«На ножах» з Арамом Мнацакановим

Арaм Михайлович Мнацаканов

Російський ресторатор, телеведучий українського і російського телебачення. Творець ресторанів «Probka Family», отримав широку популярність як ведучий телешоу «Пекельна кухня» і «На ножах»

Кулінарне телешоу - На ножах - всі випуски

Знаменитий ресторатор і шеф-кухар Пекельної кухні Арам Мнацаканов, відомий своїм непохитним і запальним характером, вирішив допомогти колегам по цеху. Якщо раніше він займався навчанням і вихованням першокласних кухарів, які претендують на звання шеф-кухаря, то тепер він впритул займеться самими власниками ресторанів, охочими вивести свій бізнес на новий рівень.

Але, знаючи жорсткий характер шефа Пекельної кухні, чекати від нього поблажок і поблажливості не варто. Рестораторам, які вирішили брати участь в даному проекті, доведеться повністю довіритися досвіду і інтуїції Арама і, зрозуміло, беззаперечно виконувати всі його розпорядження. Певно не обійдеться і без конфліктів, але шефу не звикати бути на ножах.

Нелегко буде і персоналу закладу, адже зміни торкнуться не тільки кухні, яку до речі чекає справжній кошмар, але і всього закладу в цілому, починаючи з меню і закінчуючи стилістичним оформленням. Однак результат вартий того, адже крім величезної популярності, отриманої від участі в шоу, ресторан, кафе або бар завдяки професійним рекомендаціям зможуть повністю розкрити свій потенціал і зайняти гідне місце в сфері ресторанного бізнесу.

Офіційна сторінка проекту «На ножах» на сайті 1 + 1

1 Одеса, «Шефкафе» 15.08.2012 Створено винний ресторан «Пробка» 2 Київ, Guitarbar 22.08.2012 Бар переформатований в затишну хинкальную 3 Київ, «Двері» 29.08.2012 Оновлені дизайн, меню, особою ресторану стала шеф-кухар Шурочка 4 Запоріжжя , «Оберхаузен» 5.09.2012 Створено прибуткова сосискова. Власник закладу Олександр «Барон» став приділяти йому набагато більше уваги 5 Ялта, «Подіум» 12.09.2012 переформатувати в ресторан «Я на морі» 6 Івано-Франківськ, «Гражда» 19.09.2012 Оновлені дизайн і меню. Але головну проблеми - конфлікт між власниками - вирішити не вдалося 7 Одеса, «Баальбек» 26.09.2012 Створено ресторан в східному стилі, основу меню склали страви ліванської кухні 8 Черкаси, «Чайка» 03.10.2012 переформатувати в ресторан «Тераса на« Чайці » »9 Харків, Fashion 10.10.2012 Створено успішне заклад, який насправді відповідає назві 10 Львів,« Флоренція »17.10.2012 переформатувати в ресторан« Флорін »11 Полтава,« Vivat, провінція »24.10.2012 Управління рестораном доручено доньці власника 12 Київ, Red Rock Bar 31.10.2012 З «придорожнього шалманний» ство дан бар, де однаково комфортно і байкерам, і звичайним гостям

Пож-та, дайте відповідь на питання:

Кулінарне телешоу - На ножах - Випуск 1 (15.08.2012) - Одеса, «Шефкафе»

У першій серії програми пильній аналізу піддасться Винний ресторан "Probka", півнуха Shefcafe. У цьому випуску програма На ножах знаходиться в Одесі. Глибоко переконаний у власному професіоналізмі і таланті ресторатор Олег справляє враження людини, багато знає про ресторанний бізнес, однак, це самий його бізнес в даний момент знаходиться на межі руйнування, але тим не менше він вважає себе одним з найкращих фахівців в кухарському справі. Арам Мнацаканов піддасть суворій перевірці стан справ в даному ресторані і вирішить, що робити далі.

