- Тісто на чебуреки хрустке
- Тісто на чебуреки на молоці
- Бездріжджове тісто для чебуреків
- Тісто для чебуреків на кефірі
- Тісто для чебуреків з горілкою
- Смачне тісто для чебуреків
- ВІДЕО: Тісто для чебуреків
Зміст цієї статті:
Тісто на чебуреки хрустке
Приготовлені на цьому тесті чебуреки обов'язково будуть соковитими і хрусткими. Від тесту залежить багато, а цей - один з кращих класичних варіантів. До того ж, залишки тіста можна зберігати в морозилці тривалий час, до наступної готування.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 340 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 1 кг Борошно пшеничне
- 200 мл Вода
- 100 мл Масло рослинне
- 1 ст. л. горілка
- 1 ч. Л. сіль велика
- 1 ч. Л. Цукровий пісок
Борошно просійте у велику миску кілька разів. Так ви наситите її киснем, щоб тісто вийшло максимально м'яким і еластичним. Насипте просіяне борошно гіркою в центрі миски. У вийшла гірці зробіть ямку. У нього влийте чисту питну воду, рослинне масло без запаху, столову ложку горілки. Додайте до всіх інгредієнтів належну кількість солі і цукру.
Тепер вам необхідно замісити тісто. Спочатку робіть це ложкою або виделкою, поки в мисці інгредієнти залишаються досить рідкими. Як тільки тісто загусне, щедро присипте робочу поверхню борошном і викладіть на неї тісто. Місіть тісто, поки воно не перестане прилипати до рук, підсипаючи по необхідності борошно. Тісто має вийти щільним і еластичним.
Оберніть скачане в кулю тісто в харчову плівку. Покладіть його в холодильник на півгодини, щоб утворилася клейковина з борошна. Також, холодну тісто буде простіше розгортати, з ним зручніше працювати. Поки тісто остигає, ви можете зайнятися начинкою для ваших чебуреків.
Через півгодини дістаньте з холодильника охолоджене тісто, звільніть від харчової плівки, викладіть на робочу поверхню. Розділіть шматок на невеликі частини, розгортайте їх максимально тонко, присипавши стіл борошном, і вирізуйте гуртки такої величини, який ви хочете. Потім можна приступати до ліплення чебуреків!
Тісто на чебуреки на молоці
Популярний рецепт чебуречний тесту, яким користувалися ще наші прабабусі. Напевно, цей рецепт можна знайти в їх куховарських книгах. Тому, якщо ви не є прихильником кулінарних експериментів, то сміливо використовуйте цей перевірений роками рецепт.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 239 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 2-3 стакан Борошно
- 1 стакан Молоко
- 1 шт Яйце
- 2 ст. л. Масло рослинне
- 1-2 щіпка Сіль
Візьміть чисту і суху миску, влийте в неї молоко будь-якого відсотка жирності. Вбийте в молоко сире куряче яйце, влийте рослинне масло без запаху, посоліть. Потім за допомогою віночка розмішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
Борошно двічі просійте через сито. Потім невеликими порціями додавайте її до рідких інгредієнтів, не перестаючи їх постійно перемішувати.
Коли тісто замішувати віночком стане досить важка, присипте стіл борошном і викладіть на нього тісто. Продовжуйте його вимішувати руками, підсипаючи борошно за потребою. У рецепті зазначено приблизну її кількість. Чи використовуєте стільки, скільки візьме тісто. Воно не повинно липнути до рук, але і не повинно бути «забитим». Готове тісто покладіть в миску, накрийте рушником і дайте постояти півгодини.
Через півгодини тісто можна починати розгортати. Відщипувати від нього шматки потрібного розміру, розгортайте в тонкий пласт на присипаної борошном робочій поверхні і розгортайте якомога тонше. Формуйте чебуреки!
Бездріжджове тісто для чебуреків
Це тісто виходить дуже еластичним, його можна розкачати в тонкий пласт. Досягається це за допомогою поєднання двох інгредієнтів - горілки та гарячої води. Саме з цього тесту ви зможете зробити найсмачніші чебуреки!
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 376 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 4 стакан Борошно
- 300 мл Вода гаряча
- 1 шт Яйце
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1 ч. Л. цукор
- 2 ст. л. Масло рослинне
- 1 с. л. горілка
Насамперед вам необхідно приготувати заварне тісто. Для цього відміряйте один стакан борошна вищого сорту і просійте її у велику металеву або скляну миску. Потім закип'ятіть питну воду і залийте борошно склянкою крутого окропу. Ретельно все перемішайте за допомогою вилочки.
В окрему миску двічі просійте через сито залишок борошна. Вбийте до неї сире куряче яйце, додайте сіль і цукор. Також покладіть заварне тісто. Влийте залишок води і горілку.
Замісити тісто. Спочатку розмішайте все виделкою, потім викладіть тісто на робочу поверхню, пріпиліте її заздалегідь борошном. Вимішуйте тісто до повної його еластичності. Потім скачайте в кулю, оберніть харчовою плівкою і дайте постояти близько години. Звільніть тісто від плівки і розкачайте як можна тонше.
Вирізуйте з тіста кола необхідної форми, викладайте в них начинку на ваш розсуд (найчастіше використовують м'ясо, сир і гриби) і ретельно защипують краю. Все, ваші чебуреки готові відправитися на сковороду!
