Гарячі страви на Новий рік - рецепт запеченої качки від Юлії Висоцької

Запечена качка в червоному вині

Здавалося б, запекти качку на Новий рік - що може бути простіше? Але у по-справжньому смачною фаршированої качки є свої секрети, які роблять її соковитою і запашної .

"П'яна" качка від Висоцької

Інгредієнти:

• тушка качки близько 2 кг
• качина печінка - 300 г
• часник - 2 зубчики
• розмарин - 4 гілочки
• шавлія - ​​3 гілочки
• вино червоне солодке - 250 мл
• перець чорний мелений - ¼ ч. л.
• сіль морська - 1 ½ ч. л.

Рецепт приготування:

1. Духовку попередньо розігріти до 190 ° С.
2. Тушку качки ретельно вимити, помістити у велику каструлю, залити водою і варити 30-40 хвилин.
3. Сиру печінку, часник, розмарин, листя шавлії і вино збити в блендері.
4. У порожнину тушки влити 2/3 отриманої суміші і зашити її, щоб нічого не вилилося.
5. Качку натерти сіллю і перцем, укласти на деко, полити сумішшю і випікати в розігрітій духовці 2,5-3 години.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом качки в медово-гірчичною глазурі . Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати Олів'є за рецептом Висоцької .

Дивіться відео, як приготувати млинці з лососем і шпинатом:

Всі подробиці в спецтемі Новий рік і Різдво 2019

Читайте найважливіші новини в Telegram , А також дивіться цікаві інтерв'ю на нашому YouTube-каналі .