- Піца з курячим фаршем Порцій: 6 Час приготування: 1 година Якщо ми досить часто печемо домашню...
- Спосіб приготування
Піца з курячим фаршем 
Порцій: 6
Час приготування: 1 година
Якщо ми досить часто печемо домашню піцу, то, звичайно, фантазуємо з начинками. Піца з курячим фаршем, кукурудзою і маслинами, корнішонами і, зрозуміло, сиром - один з найсмачніших варіантів.
складові
- 350-400 г курячого фаршу
- 10-12 маслин
- 80-100 г консервованої кукурудзи
- 2-3 корнішона (Або маринований огірок)
- 140-160 г сиру
- сіль перець
- 2-4 ст. ложки рослинної олії
- 450 г борошна
- 80-90 мл молока
- 80-90 мл теплої води
- 40-50 мл рослинного масла
- 1 ст. ложка цукру
- неповна ч. ложка солі
- 6-7 г сухих дріжджів (25 г свіжих)
- 1 банка консервованих помідорів, 400 г, або 350 г свіжих
- 1 цибулина
- 1-2 зубчики часнику (за бажанням)
- 1-1,5 ч. Ложки цукру
- 0,5 ч. Ложки солі
- по 2-3 шепотки орегано і базиліка
Спосіб приготування
На одній сковороді, розігрів масло, обсмажуємо на середньому вогні курячий фарш, приправивши його перцем і сіллю. Часто помішувати лопаткою, не допускаючи утворення грудочок. Готовий - викладаємо для охолодження.
Паралельно займаємося соусом. пасеруємо на середньому вогні дрібно порубаний лук, поки не стане - через 6-8 хвилин - прозорим і майже золотистим.
Помідори - консервовані або свіжі - пюріруем в блендері або натираємо на дрібній тертці (без шкірки).
Додаємо помідори до цибулі, приправляємо цукром, сіллю, травами, перцем, додаємо часник. На слабкому вогні випаровуємо до густоти, від 20 до 40 хвилин.
Тісто ми готуємо по рецептом миттєвого тесту без підйому, випробуваного давно на найрізноманітнішої випічки, в тому числі і піці. Рідини зливаємо разом, просіюємо борошно. Дріжджі, відповідно до інструкції, засипаємо в борошно або рідина. Замішуємо еластичне тісто.
Відразу кладемо на подпиленний борошном стіл, розгортає-розтягуємо. Ось так, накрутивши акуратно корж на качалку, зручно перенести її на деко.
Тесту за цим рецептом якраз вистачає на піцу величиною зі стандартний деко. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 °, вище, випікаємо приблизно 5 хвилин, перевертаємо - і ще 4-5 хвилин. Ви можете цього не робити, але така піца, з трохи похрустивают тестом, виходить смачніше.
Наносимо на корж піци соус, потім курячий фарш.
Його посипаємо нарізаними корнішонами, кукурудзою.
Не економлячи, засипаємо тертим сиром, зверху - колечка маслин. Випікаємо 9-12 хвилин - залежно від товщини піци і здібностей нашої духовки.
Порада.
Найбільше часу займає соус. Поспішаємо - чинимо простіше: змішуємо в співвідношенні приблизно 1: 3 майонез з кетчупом і наносимо на корж піци, це теж смачно.
