горілку можна вважати їжею, оскільки її енергетична цінність в розмірі понад 220 ккал на 100 гр дозволяє прирівнювати її до харчових продуктів.
Невелика чарка горілки за калорійністю рівносильна великому бутерброду з сиром і шинкою, порції омлету з маслом або хорошому яловичому біфштексу. 100 грам сметани 20% жирності по калорійності менше, ніж така ж кількість горілки! Випивши 100 грам горілки, людина одержує не тільки заряд бадьорості і гарного настрою, а також одну десяту частину добової норми калорій.
До складу горілки входить очищена вода і етиловий спирт, одержуваний з харчової сировини. В якості основи найчастіше використовується зерно пшениці, тому горілку часто називають «хлібним вином».
Людина отримує необхідну енергію не тільки в процесі перетравлення білків, жирів і вуглеводів. Частина енергії вивільняється в результаті переробки етилового спирту, що міститься в горілці. Енергетична цінність визначається за допомогою теоретичних підрахунків і виражається в кількості кілокалорій на 100 кубічних сантиметрів напою.
Середня калорійність горілки - 224 ккал на 100 см³ продукту. Цю цифру можна прочитати на етикетках горілок «Русский стандарт», «Білуга», «Зелена марка», «Байкал», «Біленька», «Столична», «Eristoff» і «Blavod». Калорійність горілки «Finlandia» дещо менше (222 ккал), а аналогічний показник горілки «Бульбаш'» трохи більше (224,8 ккал).
Сорокоградусні спиртові настоянки наближаються до горілчаним показниками: настоянка «Престиж Кедрова» - 221 ккал, настоянка «Байкал» на кедрових горішках - 224 ккал, настоянка «Finlandia Redberry» - 231 ккал. Порівнюючи горілку з іншими алкогольними напоями, можна зробити висновок, що горілка має найвищу міцність і максимальну калорійність. Калорійність деяких видів горілки досягає 252 ккал, що перевершує навіть коньяк з калорійністю 232 ккал. За цим показником горілка залишає далеко позаду і пиво з середньою калорійністю 35 ккал, і вино із середньою калорійністю 70 ккал.
Калорійність білого вина нижче, ніж цей же показник червоного вина. Якщо біле вино має калорійність 66 ккал, то червоне - 76 ккал. Калорійність шампанського і ігристого вина ще вище і становить 88 ккал.Казалось б, кріплені та солодкі вина повинні обігнати горілку по калорійності, адже вони містять цукор. Але цифри спростовують це припущення. Калорійність хересу - 126 ккал, мадери - 139 ккал, шеррі - 152 ккал, портвейну - 167 ккал. Калорійність віскі, джина і рому коливається біля позначки 220 ккал.
Горілку перевершує тільки коньяк з вмістом 40% алкоголю, густий міцний лікер і кальвадос, показники калорійності яких більше 325 ккал.
Вам може сподобатися
