Кава є не просто популярним напоєм, але обов'язковим атрибутом повсякденного життя сучасної людини. І Корея, в якій кава займає позицію мало не «національного напою», як жартують багато, не є винятком.
Близько 10 років тому, коли американська кавова компанія «Старбакс» відкрила в Кореї свою першу кав'ярню і, таким чином, познайомила корейців з таким «продуктом» як кава на винос, популярність цього напою стала рости з неймовірною швидкістю. Сьогодні численні кав'ярні стали невід'ємною частиною міського пейзажу - їх можна побачити всюди, і в них завжди є відвідувачі.
Службовці компаній, що поспішають на роботу і хто купує гарячу каву на винос, компанії друзів, насолоджуються спілкуванням один з одним і ароматом свіжозвареної кави, відвідувачі, які читають книгу або займаються виконанням поточних справ на своєму ноутбуці - всі вони є не просто любителями кави, але завсідниками тисяч кав'ярень.
Сучасні кав'ярні часто працюють з самого раннього ранку і до пізнього вечора, і в них можна не тільки випити кави, але також перекусити і відпочити в приємній розслаблюючій обстановці. Дана стаття представляє увазі всіх читачів найбільш популярні і відомі кавові бренди в Кореї - як світові, так і місцеві.
«Старбакс» (Starbucks)
Мережа кав'ярень «Старбакс» є однією з найпопулярніших і численних в усьому світі. Фахівці компанії відбирають для приготування кави високоякісні зерна сорту арабіка, які після спеціальної обсмажування в США негайно відправляються в численні кав'ярні цієї мережі в Кореї.
Іншим секретом насиченого смаку кави Старбакс є правило, якого дотримуються всі без винятку кав'ярні: через тиждень після відкриття упаковки, мелені кавові зерна вже не використовуються.
Перша кав'ярня Старбакс була відкрита в Сеулі в далекому 1999 році в районі Апкучжон-дон, і в даний час у всій Кореї налічується більше 450 кав'ярень цього бренду. Зрозуміло, велика їх частина зосереджена в Сеулі, особливо в таких людних і популярних серед туристів районах, як Мёндон, Каннам, Хонде, Техан тощо. У всіх кав'ярнях Старбакс можна не тільки насолодитися кавою, чаєм і іншими напоями, але також перекусити смачними свежімім сендвічами, бейгл, тістечками та іншими снеки і десертами.
«Кава Бін & Ті Ліф» (Coffee bean & Tealeaf)
Ці кав'ярні відрізняються тим, що кавові зерна тут проходять найсуворіший відбір: вирощені на високогірних плантаціях кавові боби ретельно сортуються з метою відбору найкращих.
Вартість кави тут трохи вище, ніж в інших кав'ярнях, що компенсується його високою якістю і незвичайним насиченим смаком. Завдяки цьому, в даний час можна говорити про свого роду «кофебіноманіі», яка стала поширюватися серед справжніх цінителів цього благородного напою. Крім того, ці кав'ярні відрізняються затишним інтер'єром, виконаним з дерева, який чудово поєднується зі смаком і ароматом кави.
Примітно, що в меню також присутня велика різноманітність сортів чаю, який можна придбати в розсортованому і упакованому вигляді. Тому кав'ярні «Кава Бін», яких в Кореї налічується більше 240, ніколи не пустують: сюди приходять поціновувачі кави та чаю, які насолоджуються своїми улюбленими напоями і привітним сервісом. Зрозуміло, не обійшлося в меню і без закусок і десертів: відвідувачі можуть вибрати з великого асортименту апетитних маффинов, бейгл, Сконе, печива і тістечок.
«Паскуччі» (Pascucci)
Відома італійська компанія «Паскуччі» дуже строго підходить до процесу сортування кавових зерен, який здійснюється в кілька етапів і за різними критеріями: форма, ступінь зрілості, колір, вага та ін. В результаті в усі кав'ярні цього бренду потрапляє тільки кава найвищої якості, який відрізняється особливим вишуканим смаком.
Кав'ярні «Паскуччі» відомі також своїм «їстівним» меню, в якому в широкому асортименті представлені традиційні італійські гарячі сендвічі «Панін» (Panini) і дуже смачне італійське морозиво «джелато» (Gelato), що користуються величезною популярністю у відвідувачів.
Перша кав'ярня мережі «Паскуччі» з'явилася в Кореї в 2002 році, і на даний момент по всій країні налічується 50 філій цього бренду.