Тісто для чебуреків на кефірі
Для всіх, хто любить домашні чебуреки, представлений увазі рецепт тесту на кефірі. Багато хто любить його за те, що на цьому тесті чебуреки виходять дуже соковитими і м'якими.
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 290 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 1 стакан Кефір
- 1 шт Яйце
- 4-5 стакан Борошно
- 1 ч. Л. сіль
Візьміть чисту і глибоку скляну миску. У неї влийте кефір кімнатної температури, будь-якого відсотка жирності. Потім вбийте до нього сире куряче яйце, додайте сіль.
Візьміть вилочку або віночок і ретельно збийте всі інгредієнти. Повинна вийде максимально однорідна маса.
В окрему, витерту насухо, миску просійте борошно. Потім за допомогою ложки починайте додавати борошно до кефіру суміші порціями. При цьому не припиняйте всі перемішувати.
На якомусь з етапів вам стане складно вимішувати тісто виделкою. Тоді присипте борошном робочу поверхню і викладіть на неї тісто з миски.
Тепер місите тісто руками. У рецепті зазначено приблизну кількість борошна. Все залежить від її якості і клейкості. Тому орієнтуйтеся по тесту. Потроху підсипати муку і місіть тісто. Будьте уважні. З занадто крутим тестом неможливо працювати, воно повинно залишатися м'яким і еластичним.
Готове тісто скачайте в кулю і поверніть в миску. Накрийте її і поставте в холодильник на годинку. Потім дістаньте тісто з миски, скачайте його в товстий джгут, розділіть на шматки і розкачати їх для приготування чебуреків.
Тісто для чебуреків з горілкою
Хочете здивувати своїх гостей або родину домашніми чебуреками? Тоді без рецепта смачного тіста вам не обійтися. Адже саме тісто стане запорукою успіху вашого страви. Виберіть цей рецепт, і ви не прогадаєте. Ваші гості просто пальчики обліжут!
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 257 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 1 шт Жовток
- 140 мл Вода
- 80 мл Рослинна олія
- 300 гр Борошно
- 1/2 ч. Л. сіль
Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб вони знаходилися під рукою. Потім відміряйте потрібну кількість рідких продуктів - води і горілки.
У склянку з холодною водою всипте цукор і сіль. Ретельно все перемішайте, щоб не залишилося нерозчинених кристалів. У миску з високими бортиками просійте пшеничну муку. Зробіть в ній поглиблення і влийте водний розчин. Туди ж додайте горілку.
Починайте вимішувати тісто прямо в мисці. Це можна робити виделкою, ложкою, віночком, як вам зручно. Потім, коли тісто стане досить густим, викладіть його на робочу поверхню, заздалегідь рясно присипану борошном. Продовжуйте помста тісто на ній руками.
Продовжуйте місити, поки тісто не стане еластичним і однорідним. Потім накрийте його рушником на п'ятнадцять хвилин. Після закінчення цього часу, знову місіть тісто, а потім знову накрийте рушником на п'ятнадцять хвилин. Через цей час тісто буде готове до подальшої роботи!
Смачне тісто для чебуреків
Хочете здивувати своїх гостей або родину домашніми чебуреками? Тоді без рецепта смачного тіста вам не обійтися. Адже саме тісто стане запорукою успіху вашого страви. Виберіть цей рецепт, і ви не прогадаєте. Ваші гості просто пальчики обліжут!
Блюдо: Main Course
Кухня: Mediterranean
Сервіровка: 4
Калорії: 340 kcal
Автор: Яна Горностаєва
- 1 шт Жовток
- 140 мл Вода
- 80 мл Рослинна олія
- 300 гр Борошно
- 1/2 ч. Л. сіль
Розбийте сире куряче яйце так, щоб не пошкодити жовток. Відокремте його від білка і покладіть в високий скляний стакан. Влийте до нього питну воду і додайте сіль. За допомогою вилки ретельно все розмішайте до однорідної консистенції.
Візьміть глибоку суху металеву миску і просійте в неї гіркою пшеничне борошно. Так ви позбавитеся від грудочок і можливого сміття, який присутній в борошні.
Зробіть в борошні поглиблення і влийте в неї склянку води з сіллю і жовтком.
За допомогою вилки змішайте всі інгредієнти до однорідності. Робіть це повільно і акуратно, щоб не утворилися грудки.
Влийте до всіх інгредієнтів в миску рослинне масло без запаху.
Присипте стіл борошном. Викладіть ан нього тісто і замішують його, поки тісто не перестане липнути до долонь. Потім покладіть його в пакет, відправте в холодильник на півгодини. Все, тісто готове до формування чебуреків! Залишки тесту зберігайте в морозилці.
ВІДЕО: Тісто для чебуреків
7.5 Загальний Бал
Тісто для чебуреків можна легко зробити в домашніх умовах. Для цього вам необхідно слідувати порадам з цих рецептів. Якщо ви не згодні з рейтингом статті, то просто поставте свої оцінки і аргументуйте їх в коментарях. Ваша думка дуже важлива для наших читачів. Дякуємо!
Час приготування
7
калорійність страви
8.5
святковість
2.5
плюси
- Для тесту необхідно мінімум інгредієнтів
- Готувати тісто легко
- Тісто складно зіпсувати
- Можна зберігати в холодильнику або морозилці
мінуси
- Чи не відноситься до корисних продуктів
