Прісноводні креветки - перспективні об'єкти аквакультури
Прісноводні тропічні тепловодні креветки, особливо гігантська, широко використовуються в аквакультурі для товарного вирощування в багатьох країнах світу, в тому числі і в країнах з помірним кліматом. Багато років вивченням і розробкою біотехніки культивування прісноводних креветок займаються кафедра аквакультури і водних біологічних ресурсів Астраханського технічного університету, Каспійський НДІ рибного господарства, а досліди з промислового вирощування проводяться в господарствах Астраханській області - "Рось", "Аквакультура" та інших.
Природний ареал гігантської прісноводної креветки охоплює всі країни Південно-Східної Азії від Індії до Китаю, а також острови Океанії і Північну Австралію. Основні місця проживання - пониззя і естуарії річок. Для нересту (икрометания) креветки опускаються в опріснені пріустьевие морські ділянки, а личиночное розвиток її відбувається в солонуватою воді. Оптимальною для розмноження, харчування та зростання гігантської прісноводної креветки є вода з температурою 28-30 ° С, при 20 ° С вона перестає харчуватися, а нижче 13 ° С починається її загибель.
За час свого розвитку личинки проходять 12 стадій, кожна з яких триває близько трьох днів і закінчується линянням. Після останньої личинкової стадії відбувається линька метаморфоза в постлічінку, які також часто линяють і швидко ростуть. З віком частота линьок зменшується.
Линька - критичний період в житті креветок, на нього припадає максимальна їх загибель. В цей час креветки стають чутливими до всіх несприятливих абіотичних факторів і більш доступні для канібалізму і хижаків.
У наших дослідах, при вмісті в ставках креветки досягали статевої зрілості у віці 4-5 місяців, самки при довжині 72 - 105 мм і масі 4 - 10 г, а самці відповідно 89 - 95 мм і масі 10 -12 м Після досягнення статевої зрілості, в зв'язку з великими енергетичними затратами, пов'язаними з продукуванням ікри, зростання самок дещо сповільнюється. На відміну від самок, самці мають високий темп зростання і після досягнення статевої зрілості.
До дев'ятимісячного віку гігантська прісноводна креветка може досягати маси 100 - 120 г, до року - 140 - 150 г, а іноді 200 г Максимальний розмір самок - 200 г, довжина 283 мм, самців відповідно 250 г та 326 мм. У той же час, маса і розмір креветок навіть в одному посліді відрізняються великим розкидом.
Характерною особливістю поведінки гігантської прісноводної креветки є те, що вона при вирощуванні в ставках ніколи не заривається в грунт, що не робить нір, але ховається в різного роду природних і штучних укриттях. Тому в ставках або басейнах, де вони містяться, необхідно створювати штучні укриття із залишків поділи (особливо коричневого кольору), плиток черепиці, листів шиферу, уламків труб, спеціальних "поличок".
Для креветки даного виду характерна нічна активність. Вдень вона, як правило, ховається в сховищах і тому мало доступна для рибоядних птахів, хижих риб, менше піддається канібалізму.
Східна річкова креветка, яка також була завезена в водойми Астраханській області, на відміну від гігантської прісноводної креветки, більш холоднолюбіва, переносить зимівлю в природних водоймах, розмножується в прісній воді, але відрізняється уповільненим темпом зростання і меншими розмірами; досягає довжини 130 - 150 мм і найбільшої маси 11 - 17 м Природний ареал цієї креветки захоплює більш північні райони Китаю, Японії, В'єтнаму. За біології і поведінки близька до гігантської прісноводної креветці.
Перші появи східній річковий креветки в СРСР були відзначені в 50 - 60-х роках в водоймах - охолоджувачах багатьох ГРЕС, а також в природних водоймах Середньої Азії і деяких районах Казахстану при завезенні личинок рослиноїдних риб з В'єтнаму.
Для організації креветочних господарств в Астраханській області була розроблена загальна схема вирощування гігантської прісноводної креветки, яка включала в себе два основних етапи. Перший - це отримання посадкового матеріалу прісноводної креветки в контрольованих умовах в спеціальному розпліднику-інкубаторії та другий - товарне вирощування креветки в ставках і інших водоймах і вирощувальних ємностях (басейни, садки) в моно- і полікультуре.
