- Як пити текілу, якщо ти поганий грінго
- Як пити текілу, якщо ти бідний грінго
- Текіла з сангрітой для бідного грінго
- Мексиканський «йорж» для бідного грінго
- Коктейль Текіла Бум або Rapido
- Як пити текілу, якщо ти багатий грінго
- Якщо ти розумний грінго
Якщо ти прибув туристів в Мексику, то ти грінго. Ти хороший грінго, якщо шануєш традиції нащадків ацтеків і не лізеш «в чужий монастир зі своїм статутом». Але ти відразу стаєш поганим грінго, якщо не знаєш, як правильно пити текілу. Особливо якщо ти звик пити її з сіллю і лимоном - «Lick, Shoot, Bite!» - так п'є текілу тільки дуже поганий грінго.
Грінго - це не завжди погано. Так, найчастіше, латиноамериканці називають приїжджих публіку. Це просто сленг. Але не виключені випадки, коли цей вислів набуває зневажливе значення, в певному контексті. Можеш на всі 100% бути впевненим - тебе назвуть «поганим» грінго, якщо ти будеш вести себе неналежно в компанії мексиканця. Наприклад, якщо ти йому запропонуєш випити текіли з лаймом і сіллю.
Так уже склалося, що багато традицій пиття нам нав'язують виробники алкогольних напоїв. Пити текілу з сіллю і лимоном прищеплювали нам довго, не без участі таких гігантів, як відомі Olmeca і Sauza. Lick, Shoot, Bite! (Лизни, Ковтни, кусні!) Пропаганда йшла по всіх фронтах, від рекламних плакатів, до голлівудських фільмів. Так і повелося. На батьківщині цього чудового напою, Мексиці, його п'ють зовсім по-іншому. Давайте розбиратися, як правильно пити текілу в освіченому суспільстві.
Як пити текілу, якщо ти поганий грінго
Якщо ти поганий грінго, ти будеш пити текілу як все - з сіллю і лаймом, ще гірше з лимоном. Черговий маркетинговий хід. Ти лізнешь зовнішню частину долоні між великим і вказівним пальцем, покладеш туди дрібку солі. У ці ж пальці ти візьмеш часточку лайма чи лимона. Далі все за схемою Lick, Shoot, Bite: ти слізнешь сіль, вип'єш текілу одним махом, закусиш лаймом / лимоном. Готово, ти поганий грінго. Ти поганий грінго-німець, якщо замість солі ти взяв мелену корицю, а замість лимона - апельсин.
Ти хороший грінго, якщо ти п'єш текілу з сіллю і лимоном, як ці хлопці ...
Звідки з'явився цей ритуал сказати складно. Існує думка, що в 1930 текілу з сіллю і лаймом прописували лікарі для профілактики іспанського грипу, що вразила Північну Мексику. Часто можна почути більш «романтичну» версію, мовляв, так пили текілу латиноамериканські селяни на полях: злизували піт, випивали поганого мескаля і закушували тим, що під руку попадалося - лаймом. Звучить вже дуже неправдоподібно.
Як пити текілу, якщо ти бідний грінго
Якщо ти бідний грінго, ти, ймовірно, зібрався пити дешеву текілу з Ашана. Дешева текіла - це пляшка з написом silver, blanca (вона ж plata) або gold. Це текіла без витримки, максимум 2 місяці, яка не може похвалитися витонченим смаком і ароматом. Більш докладно про класифікацію мексиканського напою можна прочитати в цієї статті. Смакувати дешеву текілу складно, але є, як мінімум, пару способів скрасити її паршивеньких смак.
Пий тільки справжню текілу, на етикетці якої є напис «100% puro de agave» або просто «agave». Якщо такого напису немає, то в напої, швидше за все, до 49% дешевого кукурудзяного або тростинного спирту. Таку текілу може пити тільки дуже-дуже поганий грінго!
Текіла з сангрітой для бідного грінго
Взагалі, мексиканці найчастіше п'ють текілу з сангрітой. Це така безалкогольна суміш з томатного соку, аналог безалкогольної Кривавої Мері. Традиційно сангріта готують з 2 частин томатного соку, 1 частини апельсинового соку, ½ частини соку лайма і подрібненого зеленого перцю чилі за смаком. Пити дешеву текілу з сангрітой потрібно так: робиш маленький ковток сангріта, потім випиваєш текілу (30-50 мл), робиш ще ковток сангріта і закусуєш маленьким скибочкою лайма / лимона.
