З дитинства, ми чуємо, що гречана каш а - найкорисніша і ситна. Пам'ятаєте той аромат і смак, тільки що звареної свіжої каші , В яку бабуся або мама клали маленький шматочок вершкового масла, який танув на ваших очах? Гречка - це смак дитинства. Але так чи вона корисна насправді, як смачна? Чи дійсно вона є комори всіх вітамінів і мікроелементів? Спробуємо розібратися.
Вся правда про користь гречки
Дійсно, гречка - незамінний продукт в раціоні кожної людини. Вона не тільки дуже смачна і ароматна, але і має ряд корисних і навіть цілющих властивостей. По-перше, ця крупа містить стільки харчових волокон і клітковини, що вона не тільки нормалізує обмін речовин, але і є профілактичним засобом від кишкової непрохідності. Більш того, гречана крупа містить амінокислоту триптофан, яка не тільки бере участь в побудові нових клітин, але і перешкоджає раковим захворюванням шлунково-кишкового тракту. По-третє, гречка містить в собі майже всі життєво необхідні вітаміни та мікроелементи. Це і вітаміни групи В, які відповідають за ріст і правильний розвиток організму і Е, який зберігає красу і молодість, РР - цілющий вітамін, як його ще називають, який відповідає практично за всі процеси в організмі. Про те, що гречка містить залізо, магній, кальцій, фтор, цинк та інші елементи, знає кожен більш менш розбирається в користь продуктів, людина. Нещодавно, вчені приписали гречаній крупі ще одну корисну властивість - зниження рівня цукру в крові. Дійсно, гречка містить речовину хиро-інозитол, що сприяє виведенню крохмалю і глюкози з крові, що в свою чергу призводить до зниження ризику виникнення цукрового діабету.
Чи можна вважати гречку шкідливої?
Як такого шкоди гречка завдати організму не може. Особливо, якщо користуватися народною мудрістю про те, що все повинно бути в міру. Але все ж, є кілька поширених міфів, про так званої користь цього продукту, які можна з легкістю розвіяти. Наприклад, твердження про те, що гречка багата залізом і одна порція може замінити добову норму - міф. Гречана крупа, дійсно містить залізо, але щоб покрити необхідне споживання цього мінералу в добу, необхідно з'їсти каструлю гречки без масла, солі і молока, не звареної, а запареною. Крім того, залізо може засвоюватися тільки разом з вітаміном С, тому гречку рекомендується вживати спільно з апельсиновим, або журавлинним соком. Ще одна помилка з приводу гречки, відноситься до так званої «гречаній дієті». Майже всі лікарі, в голос стверджують, що така дієта може проводитися тільки абсолютно здоровими людьми, яких, на жаль, зараз практично не залишилося. гречана дієта дуже бідна корисними для організму амінокислотами і вітамінами, не дивлячись на всю перераховану вище користь цього продукту. Тому, не варто дотримуватися даної дієти більше 3 днів. Захоплюватися гречкою не варто ще й тому, що вона як і всі каші багата крохмалем, що підвищує вміст глюкози в крові і як наслідок рівень цукру. Тому, якщо ви все ж не можете обійтися без гречки і включаєте її в свій щоденний раціон, не додавайте в кашу масло, молоко, вживайте без хліба і соліть по мінімуму. Це підвищить її корисні властивості і донесе до організму всі важливі мікроелементи.
Так їсти чи не їсти?
Безумовно, зіставивши всі плюси і мінуси гречки, ми сміливо можемо стверджувати, що особливої шкоди організму вона не завдасть, якщо ми будемо дотримуватися певних правил при її вживанні. Тому, насолоджуйтеся смачним і здоровим продуктом, улюбленим з дитинства і прислухайтеся насамперед до свого організму, а не до щодня змінює свою думку, вченим.
Чи дійсно вона є комори всіх вітамінів і мікроелементів?
Чи можна вважати гречку шкідливої?
Так їсти чи не їсти?
