Після року раціон дитини сильно розширюється. Підростаючи, малюк потребує вже не просто в ситної і поживної їжі, але ще і в різноманітної. Намагаючись вводити нові продукти, варто дізнатися з якого віку можна їх давати дитині, раптом вони завдадуть йому шкоди.
Багато варять різні супи від борщів до харчо. Одним з улюблених багатьма супів є грибний. Коли дітям можна давати грибний суп, адже він славиться великим вмістом білкових речовин і в вегетаріанство замінює м'ясний бульйон.
Гриби за своїм складом дуже багаті різними речовинами. Вони містять корисні для організму сполуки:
- Вітаміни А, В1, В2, С, РР.
- Мікроелементи: калій, необхідний для стабільної роботи серцевого м'яза і кальцій, важлива «цеглинка» для формування кісткової системи та молочних зубів.
- Фосфор необхідний елемент для розвитку мозкової діяльності. За його кількості гриби наближаються до рибних продуктів.
- Білок, його настільки багато, що іноді проводять аналогію між грибами і м'ясом.
- Ферменти - ліпаза і амілаза.
Однак, гриби містять ще й хітин, який робить їх їжею, важкої для перетравлення. Хітин - основна складова панцира равликів, раків і крабів. Складно уявити, щоб наш шлунок зміг це переварити, а вже тим більше дитини.
Структура грибів нагадує губку, вони вбирають в себе шкідливі речовини з грунту і навколишнього середовища. Екологічна обстановка в багатьох областях країни залишає бажати кращого, тому варто вводити в меню малюка гриби, вирощені в теплицях: печериці або гливи. Для лісових грибів треба чітко знати, в якому районі вони були зібрані, яку відстань було від автомобільних і залізних доріг.
Коли можна дитину познайомити зі смаком грибного супу
У питанні часу, коли можна починати годувати дітей грибними стравами, зокрема супом, думки фахівців дещо розходяться. Одні вважають цілком можливим вживання грибного супу з трьох років, інші не рекомендують вводити в меню грибні страви до шести-семи років.
Частота появи грибного супу в меню дитини повинна бути маленькою. Приготований з якісних, перевірених продуктів грибний супчик можна давати діткам один раз в два-три тижні. Краще починати з супу-пюре, приготованого на основі грибного бульйону. Відвар від грибів треба розвести водою і на його основі зварити малюкові звичний овочевий суп.
далі:
Хочете першими читати наші матеріали? Підписуйтесь на наш телеграм-канал