Отримання посадкового матеріалу гігантської прісноводної креветки є найбільш складним і дорогим етапом. У наших дослідах розплідник розташовувався в закритому приміщенні, опалювальному і має кімнатну температуру повітря. У ньому розміщувалися три установки замкнутого циклу водопостачання. Перша - для утримання маточного стада, друга -для вирощування личинок і третя - для підрощування посадкового матеріалу креветки.
Перша і третя установки були з прісною водою, друга, де вирощувалися личинки, з солонуватою водою (12 грамів солі в одному кілограмі води). Третя установка в осінньо-зимовий період використовувалася нами для дорощують креветок, які не досягли товарної маси за сезон ставкового вирощування в літній період. Третя установка в розпліднику повинна мати найбільшу вирощувальному площа, і, як правило, складатися з декількох, незалежно працюючих модулів.
Кожна установка мала системи аерації, терморегуляції і очищення води. Особливо високий ступінь очищення води потрібно при вирощуванні личинок. Для цього застосовувалися механічні та біологічні фільтри, а також системи додаткової очистки-адсорбції, іонообміну і дезінфекції.
Температуру і гідрохімічні показники води в установках розплідника підтримували на оптимальному рівні: t - 28 - 30 ° С, освітленість близько 4000 лк, співвідношення світло / темрява 12:12 годину, вміст розчиненого у воді кисню більше 70% насичення (не менше 5 мг / л), рН 7-8, вміст нітритів - не більше 0,1 мг / л, нітратів - не більше 2 мг / л, жорсткість води - до 100%, при цьому необхідна регулярна заміна частини води в системах на свіжу.
Ємності для утримання креветок і для фільтрів слід виготовляти з нейтральних матеріалів - бетону або пластику, що не виділяють шкідливі речовини. Можуть бути також використані рибоводні лотки різних типів.
Штучну морську воду рекомендується проводити з наявної в продажу морської солі (для морських акваріумів), розводячи її на одну третину природного океанічної. Продається в аптеках "натуральна" морська сіль для цих цілей не придатна.
Одним з основних умов отримання якісного посадкового матеріалу є правильний вибір виробників. Це повинні бути особи в найкращому фізичному стані, що не мають видимих ознак захворювань, з непошкодженими кінцівками і антенами, активно пересуваються і харчуються. Самки повинні мати масу не менше 40 м В цьому випадку їх плодючість досягає 36 тис. Ікринок. Можна використовувати і більш великих самок, плодючість з віком креветки зростає і може досягати 150 тис. Ікринок і більше.
Самців-виробників краще відбирати з групи особин, що відносяться до морфотипу "великі самці з синіми клешнями", що володіє найбільшою сексуальною aктивности.
Виробників містять з щільністю посадки не більше 5 екз. / Кв.м, при співвідношенні один на три - чотири самки. Кожну таку "сім'ю" бажано утримувати окремо.
Перед розмноженням виробників годують в надмірному режимі з використанням живих кормів, а також інших з вмістом протеїну не менше 30% або високоякісними кормами, призначеними для вирощування осетрових і лососевих риб.
Для синхронізації нересту самок протягом трьох тижнів витримують у лотках зі зниженою температурою - 21 - 22 ° С, потім протягом 2-3 днів її піднімають до 28 - 29 ° С.
Парування, ікрометання і початкові стадії інкубації ікри відбуваються в лотках першої установки розплідника, де постійно містяться виробники. Інкубація ікри на плеоподах самок в наших дослідах тривала 16-19 діб. Весь цей час самки доглядали за ікрою: відбирали мертві яйця, вентилювали кладки рухами плавальних ніжок. Кожну особину при цьому необхідно утримувати в окремому сітчастому садку. Через добу після початку вилуплення личинок, самок знову переводять в лотки першої установки з прісною водою, де міститься маточне стадо. За цей час встигає вийти близько 70 - 80% найбільш повноцінних личинок.