«Енджелінас» (Angel-In-Us)
Найменування бренду «Енджелінас», яке може бути переведено на російську мову, як «ангел всередині нас», прямо пов'язане з тим змістом, який вкладають в каві його творці. «Кава - це божественний дар, який передається ангелами», - кажуть вони.
Згідно зі стандартами компанії, кавові зерна сорту арабіка попередньо обсушують на повітрі, а потім піддаються процесу легкої обсмажування по системі Pure Roasting, яка дозволяє максимально зберегти насичений аромат, а також надати кави особливо ніжний і свіжий смак без гіркоти.
До чашечці свіжозвареної кави завжди можна замовити тости з кленовим сиропом, бельгійські вафлі, бейгли, маффіни, сендвічі та інші десерти і снеки. Окремо варто згадати і про інтер'єр кав'ярень «Енджелінас», де всі відвідувачі можуть насолодитися максимальним комфортом за стилізованими під старовину столиками під м'яким освітленням жовтих ламп.
«Кафе Бене» (Caffebene)
Прагнуть відтворити європейську кавову культуру кав'ярні цього бренду є найчисленнішими в Кореї: на сьогоднішній день в Сеулі та інших містах налічується ні багато, ні мало 640 філій.
Інтер кав'ярень «Кафе Бене» примітний тим, що меблі, виконані з натурального дерева, і вінтажні картини на стінах також наче створюють заспокійливу атмосферу європейського кафе.
Крім стандартного асортименту напоїв і десертів, меню включає також особливі сорти кави з однієї плантації, іменовані single-origin, які свого часу були доступні тільки аристократам. Особливою популярністю серед відвідувачів користуються морозиво Gelato з натурального фруктового соку, а також бельгійські вафлі і французькі бранчі.
«Том'ен'Томс» (TOM N TOMS)
Назва кав'ярень «Том'ен'Томс» немов передає невимушену атмосферу, яка панує в місці, де збираються близькі друзі. А внутрішній інтер'єр, яскраве світло, дерев'яні столики і стільці створюють відчуття затишку і тепла.
Піклуючись про свіжість смаку і насиченості аромату кожної окремої чашечки кави, компанія серйозно підходить до питання сортування і обжарювання кавових зерен, і тому довіряє цей процес найбільшому в Кореї заводу по обсмажуванні. Кав'ярні «Том'ен'Томс» відомі своїми завжди свіжими і апетитними претцелями, які виготовляються і випікаються тут же після отримання замовлення.
«Тусам Плейс» (A TWOSOME PLACE)
Найменування кавового бренду «A TWOSOME PLACE» насправді означає не просто «місце для двох», як можуть подумати багато. Офіційне тлумачення цієї назви звучить наступним чином: «чашка кави» (A Cup of coffee), «ми удвох» (Two of us), «улюблений десерт» (Some dessert) і «улюблене місце» (Place).
Намагаючись підкреслити значимість того місця, в якому відвідувачі будуть пити каву і насолоджуватися спілкуванням, компанія приділяє велику увагу інтер'єру кожної кав'ярні. Насичені червоні кольори, які використовуються для оформлення кавових столиків і декору стін, створюють яскраву і живу атмосферу.
Примітно, що в кав'ярнях «Тусам Плейс» відвідувачі можуть скуштувати не тільки різноманітні булочки і тістечка, але також шоколад, який готується тут за особливими рецептами.
«Кофайн Гурунару» (COFFINE GURUNARU)
Слово «coffine» в назві цього кавового бренду утворено від злиття двох слів: «кава» (coffee) і «вино» (wine). І, дійсно, в кав'ярнях мережі «Кофайн Гурунару» відвідувачі можуть спробувати не тільки свіжозварене кави, але і різні сорти вин.
В інтер'єрі кафе також присутній «винна» тема, яка виражається в фіолетових відтінках, які використовуються для оформлення, столиків, крісел і декору стін. Піклуючись про якість кави, компанія закуповує кавові зерна найвищої якості, які потім обсмажуються в Кореї і відразу поставляються в усі кав'ярні. А що подається тут вино закуповується безпосередньо у відомих виноробних заводів в Італії, завдяки чому воно відрізняється високою якістю.
В меню кав'ярень присутні різні салати, які прекрасно поєднуються з винами, а також широкий асортимент сендвічів, булочок і десертів, які як не можна краще підійдуть до чашечки свіжого ароматної кави.
джерело: russian.visitkorea.or.kr
