжею.

Зміст статті:

Курячі потрухи рецепти і поради

Курячі потрухи за змістом корисних речовин перевершують деякі сучасні фармацевтичні препарати, тому можуть бути ефективніше для здоров'я людини. Давайте розглянемо їх користь і шкоду, калорійність і особливості приготування. Дивимося фото і відео рецепти.

Куряча печінка

Печінка курки - справжнє джерело корисних речовин, які до того ж швидко і легко засвоюються людським організмом. Перевага цього продукту полягає в тому, що в процесі теплової обробки він не втрачає користь, і близько 90% поживних речовин залишаються в незмінному вигляді. Калорійність курячої печінки - приблизно 130 ккал на 100 грам ваги.

Чому і для кого корисна куряча печінка?

1. По-перше, це незамінний варіант харчування для вагітних жінок, адже в ньому міститься велика кількість легкозасвоюваного заліза. Від дефіциту цієї речовини страждають 80% майбутніх матусь, тому лікарі рекомендують включати її в раціон. Як відомо, для засвоєння заліза з будь-яких продуктів або препаратів, необхідно поєднувати його з аскорбіновою кислотою, тобто, з вітаміном С. Але, перевага печінки полягає в тому, що вона містить і ця речовина, тому сполуки заліза з неї засвоюються по максимуму.
2. Ще одна причина, по якій печінку повинна бути присутнім в раціоні вагітних і годуючих жінок, а так же дітей в період інтенсивного росту, це вміст фолієвої кислоти. Недолік цього компонента може призвести до проблем росту і погіршення самопочуття. У 150 грамах печінки міститься добова норма цієї речовини для дорослої людини.
3. Куряча печінка може стати альтернативою косметичних процедур і навіть продовжити молодість. У ній міститься вітамін А та цинк - це речовини, що відповідають за красу шкіри і волосся, вони запобігають появі ранніх зморшок і розгладжують вже наявні. Крім цього, вітамін А і цинк беруть участь у формуванні імунітету, підтримують печінку і беруть участь в процесах відновлення клітин.
4. Калорійність печінки мінімальна, і вона містить всього 6,5% жирів, які теж незамінні для організму, так як містять жирні кислоти і Омега 3. Ці речовини вкрай важливі для здоров'я і продуктивної роботи мозку і нервової системи в цілому.
5. Ну і не можна забувати, що печінка курки є джерелом білка, який потрібен організму для підтримки, росту і відновлення м'язової тканини.

Куряча печінка не вимагає тривалої теплової обробки, з неї можна приготувати безліч різних смачних і корисних страв. Рекомендується включати її в свій раціон не рідше, ніж 1-2 рази на тиждень.

курячі сердечка

Серце курки важить близько 30 грам, але навіть цей крихітний продукт може позитивно вплинути на організм людини. Курячі серця - менш популярний субпродукт, ніж печінку, адже їх приготування може вимагати певних навичок. Але, в принципі, нічого складного в цьому немає. Є маса рецептів і секретів смачного приготування цього продукту. Розглянемо, чим може бути корисно сердечко курки.

1. По-перше, це найцінніше джерело вітамінів групи В. Стільки, скільки їх міститься в курячих сердечках, більше не зустрічається ніде. Варто відзначити, що ці вітаміни, перш за все, цінні для нашого імунітету, а також для здоров'я печінки і кровоносних судин. У процесі теплової обробки втрачається лише невеликий відсоток цих вітамінів, тому навіть після тривалої готування, блюдо з курячими сердечками залишається вельми корисним.
2. Курячі серця містять у високій концентрації вітамін А, за рахунок чого позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів, а також є відмінним профілактичним засобом проти проблем із зором.
3. Вітамін РР, якого так само чимало в цьому продукті, запобігає проблеми зі шкірою, бере участь в оновленні клітин і покращує функціонування органів травлення.
4. Продукт багатий залізом, містить його в не меншій концентрації, ніж печінку. Залізо - основний компонент для здійснення процесів кровотворення. Не можна допускати розвитку дефіциту цієї речовини, адже це призводить до швидкого погіршення функціонування у всьому організмі. Завдяки залозу в організмі виробляється гемоглобін, який відповідає за транспортування кисню у всьому організмі.
5. Калій, фосфор і магній. Ці речовини містяться в меншій концентрації, але все ж присутні в серцях. Користь цих мікроелементів полягає в тому, що вони підтримують водно-сольовий баланс, здоров'я хрящів і кісток, сприяють відновленню нервової системи і серцевого м'яза.