Кулінарне телешоу - На ножах - Випуск 2 (22.08.2012) - Київ, Guitarbar

Хинкальную "Guitar" знаходиться в дуже хорошому місці в місті Києві, прямо в центрі міста. Це дуже вигідне місце розташування для закладів такого типу, тому тут даний перетин туристичних маршрутів в оточенні численних офісних будівель - саме тут і існує невеликий затишний ресторанчик під назвою "Guitar Bar". Власники "Гітар-бару" дуже пишаються своїм власним дітищем. Слід зазначити, що господарів п'ятеро: дві подружні пари Віталік і Юля, Саша і Олена і їх подруга Оля. Спільний бізнес починався з міцної дружби. Але ресторанчик в даний момент переживає не найкращі свої моменти.

Кулінарне телешоу - На ножах - Випуск 3 (29.08.2012) - Київ, «Двері»

Власники ресторанів на останній стадії розпачі звуть його на допомогу - Арама Мнацаканова. Сьогодні ми вирушимо захоплюючу пригоду в ресторан домашньої кухні під назвою Двері. Даний заклад громадського харчування розташоване в самому центрі столиці, але про цей заклад мало хто знає. Чому для співробітників кафе його господар не є для них авторитетом? І в чиїх руках насправді знаходяться важелі управління закладом? З якою метою Арам відправить власника в армію? Навіщо головному кухареві влаштовують фотосесію?

Кулінарне телешоу - На ножах - Випуск 4 (05.09.2012) - Запоріжжя, «Оберхаузен»

Кафе Оберхаусен, власник кафе Олександр на прізвисько Барон. Сьогодні Арам Мнацаканов відправляється піддати пильному огляду Кафе Oberhausen, яке знаходиться в Запоріжжі. Власник кафе крутий байкер, багато його зазивають Барон, він глибоко впевнений в тому, що у нього найкрутіші друзі і найкрутіше в світі кафе. Навіщо йому якийсь там Арам, коли він і сам настільки крутий, що поруч з ним ніхто не може зрівнятися? Нас чекає справжня битва з криками, лайкою і погрозами на адресу знімальної групи! Чи зможе Арам закрутити гайки крутому байкера в правильному напрямку і врятувати його бізнес? Але чи вдасться йому перебудувати байкерське забігайлівку на прибуткове кафе?

Кулінарне телешоу - На ножах - Випуск 5 (12.09.2012) - Ялта, «Подіум»

Ялта, центральна набережна, кафе-ресторан Подіум, яке Арам перетворить в ялтинський ресторан з назвою Я На Морі. Ресторани на межі абсолютного розорення і повного краху, їх господарі не знають, що їм робити далі. І тут з'являється Арам Мнацаканов. Ви морди холодного цеху все це закінчується важким отруєнням, понюхай це швидко. Ви ганьбите професію кухаря. Ми в ялтинському ресторані, цілковите нерозуміння і неповага один до одного в сім'ї власників ресторану. Кухарі ополчилися проти агресивного шефа. Знайомство з Арамом ледь не закінчилося трагедією.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 6 (19.09.2012) - Івано-Франківськ, «Гражда»

Івано-Франківськ - перлина Прикарпаття, два гуцула і один ресторан, чому дружина не врятувала бізнес чоловіка. Як Арам буде рятувати бізнес гуцулів. Чому в ресторан викличуть пожежників. Чи вдасться Араму розсудити власників і врятувати заклад. Івано-Франківськ завжди славився своєю Затишне атмосферою, прекрасною природою і розміреним темпом життя. Приїжджі з гірськолижних курортів завжди забезпечували стабільний потік туристів до міста і знайти вільний столик в ресторані справжня проблема.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 7 (26.09.2012) - Одеса, «Баальбек»

Ресторан Баальбек. Передача На ножах знаходиться в Одесі де не тільки кожна будівля, а й кожен ресторан це справжній витвір мистецтва, кожен з яких має свою власну історію. Тут в двох кварталах від історичного центру є один заклад під екзотичною назвою Баальбек. Одна тендітна українська дівчина проти двох міцних східних чоловіків. Один з них азербайджанець, а другий ліванець, а я росіянка. Мені прикро, що ми це відкривали і що з моєї вини це все сталося. Але ціна, яку, їй доведеться заплатити за свою мрію виявиться занадто високою. І хто змусить Арама за всю історію проекту покинути ресторан напризволяще. Я не буду нести відповідальність за цей ресторан.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 8 (03.10.2012) - Черкаси, «Чайка»