Вирощування личинок гігантської прісноводної креветки - найбільш складна частина біотехніки штучного розведення цього виду: саме на цей період припадає їх найбільша смертність. Тому в період їх розвитку та вирощування необхідно особливо уважно підтримувати всі параметри середовища на оптимальному для личинок рівні: t ° - 27 - 29 ° С, вміст розчиненого у воді кисню не менше 5 мг / л, солоність 12 о / оо, рН 8, 0 - 8,2, вміст (нітритів не більше 0,1 мг / л, інших сполук азоту - не більше 0,001 мг / л, освітленість 4000 лк, тривалість світлового дня 12 годин, темного часу доби 12 годин, концентрація харчових часток не нижче 5-10 шт / мл, щільність посадки личинок не вище 30 екз / л.
Вилуплення личинок з ікри відбувається в садочках з млинового шовкового газу, в яких їх вирощували до метаморфоза. У кожен з них поміщають один виводок - потомство однієї самки (в нашій практиці це, як правило, 15 - 20 тис. Личинок). Щільність посадки личинок в цілому в виростной ємності (лотку, басейні) не повинна перевищувати 30 - 50 тис.шт. / куб.м. Таких вирощувальних ємностей в другій установці розплідника може бути декілька залежно від потужності розплідника.
Перший день після вилуплення з ікри личинки креветки корм не споживають - існують за рахунок ендогенного харчування, тому годувати їх починають з другого дня життя. Стартовим кормом служать наупліі артемії не старші одного дня. Добовий раціон годування личинок в перші дні становить приблизно 8-10 наупліі на одну личинку. Годування виробляють 5 разів на добу: о 8 годині, в 11, в 14, в 17 і 20 годин. Починаючи з п'ятого дня в раціон необхідно вводити і неживі корму: подрібнений жовток вареного курячого яйця, дрібно-рубаний рибний фарш. У міру зростання личинок, їх раціон зростає і в останні дні перед метаморфозом становить по 50 наупліі артемії і по 10 - 11 мг неживого корми на личинку в добу. Весь період вирощування рівень годування повинен значно перевищувати їх потреби, складаючи не менше 200% від їх маси в добу.
Масовий метаморфоз личинок в постлічінок відбувається на 32 - 35 добу їх вирощування. При цьому схема годування змінюється в бік збільшення частки неживого корми.
Зазвичай більш високим темпом росту з передличинки, раніше інших пройшли метаморфоз, їх і відбирають для подальшого вирощування.
Для відділення особин не пройшли метаморфоз, верхню частину ємності висвітлюють. При цьому личинки, що володіють позитивним фототаксисом, збираються на світло, звідки відбираються в спеціальну посудину і разом з водою переливаються в інший виростной садочок, де і продовжують свій розвиток.
Постлічінок, які вже ведуть, на відміну від личинок, донний спосіб життя, пересаджують в басейн зі зниженою солоністю (6 о / оо) води для поступової адаптації до прісної води. Через 2-3 дні їх переводять на вирощування в вирощувальні ємності третьої установки замкнутого циклу розплідника в прісну воду. На кожні 30 тисяч постлічінок потрібно обсяг води не менше 30 куб.м. У міру зростання молоді, щільність посадки поступово знижується і до третього місяця вирощування і досягнення ними маси в 1,5 - 3,0 г становить до 300 - 500 екз. / Кв.м.
Добовий раціон годування постлічінок в перші два тижні після метаморфоза становить 100% від маси креветок, до місячного віку знижується до 80% і до двох місяців падає до 50%. З неживих кормів можна використовувати крупно нарізану рибний фарш, подрібнений жовток курячого яйця, з віком частку цих компонентів поступово зменшують, включаючи в раціон сирі і варені овочі, варені крупи. В якості живих кормів в перші два тижні продовжують давати наупліі артемії (4 - 5-денного віку), а також олигохет (енхітреід) і личинок хірономід. При такому годуванні через 2,5-3 місяці молодь креветки досягає маси (1,5-3 грами і надалі служить посадковим матеріалом для товарного вирощування.
Для одночасного отримання 100 тисяч примірників посадкового матеріалу площа вирощувальних ємностей в третій установці розплідника повинна становити близько 240 кв.м, обсяг води близько 90 куб.м, при цьому буде потрібно близько 1500 кг кормів.
