Рисова каша, приготована на молоці, стане відмінним сніданком для дорослого і дитини. Пропорції в цьому рецепті підібрані ідеально, а смачні добавки порадують око. Таке блюдо - це цікавий спосіб переконати чадо поснідати корисною і ситної кашею. Приготувати смачний сніданок можна на плиті або в мультиварці. Звичайно, другий спосіб приготування набагато простіше: каша не пригорає, рис пропарюється рівномірно, зберігається більше корисних речовин завдяки підтримці потрібної температури приготування, стежити за кашею не потрібно ... Щасливі власники мультіварок вже оцінили зручність цієї техніки, причому каша часто виходить смачніше, ніж зварена на плиті.
Рис - одна з найдавніших злакових культур, їм харчується половина населення нашої планети. У східних країнах рис донині є топовим продуктом. Традиційна кухня Китаю, Японії, Індії ґрунтується на цій крупі. Можливо, саме тому жителі цих країн можуть похвалитися стрункістю, здоров'ям і довголіттям. Але якщо мова йде про абсолютну користь рису, то мається на увазі необроблений вид крупи. У білих зернах її набагато менше, так як деякі цінні речовини були вилучені разом з оболонкою. Основна користь молочної каші з білого рису - її поживність. Такий сніданок зарядить енергією на весь день завдяки вмісту складних вуглеводів.
Як і будь-яка інша, рисова каша може готуватися на воді. Але проварювання рису з молоком - один з кращих способів розкрити ніжний смак крупи. Приготування рисової каші на молоці в мультиварці здорово заощадить час, який, наприклад, можна витратити на зарядку перед сніданком. Яка найчастіша проблема при варінні каші на плиті? Це убегающее молоко! Так ось з мультиварки воно нікуди не втече, перевірено. А ще є один невеликий лайфхак: можна змастити боки чаші маслом, молоко не підніметься вище масляного шару. Перед вами найзручніший спосіб приготування смачної рисової каші, давайте готувати!
Складові:
- 650 мл. молока жирністю 2,5%.
- 100 г круглого шліфованого рису;
- 30 г родзинок;
- 20 г вершкового масла;
- дрібка солі;
- 1 ст.л. цукру.
Як приготувати рисову кашу на молоці в мультиварці.
1. Щоб зварити рисову кашу на молоці в мультиварці, потрібні такі пропорції: 1 частина рису і 6-6,5 частин молока. Чим більше молока, тим більше ніжною і розваристої виходить каша. Для приготування беремо саме круглий шліфований рис.
До речі, а ви знали, що існує три види обробки крупи: шліфований рис - найпоширеніший, білосніжний; пропарений - обробка парою з метою утримання вітамінів, у крупи темніший відтінок; і мінімальна обробка - рис залишається коричневим, але зберігає максимум користі. Сорти рису розрізняються за формою: довгозерний придатний для розсипчастих страв: плову, різних гарнірів. Круглозерний рис ще називають молочним, тому що саме він береться для приготування каш, а ще завдяки своїй клейкості сорт використовується для суші.
2. Добре промиваємо крупу, поки не доб'ємося прозорості води. Необхідно повторити процедуру 3-5 разів. У деяких джерелах можна зустріти рекомендацію замочувати рис на кілька годин.
3. Ізюм просто промиваємо в теплій воді, очищаємо від пилу. Це популярна вітамінна добавка в кашу, але не всі люблять родзинки. Влітку можна використовувати свіжі фрукти і ягоди, а взимку використовуємо курагу, чорнослив або домашні заготовки у вигляді варення, цукатів.
Сухофрукти - це гідна заміна свіжим фруктам, особливо в зимовий сезон. Так, сушений виноград багатий вітамінами групи В, в ньому є токоферол (вітамін Е), аскорбінова кислота (вітамін С), залізо, кальцій, магній, фосфор і інші корисні речовини.
4. Складаємо все продукти в чашу мультиварки. Цукор додається в невеликій кількості, оскільки в страві буде ще й солодкий родзинки. За смаком 1 ст.л. цукру на 100 г рису - це ідеальна пропорція.Но любителі солодкого і ті, хто не переживає за фігуру, можуть додати цукор і в готову кашу, якщо здасться не дуже солодко. Добре підсолоджений рис дійсно дуже смачний. А сіль підкреслює смак страви.
До речі, в Індії є національний десерт кхир - це сильно розварений в молоці рис, що нагадує згущене молоко.
5. Заливаємо продукти холодним молоком.
6. Вибираємо режим «каша» або «гасіння», готуємо рис від 25 хвилин до години в залежності від потрібної консистенції. У моїй книзі рецептів для мультиварки рекомендується варити 25 хвилин, але цього мало, рис виходить похрустивают - альденте, як сказали б італійці і гуру кулінарії. Я готую від 40 хвилин до 1 години. Консистенція виходить досить розваристої. Ці пропорції молока і каші в самий раз. Але якщо Вам здасться густо, можна долити ще трохи молока.
7. Смачна і поживна рисова каша готова. Подаємо гарячої, можна з ягідним або фруктовим варенням, сиропом, медом, горіхами і так далі, з чим душа забажає. Смачного!