Ресторан Чайка в Черкасах розташований в мальовничому місці на березі Дніпра. І це справжнє жіноче царство, в якому керуючими і кухарями є виключно жінки, ну набереться там пару чоловіків, але вони не впливають на загальну обстановку, в загальному в цьому царстві панує суцільний безлад, як в управлінні, так і на кухні. брудні ганчірки, якими вчора ще мили підлогу вранці спокійно сушаться на мийці, шкарпетки спокійно собі влаштувалися прямо на посудомийній машині. І пекельного шефа Арама Мнацаканова НЕ зворушить те, що перед ним жінки, тому що вони взялися керувати рестораном і в битві за успіх і щасливу подальшу долю ресторану полетять голови всіх, хто встане у нього на шляху. Справжня блондинка робить боязкі спроби керувати рестораном, але не здатна самотужки чинити гідний опір ветеранам радянських їдалень.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 9 (10.10.2012) - Харків, Fashion

Харків, ресторан Fаshion. Сьогодні ми вирушаємо до Харкова, перша столиця України. Саме в цьому місті розташована одна з найбільших в світі площ, саме тут проживають найкрасивіші в світі студентки, найбагатші чоловіки і шикарні автомобілі. У Харкові знаходиться найбільший гламурний ресторан, витрачати гроші без оглядки це так по-харківськи, і добре, що є місця, де можна зробити це красиво і зі смаком. Поруч з двома соборами, які виблискують на сонці своїми золотими куполами розташований один з наймодніших ресторанів Харкова Fаshion. У нас тут дуже добре можна відпочити, ви навіть можете не замовляти нічого, а просто посидіти і понаслаждаться мальовничим видом.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 10 (17.10.2012) - Львів, «Флоренція»

Місто Львів місце музеїв і ресторанів, тут розташовуються православні храми і відчувається дух польської шляхти. У прекрасному місці в центрі Львова знаходиться ресторанчик Флоренція. Самі власники якого називають його італійським і хоча, зайшовши на кухню ви дійсно почуєте італійську мову, обидва старших кухаря самі не вважають такий ресторанчик італійським. Меню цього ресторан не відповідає італійської кухні. Це абсолютно не італійський ресторан, та й кухня тут абсолютно ні італійська. Іван власник ресторанчика на сто відсотків переконаний в тому, що якщо взяти кухарями італійців., То і ресторан відразу ж стає італійським.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 11 (24.10.2012) - Полтава, «Vivat, провінція»

Полтава, відразу ж за містом знаходиться ресторанно-готельний комплекс Віват, провінція! Ресторан розташований на великій території, поруч знаходиться ковбасний цех і пивоварня. Арам побачив в Полтаві два методи управління рестораном. Це не ресторан, а якась весілля в колгоспі. Арам вибирає лідера ресторану, хто витримає темп. Взяти все і вдарити обличчям в бруд це найпростіше. Як власники ресторану сприймуть нову концепцію, яку презентував для них Арам. Які проводи влаштували Араму в Полтаві.

Кулінарне телешоу каналу 1 + 1 - На ножах - Випуск 12 (31.10.2012) - Київ, Red Rock Bar

Місто Київ, район неподалік від аеропорту Жуляни, темне заклад біля дороги RED ROCK BAR. Продюсери шоу приготували для Арама несподіваний сюрпріз.Такое відчуття, що продюсери жартують зі мною. Такого Арам ще не бачив, повна катастрофа на кухні і повна безвідповідальність в управлінні закладом. Власники не задоволені діями Арама, Він різкий і мені здається, що місцями він перегинає палицю. Чи зможе Арам знайти спільну мову з господарями бару і переконати їх кардинально себе змінити. Є певні правила, що всі хлопці у мене працюють в певному дрес-коді. кухня по байкерівським правилам.