Питання фінансової грамотності зараз актуальний як ніколи. Тому підвищення цін на м'ясну продукцію викликали у більшості наших громадян невдоволення. За даними Міністерства сільського господарства і продовольства собівартість за перший квартал 2012 року ціна варіюється від 15 до 16 000 рублів. Однак збільшилися закупівельні ціни, отже, збільшуються відпускні ціни, за якими м'ясопереробні підприємства відпускають в торгівлю продукти. Таким чином, збільшуються роздрібні ціни, за якими ми купуємо м'ясні продукти в магазинах. Ціна збільшилися приблизно в 2 рази. Наприклад, 1 кг свинини 1 категорії живою вагою коштує 18 969 (до підвищення цін - 9 537 білоруських рублів), 1 кг свинини 2 категорії живою вагою - 18 337 рублів (до - 9 219 білоруських рублів).
Але давайте спробуємо розібратися, що, чому і навіщо?
Ціна залежить від собівартості, а собівартість - це витрати на вирощування тієї ж свині. Щоб самому виростити свиню, потрібно купити порося, годувати (витрати на покупку корму, його підвезення і так далі), містити його в чистоті, забезпечити йому відповідні умови (тепло, світло), захистити від хвороб, а при необхідності і лікування (медикаменти, послуги лікаря), побудувати свинарник з усіма комунікаціями. Тобто, якщо говорити про вирощування свинини на професійній основі, навіть дилетанту зрозуміло, що витрати не малі.
Багато хто говорить, наприклад, що в Німеччині ціни набагато нижче. Так, це так, але при цьому багато хто забуває, що вони порівнюють. У нас м'ясо біологічно чисте, на корм йде зерно і комбікорми. Тому свинок годують 9-12 місяців, і ростуть вони природним шляхом. У Німеччині ж свиней годують біодобавками, за 3-4 місяці вони виростають - і на забій. Приріст в добу приблизно 1 кілограм, а в Білорусі 250 -300 грам. Дійсно, ціна м'яса, вирощеного на добавках, невисока (1,73 - 1,74 USD за кілограм). Але яке це м'ясо? Суцільна хімія. Хіба можна порівнювати за споживчими якостями нашу і німецьку свинину. З німецької свинини піджарки не зробиш, половина витече, частина піде білими пластівцями, а на обід залишиться грам 200 незрозумілою «гуми».
Аналогічне розслідування можна провести про інші продукти - молочним, кондитерським. Правда наші виробники останнім часом все частіше поглядають на Захід і переймають їх технології та рецептури. Все частіше на етикетках ми бачимо в складі продуктів консерванти, емульгатори, підсилювачі смаку, і т.п. Виробникам так зручно - збільшується термін зберігання, з'являється привабливий вигляд. Але думаючі споживачі, яким не все одно, що жувати і чим набивати живіт, все більше часу витрачають в пошуках екологічно чистих, натуральних продуктів. А їх стає все менше і у нас.
Я - за якість. Краще 100 грам натурального, ніж 1 кілограм хімічного. Тому давайте порівнювати не тільки за ціною, але і за якістю.
Але давайте спробуємо розібратися, що, чому і навіщо?Але яке це м'ясо?
