З метою профілактики захворювань перед кожною закладкою перепелиних яєць в інкубатор виробляють дезінфекцію інкубатора парами формальдегіду або кварцовою лампою.
Яйця в лотках укладають гострим кінцем вниз або на бік, хоча горизонтальне розташування яєць кілька погіршує результати інкубації. При укладанні перепелиних яєць гострим кінцем вгору виводимість їх значно знижується.
Режими інкубації перепелиних яєць, рекомендовані різними дослідниками, дещо відрізняються. За даними одних авторів, температура в перші 15 діб інкубації може бути в межах 37-38 ° С, інші допускають коливання температури в цей період в межах 36,8-37,6 ° С, треті рекомендують стабільну температуру 37,7 ° С. при перенесенні яєць на висновок також запропоновані різні температурні режими-від 40 до 37,4 ° С. Всі автори рекомендують регулярне повертання яєць в період інкубації, але їх рекомендації розрізняються за кількістю поворотів на добу - від одного до п'яти. Деякі дослідники радять проводити періодичне охолодження перепелиних яєць - від 1 до 5 разів на день по 2-3 хвилини.
'Ятати яєць в інкубатор здійснюють після того, як в шафі будуть досягнуті необхідна температура і вологість. Поворот яєць бажано проводити через кожні 2 години. Для підвищення вологості на підлогу вивідної шафи ставлять листи (кювети) з теплою водою.
Життєздатність зародків перепелів вище, ніж у інших видів домашніх птахів. Вони легше переносять перерви в подачі електроенергії або перегрів до 40 ° С. У разі відключення інкубатора лотки з яйцями обережно, але швидко виймають з інкубатора і охолоджують до 15-18 ° С. Після усунення аварії інкубатор знову нагрівають до необхідної температури і в нього поміщають лотки з яйцями. Розвиток ембріонів буде відбуватися нормально, а висновок молодняку лише трохи запізниться.
На 16-ту добу після початку інкубації яйця переносять в вивідний шафа інкубатора, і температуру тут підтримують трохи нижче, ніж в інкубаційному відсіку, 37,2 ° С. У інкубаторах типу «Квочка» і ИПХ яйця переносять в нижній лоток. Вивідні лотки повинні бути зверху закриті, щоб перепелята НЕ вискакували через борти лотка.
Процес інкубації можна контролювати не тільки приладами, але і спостереженнями за ембріональним розвитком. Воно проходить нормально, якщо яйця повноцінні і режим в інкубаторі строго дотримується. У тих випадках, коли яйця неповноцінні, інкубатори не відрегульовані або не підходить заданий режим, зародки відстають у рості і розвитку або розвиваються дуже інтенсивно, але неправильно, багато гинуть на тій чи іншій стадії. Спостерігаючи за ембріональним розвитком, можна вчасно вжити відповідних заходів.
Одним із способів контролю за ембріональним розвитком є просвічування яйця на овоскопі. На 5-у добу інкубації вже можна розрізнити кровоносну систему на жовтку, сам ембріон непомітний. На 10-у добу інкубації зародок видно як темна пляма в центрі яйця. На 16-ту добу видно добре розвинений ембріон, який займає приблизно три чверті яйця. Ця частина яйця темна, судин не видно, білок повністю використаний, межа повітряної камери нерівна через випинання голови і шиї зародка. Перепеленок в цей період вже пробиває повітряну камеру і починає дихати легенями.
Перегляд перепелиних яєць на овоскопі часто утруднений через сильну пігментації шкаралупи. В цьому випадку для контролю розвитку ембріонів можна застосовувати контроль втрати маси яйцем по добі інкубації, так звану водну пробу. Повноцінне перепелине яйце до закладки на інкубацію тоне у воді і розташовується на дні посудини. Таким чином, вже перед початком інкубації можна відібрати яйця, що втратили частину вологи в період зберігання. На 4-у добу інкубації яйце втрачає 4,5% своєї початкової маси, в воді воно розташовується вертикально, торкаючись своїм гострим кінцем дна посудини. Втрати маси яйця на 6-ту добу вже складають 7,4%, яйце у воді знаходиться в підвішеному стані. На 7-у добу тупий кінець яйця досягає поверхні води, втрата маси - 7,9%. На 10-ту добу частина яйця вже знаходиться над поверхнею води, маса його становить 91,2% від початкової. У 15-ї доби інкубації яйце вже наполовину перебуває в повітрі при приміщенні його в воду. Маса яйця зменшується на 13,6%. Контролюючи таким способом хід інкубації, можна вчасно виправити помічені відхилення в ембріональному розвитку. Наприклад, при занадто швидкої втрати маси підвищити вологість в інкубаторі і знизити температуру. При уповільненому зниженні маси - зменшити вологість.
Після виведення яйця, що залишилися в лотку, переглядають на овоскопі. Ті, в яких не видно зародки, відносять до категорії незапліднених. Неоплодотворенное яйце при просвічуванні виглядає як неінкубірованное, але через тривале перебування в інкубаторі має велику повітряну камеру Яйця із загиблими ембріонами поділяють на три групи: кров'яна пляма - ембріони загинули в перші 5 діб інкубації, завмерлі - загинули в період 6-14 діб, задохлики - ембріони загинули перед виведенням або під час його (15-18 діб інкубації).
При хороших результатах інкубації більшу частину загиблих ембріонів складають задохлики, дещо меншу - завмерлі і найменше буває яєць з кров'яним кільцем. При поганій якості яєць або сильних порушеннях режиму інкубації смертність зародків може розподілятися інакше. В довго зберігалися яйцях дуже велика смертність на першому дні інкубації, при деяких авітамінозах - у другій його половині.
Особливості проклева шкаралупи служать хорошим показником дотримання режиму інкубації. При нормальних умовах інкубації перепелята прокльовується шкаралупу, обертаючись в яйці навколо своєї осі, лінія проклева проходить в цьому випадку по колу яйця в найбільш широкій його частині - у тупого кінця. Прокл в гострому кінці яйця свідчить про недостатнє воздухообмене в інкубаторі. При надмірної вологості відзначається наклев в тупий частини яйця, але перепеленок не може самостійно звільнитися від шкаралупи. Дзьоб його прісихает до шкаралупи, сам ембріон липкий. При недостатній вологості в період інкубації, крім підвищеної втрати маси яйця, спостерігається наклев в середній його частині. Подскорлупной оболонки при цьому сухі і дуже міцні. Перепеленок дзьобом руйнує шкаралупу по колу яйця, але не може з нього вийти, оскільки подскорлупная оболонка залишається цілою.
