Страви з індички в духовці 🥝 рецепти, як запекти соковиту м'яку грудку

1. Рецепт запеченої індички в духовці
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. Відеорецепт запеченої індички в духовці
4. Рецепт приготування гомілки індички в духовці
5. інгредієнти
6. приготування
7. Відеорецепт гомілки індички в духовці
8. З чим подати?
9. Корисні поради

Коли ми чуємо слово «індичка», у нас мимоволі виникають асоціації з Америкою, святом подяки і Різдвом. Ми не раз бачили, як в американських фільмах збиралася вся родина за святковою вечерею, головним блюдом на якому була печена цілком індичка з картопляним пюре і журавлинним соусом.

Цікавий факт: президент Франклін вважав, що символом США швидше повинен бути не білоголовий орлан, а звичайна індичка. Так як саме вона врятувала від голоду перших переселенців. Як видно, з тих пір апетит американської нації не згас. За статистикою щороку американці з'їдають близько 22 мільйонів цих птахів!

Може бути, у нас ця птиця не має такої популярності, але хто скаже, що вона несмачна? Саме завдяки високим смаковим якостям її оцінили багато століть тому американські переселенці. Сьогодні ми з вами розглянемо, як приготувати індичку в духовці. Існує маса різних варіантів, але нас з вами цікавлять прості і в той же час дуже смачні рецепти. Наслідуючи моїх рекомендацій, ви зможете приготувати чудовий домашній вечеря.

Рецепт запеченої індички в духовці

Кухонна техніка. Для приготування індички ідеально підійде жаровня з гратами на дні і високою кришкою.

Тушка індички 7 кг Вершкове масло 400 г Рубаний часник 4 ст. л. Лимон 1 шт. Сіль 1 ч. Л. Перець 1 ч. Л.

Як правильно вибрати інгредієнти

• Тушка індички повинна важити приблизно 5-10 кілограм. Таке м'ясо буде соковите і ніжне. Якщо тушка більше, це говорить, що птах стара, а це негативно впливає на смак м'яса.
• Не забудьте також про те, що птах повинна міститися в посуд.
• При натисканні на тушку пальцем не повинно залишатися вм'ятин. У свіжої птиці повинна бути пружна і суха шкіра.
• Тушка повинна бути без плям і мати приємний запах.

приготування

1. Змішаємо масло з рубаним часником.
   
2. Додаємо петрушку і ретельно перемішати.
   
3. Також додаємо лимонний сік, сіль, перець і остаточно вимішуємо цю суміш.
4. Дві третини масла розміщуємо під шкірою індички, а також трохи всередину.
   
5. Масло, що розподіляємо зовні тушки.
   
6. Для запікання ставимо індичку в попередньо розігріту духовку до 150 ° на 3 години, накривши кришкою.
   
7. Через 3 години знімаємо кришку, піднімаємо температуру до 200 ° і залишаємо ще мінімум на 1 годину.
   

Наше страва готова! М'ясо птиці вийшло приголомшливим! Безсумнівно, це царське блюдо сподобається вашим близьким.

Відеорецепт запеченої індички в духовці

Обов'язково подивіться відео, в якому ви не тільки побачите процес приготування індика, але також дізнаєтеся деякі корисні поради.

Якщо ви поки не готові запікати цілу тушку, спробуйте приготувати шматочки - ніжки, крила, грудку або просто філе індички в духовці, рецепт з фотографіями і відео дозволить вам швидко і впевнено приготувати дуже смачне і ароматне м'ясо цього птаха. Індичку можна не тільки запікати - м'якоть краще гасити в соусі або бульйоні, з неї можна зробити котлети і зварити корисний суп. І звичайно ж - смажити! Смажена індичка так само смачна, як і смажена курочка, але набагато менш калорійна.

Рецепт приготування гомілки індички в духовці

Кількість порцій - 2.
Час приготування - 2 години.
Кухонна техніка. У цьому рецепті використовується харчова фольга. Пам'ятайте, що їжа, приготована на глянцевому боці, менше підгорає. Також ви можете трохи змастити фольгу з внутрішньої сторони рослинним маслом.

інгредієнти

Індичка 2 ніжки Оливкова олія 2 ст. л. Часник 1 головка Мелена запашний перець за смаком Розмарин за смаком

приготування

1. Змішаємо в мисці оливкова олія, розмарин, перець і часник.
   
2. Викладіть на фольгу стегна індички.
   
3. Отриманим соусом змастіть з двох сторін ніжки індички.
   
4. Закрийте фольгою м'ясо і поставте в холодильник на 1 годину.
   
5. Покладіть стегна в розігріту до 200 духовку. Через 40 хвилин розгорніть фольгу і готуйте в відкритому вигляді ще 20 хвилин.
   

Смачного! Є багато рецептів приготування стегон індички в духовці. Пробуйте додавати різні спеції, щоб надати особливого відтінку страви. Використовуйте інші техніки приготування. Чому б вам в наступний раз не спробувати стейк з індички ?

Відеорецепт гомілки індички в духовці

Подивіться відео приготування стегон індички. Зверніть увагу, як вони запікаються в духовці.

З чим подати?

• Ми звикли, що до птаха обов'язково подають гарнір, однак оригинальней подати індичку з різними ягодами, дуже смачно поєднується журавлина. Традиційно також подають журавлинний соус.
• До цієї страви подайте домашню наливку, морс або біле сухе вино.

Чи знаєте ви? Дієтологи довели, що індиче м'ясо містить більше заліза, ніж яловичина і курятина. Тому індичину часто призначають хворим на анемію.

Корисні поради

• Велика птах може відтавати до 48 годин, тому помістіть її в холодильник заздалегідь, щоб потім в поспіху не кидати її в відро з холодною водою.
• Щоб у птиці вийшла хрустка і золотава скоринка, переконайтеся, що перед приготуванням на її шкірі немає вологи. Перед приготуванням промокніть її паперовим рушником.
• Щоб м'ясо було ароматним і ніжним, поливайте його щопівгодини виділився з птиці соком.
• Перевірити готовність м'яса можна двома способами. У самій товстій частині тушки проткніть її гострим ножем, якщо сік прозорий, то м'ясо готове, але варто зауважити, що це не найточніший спосіб. Для точного вимірювання використовуйте термометр.
• При подачі на стіл індички м'ясо нарізуйте дуже гострим ножем, щоб його не зім'яти. Напевно вам не хочеться таким чином зіпсувати зовнішній вигляд вашого «царського» страви!

Як говорилося вище, традиційно ми індичку бачимо в запеченому вигляді. Але ви можете використовувати м'ясо індички для різних страв. З м'яса індички роблять рубані котлети , Також виходить прекрасний гуляш з підливою Не забудьте приготувати корисний суп з індички.

Сподіваюся, вам сподобалися сьогоднішні рецепти приготування індички. А може бути, ви у своїй родині готуєте її по-іншому? Поділіться з нами вашими рецептами і порадами.

Інші рецепти страв з м'яса