Вибір посуду який посуд краще вибрати.

1. меламіну посуд
2. Посуд з алюмінію
3. Посуд з антипригарним покриттям
4. Посуд з тефлоновим покриттям.
5. Посуд з термолоновим покриттям.

Сьогодні заходиш в магазин, а там таке розмаїття посуду від найдорожчою до найдешевшої. І починаєш думати: в чому різниця і яку вибрати, так щоб не нашкодити організму?

Зовсім недавно ми вже торкалися теми багаторазової пластикового посуду , Але і сьогодні вирішили написати статтю про посуд, а саме про її шкідливих «побратимів».

Як то кажуть не всі золото, що блищить! Так і посуд буває низької якості і може завдати шкоди нашому організму. І справа тут зовсім не в ціні.

меламіну посуд

Використовувати такий посуд в харчових цілях не можна, оскільки її токсичність перевищує критичну позначку в 70 раз! Сам по собі меламін широко використовується в будівництві (входить до складу лаків, пластмаси, клею).

Яку небезпеку в собі таїть посуд з меламіну? У ній міститься токсична речовина формальдегід, яке потрапляє в організм і завдає серйозної шкоди вашому здоров'ю.

Відбувається це при контакті тарілок з гарячими продуктами або окропом і при механічних пошкодженнях покриття посуду. Ще один момент - це барвисті візерунки і малюнки всередині посуду.

Справа в тому, що для їх розпису використовуються фарби з концентрацією важких металів!

В результаті використання меламінового посуду ви ризикуєте «підчепити» не один десяток серйозних захворювань (різні види раку, екземи та інші шкірні захворювання, хвороби внутрішніх органів і т.п.) і, що ще страшніше, ця отрута може змусити мутувати гени, а значить , наслідки можете побачити навіть на своїх дітях.

Меламіну посуд: як визначити. Тепер залишилося тільки «дізнатися ворога в обличчя», щоб уникнути такої небажаної покупки! Привозять цей посуд з «Піднебесної» і продають зараз практично скрізь, навіть у престижних магазинах. Запам'ятовуйте її прикмети:

• колір найчастіше білий;
• не б'ється і видає глухий звук при ударах;
• легкої ваги;
• добре миється водою;
• повинна мати штамп «melamin» на дні зовнішнього боку.

Але повинні розуміти, що деякі продавці можуть прибирати штамп, тому при покупці посуду з пластику або пластмас слід, як мінімум, вимагати сертифікат якості.

Посуд з алюмінію

Використання алюмінієвого посуду теж бажано обмежити. Вона, звичайно, не меламиновая, але займає першу строчку в рейтингу небезпечної посуду з металів.

В основному з алюмінію роблять каструлі, до речі, в СРСР вони були досить популярні, але пізніше шкоду посуду з алюмінію був підтверджений науковими експериментами, і вона поступово стала пропадати з полиць магазинів.

Чим шкідлива алюмінієвий посуд? Цей метал не тільки викликає гострі отруєння, а й накопичується в нашому організмі, а це згодом негативно позначається на здоров'ї людей.

Готувати в алюмінієвому посуді можна, але не все! Не рекомендується варити щі, компоти і киселі. Справа в тому, що при контакті алюмінію з содою, сіллю і деякими кислотами виникає хімічна реакція.

До речі, за неперевіреними даними, при нагріванні посуду з алюмінію в їжу проникають іони металу. Тому в алюмінієвому посуді не можна кип'ятити молоко. [Cod]

Наостанок можна відзначити, що не слід вірити виробникам сучасного посуду з алюмінію, що покриття з оксидної плівки стримує потрапляння шкідливих речовин в їжу. Це міф!

Навіть тривале зберігання в алюмінієвому посуді простої води небезпечно, тому від неї по можливості потрібно позбавлятися.

Посуд з антипригарним покриттям

Дане покриття завоювало шалену популярність у домогосподарок. Її «фішка» полягає в тому, що готувати їжу в таких сковорідках можна з мінімальним додаванням рослинної олії або жиру.

А це знизить споживання калорій і позбавить від дотримання дієти Дюка або інших, щоб скинути зайву вагу. Але дослідники зуміли довести що і такий посуд може бути шкідливою!

Посуд з тефлоновим покриттям.

З неї, при високих температурах, виділяється перфтороктановой кислота, а вона вже потрапляє через дихальні шляхи в наш організм. Провівши різні експерименти, стало відомо, що саме через цю кислоти гинуть домашні папужки.

А щури, яким разом з їжею давали мікрочастинки тефлонового покриття, нерідко вмирали, а якщо і виживали, то у них спостерігалося гальмування в статевому розвитку або байдужість до протилежної статі.

Але, на цьому шкода тефлонового покриття не закінчується. При нагріванні сковороди понад 220 градусів, тефлон починає виділяти бензол та інші токсичні речовини.

На окрему увагу заслуговує і пошкоджене тефлонове покриття. Таку просто НЕ МОЖНА використовувати!

Рекомендації по використанню тефлонового покриття:

• Термін експлуатації не повинен бути більше п'яти років (навіть якщо тефлон якісний, то після 3000 нагрівань він починає тріскатися).
• Намагайтеся рідше чистити такі сковорідки і не використовувати сильнодіючі миючі засоби.
• Температура нагріву не повинна перевищувати позначку в 200 градусів.
• Якщо тефлон дав тріщину або знайшли пошкодження, то відразу викидайте.

Наостанок дамо раду. При покупці такої сковороди віддавайте перевагу відомим брендам, дно, чим товще, тим краще. А якщо фінанси дозволяють, то беріть сковороду з титановим покриттям.

Посуд з термолоновим покриттям.

Сковороди з покриттям Термолон найкраща альтернатива з антипригарних покриттів на сьогоднішній день. Воно керамічне і вважається безпечним для здоров'я організму, по крайней мере, шкоди керамічного покриття поки не доведений.

Але, посуд з антипригарним керамічним покриттям має свої недоліки. Нагрівати її можна хоч до 400 градусів і вище, але вже після декількох місяців використання антипригарні властивості сковорідок будуть губитися!