Рекомендується включати в свій раціон цей продукт не рідше 2 разів на тиждень, додавати до нього свіжі овочі, щоб поліпшити засвоєння корисних речовин.

курячі шлунки

Цей субпродукт користується найменшою популярністю, але при цьому його корисні властивості не менше, ніж у попередніх. Давайте розглянемо, в чому полягає користь курячих шлунків і кому вони просто необхідні.

1. Зміст великої кількості різних мінералів сприяє правильній роботі ендокринних залоз, нормалізації гормонального фону і стимуляції процесів травлення. Курячі шлунки запобігають розвитку цукрового діабету, покращують функціонування підшлункової залози та жовчного.
2. Цей продукт багатий фосфором і жирами, що відповідають за нормальний стан сполучної тканини. Завдяки регулярному вживанню шлунків можна продовжити молодість суглобів і хрящів надовго.
3. У високій концентрації цей продукт містить вітаміни групи В, що прискорюють процеси регенерації, що відповідають за здоров'я лімфатичної та нервової системи. Тому, продукт корисний в період післяопераційного відновлення.
4. Ну і звичайно ж, шлунки містять залізо, засвоюється організмом на 90%. Як вже говорилося вище, воно незамінне для кровотворення.
5. Вітамін А представлений в цьому продукті в найбільшій кількості. Він покращує зір, відповідає за здоров'я стінок судин і запобігає проблеми зі шкірою і волоссям.

Курячі шлунки вимагають більш тривалої теплової обробки, але це практично не впливає на їх склад і концентрацію вітамінів і мінералів.

Чим можуть бути небезпечні курячі тельбухи?

На щастя, курячі тельбухи практично не мають протипоказань і можуть навіть використовуватися в раціоні з досить раннього віку. Але, іноді вони можуть бути небезпечними для організму. Розглянемо, в яких випадках курячі тельбухи можуть завдати шкоди нашому здоров'ю.

• По-перше, продукт може бути небезпечний, якщо його неправильно приготувати. Печінка необхідно перед приготуванням вимити і відокремити від жовчного міхура, який не тільки шкідливий, але і робить продукт неїстівним через сильну гіркоти. Шлунок повністю очищається від плівки. Серця потрібно готувати після очищення від кров'яних згустків. Тоді ці продукти стануть безпечними.
• По-друге, шкоди організму можуть завдати ті субпродукти, які зазнали недостатньою теплову обробку. У них можуть збережеться небезпечні бактерії, які викликають важкі захворювання шлунково-кишкового тракту.
• По-третє, ні в якому разі не можна вживати субпродукти, в свіжості яких ви невпевнені. Печінка, серця і шлунки, дуже швидко псуються при порушенні умов зберігання. Тому, рекомендується вживати в їжу тільки ті продукти, в яких ви абсолютно впевнені.
• Ну і ще одна проблема, яка найменш актуальна - індивідуальна непереносимість, яка веде до алергічних реакцій. Насправді курка і її субпродукти практично не викликають алергію і такі випадки бувають вкрай рідко. Саме тому особливість реакції організму в разі індивідуальної непереносимості субпродуктів недостатньо вивчена медиками. Якщо ви знаєте про таку проблему вашого організму, краще виключіть з раціону цей продукт.

Як бачите, при правильному підході до вибору продуктів для свого раціону, можна продовжити молодість, відновити або зберегти здоров'я. Природа подбала про те, щоб ми могли відчувати себе добре, і при цьому не ковтати тонни таблеток!

Підпишіться на оновлення сайту, щоб читати більше корисних і цікавих матеріалів. Поділіться цією статтею про курячі тельбухи з близькими людьми в соціальних мережах - вона може їм принести користь.

Бажаємо вам приємного апетиту вам і міцного здоров'я!

У коментарях ви можете додати свої фото курей несучок, півня і курчат! Або іншої домашньої птиці. Нам цікаво, який у вас курник?
Сподобалася стаття? Поділися з друзями в соц.сетях:
Приєднуйтесь до нас ВКонтакте, читайте про курей!