Роботи товарного вирощування гігантської прісноводної креветки були проведені в ставках Волзького експериментального рибоводно заводу. Для вирощування креветки використовувалися ставки площею 0,1 - 1,0 гектара і більше, глибиною 0,5 - 1,5 м. Водна рослинність не повинна займати більше 20% площі ставків. Вирощування проводять в період з другої - третьої декади травня і до другої декади вересня, коли температура води досить стійка і перевищує 20 ° С, ставки мають слабку проточність, природна кормова база достатня для їх росту. Гігантська прісноводна креветка споживає рослинну їжу, але перевагу віддає тваринної. При спільному вирощуванні з рибою креветки поїдають екскременти риб, залишки штучних кормів, а також трупи загиблих риб, будучи таким чином своєрідними санітарами в нагульних водоймах, покращуючи їх санітарно-епідеміологічний стан. Біологічна продуктивність ставків, де в моно- чи полікультуре вирощуються креветки, може бути підвищена за рахунок внесення ранньою весною по сухому ложу в ставки під оранку перед їх залиттям 5 т / га підстилкового гною.
За температурними умовами гігантську прісноводну креветку в дельті річки Волги можна вирощувати протягом 100 - 110 днів, а в теплі роки і більше цього терміну. У наших дослідженнях щільність посадки молодий креветки становила 20 тисяч примірників. За 100 днів вирощування середня штучна маса товарної креветки становить 21 г, за 110 днів - 27 г, хоча найбільші екземпляри можуть мати масу 50 - 125 г. При годуванні креветки штучними кормами щільність посадки креветки на товарне вирощування збільшують до 50 тис. Прим. / га, при цьому закономірно зросте і її продукція. Оскільки креветки ростуть нерівномірно, рекомендується регулярний вилов великих екземплярів, що покращує умови росту особин, які не досягли товарного розміру.
В Астраханській області гігантську прісноводну креветку можна і доцільно вирощувати в полікультурі з рибою (коропом, рослиноїдних рибами, веслоноса та іншими). В цьому випадку можна отримати і товарну рибу, соответстветствует нормативам, прийнятим для шостий зони рибництва. Гігантська прісноводна креветка і риби не конкурують в харчуванні, особливо при підгодівлі риб штучними кормами. Природна ж кормова база ставків та інших водойм Астраханської області використовується рибами всього на 50%, тому продукція креветки може бути збільшена за рахунок більш високої щільності її посадки.
Досліди показують, що вирощування в полікультурі з рибами східній річковий креветки в ставках дельти Волги дозволяє отримати не тільки 50-100 кг / га товарної креветки, а й до 200 кг риби додатково. Збільшення рибної продукції відбувається за рахунок споживання нею молоді креветки. Крім того, використовуючи в разі полікультури більш повно природну кормову базу ставків, вихід креветки можна збільшити навіть до 300 кг / га.
Вилов гігантської прісноводної креветки в ставках і інших водоймах дельти Волги починають зазвичай з другої декади вересня, коли температура води падає нижче 20 ° С і завершують на початку жовтня. До річковий східній креветці це не стосується: вона може жити у водоймах дельти круглий рік.
Для вилову в спускних ставках на водовипуску встановлюються спеціальні вловлювачі, а в неспускних водоймах використовуються пастки типу раколовок, різні мережі, вилікуєш.
Після вилову креветку відсортовують по масі, так як ціна в залежності від розміру (маси) коливається від 6 до 12 $ за кілограм. Які не досягли товарної маси (20 г) креветок переводять на доращівапіе в інкубаційний цех в ємності, що використовуються для вирощування молоді, після чого і ці креветки надходять у продаж.
Транспортування креветок можлива в живому вигляді в ящиках з вологим травою, вологим мохом або в живорибних машинах зі зниженою температурою води (до 15 ° С). Крім того, їх можна заморожувати як цілком в свіжому або варено-солоному вигляді, так і без голів, використовуючи тільки "шийки" (черевце). Голови знаходять застосування в креветочних кормах, що значно підвищує їх якість, а також переробляються в борошно, яка є складовою частиною різних соусів і харчових продуктів. У ряді країн використовуються панцири креветок з метою виготовлення різних фармакологічних препаратів.
Таким чином, культивування гігантської прісноводної креветки, а також інших прісноводних видів безумовно економічно вигідно.
Керівництво по розведенню і вирощуванню прісноводних креветок
Більш докладні відомості по культивуванню прісноводних креветок можна дізнатися за тел :. 80952004662