У великій компанії дешеву текілу можна пити трохи по-іншому. Розвага називається Banderita (Бандеріта - від ісп. «Прапорець»). Налий в першу стопку сангріта, в другу - текілу, в третю - сік лайма. Напої в чарках за кольором збігаються з квітами мексиканського прапора - звідси і назва. Пий за наступною схемою: сангріта, текіла, сік лайма / лимона. Готово, ти бідний, але п'яний і веселий грінго.
Глечик сангріта для бідного грінго.
Бандеріта для бідного грінго.
Мексиканський «йорж» для бідного грінго
Корона Екстра - вічний супутник теки.
Вважається, що 100% puro de agave текіла не викликає похмілля. Якщо не заважати. Але ти бідний грінго і у тебе дешевої текіли мало. В такому випадку ти п'єш мексиканський «йорж». Для цього ти змішуєш 33 мл текіли і 330 мл легкого світлого пива. Що далі робити ти в курсі - ти ж народився і виріс в бетонній коробці, побудованої в СРСР. Але якщо у тебе справи пішли в гору, і в кишені завалялося парочка зайвих песо, то обов'язково купуй ящик Corona Extra - мексиканці п'ють текілу тільки з нею.
Текіла без Корони - песо на вітер.
Зустрічати гостей на вечірці можна вельми оригінальним способом, правда, він не для всіх бідних грінго. Купи кілька лимонів, розріж їх навпіл і видали серцевину. Зріж по маленькому шматочку цедри з нижньої частини половинок - оригінальний «стакан» готовий. Краї «півлимона» маку в сіль і наливай всередину охолодженої текіли. Підсовують «стакан» новоприбулого гостя. Готово, ти гостинний грінго!
Коктейль Текіла Бум або Rapido
У склянку з товстим дном налий трохи текіли і додай на свій розсуд газованої води, краще солоденької - Sprite або 7 Up. Накрий келих пачкою серветок або круглим багаття для пива (він же бірдекель). Різко вдар накритим склянкою по столу і випий залпом спінив суміш. Прекрасно, тільки що ти навчився готувати коктейль Текіла Бум, який мексиканці-іспанці називаються Rapido. Можна піти далі і додати до обряду Rapido каску і дзвін / гонг. Чи не розумієш про що я? Дивись відео нижче:
Якщо дівчина бухає горілку, значить у неї темне минуле, якщо вона п'є текілу - значить у неї світле майбутнє!
Як пити текілу, якщо ти багатий грінго
Якщо ти багатий грінго, ти можеш собі дозволити дорогу, витриману текілу: reposado, añejo або extra añejo. Текілу reposado витримують недовго, до одного року, añejo - до 3хлет, extra añejo - як правило, до 6 років. Хорошу текілу можна порівнювати з хорошим коньяком. Якщо ти не ідіот, і не п'єш мартелевскіе коньяки з колою, то культура пиття коньяку і правило 3К для тебе не порожній звук. Пити дорогою мексиканський напій потрібно не поспішаючи, з сніфтер або важкого склянки з товстими стінками. Сильно гріти келих руками не потрібно - в текілу цінується не запах, а неповторний смак.
Багатий грінго може собі дозволити і тако під текілу.
Якщо ти багатий грінго, ти можеш собі дозволити соус Табаско і приготувати смачну сангріта. Для це візьми 2/3 натурального томатного соку, 1/3 натурального апельсинового соку без м'якоті, приблизно 7, а краще 8 великих плодів лайма (потрібен тільки сік), солі і соусу Табаско за смаком. Змішай всі інгредієнти у великій глечику, скорегуй смак так, щоб жоден з компонентів не виділявся. Ідеальна сангріта готова. Відпий невеликий ковток хорошою текіли, але не ковтай - потримай її між губами і зубами - відчуй її чудовий смак пару секунд. Запий вдвічі більшою кількістю ідеальної сангріта. Повтори процедуру стільки разів, скільки дозволяє совість і здоров'я.
Якщо у тебе від песо ломляться кишені, значить, ти не проти до пляшки гарній текіли прикупити і пляшечку лікеру Куантро (Cointreau). Не забудь прихопити кілька плодів ароматного лайма. Вітаю, ти тільки що купив все необхідне для легендарного коктейлю Маргарита. Як порядна грінго, ти змішаєш в шейкері з великою кількістю крижаної крихти 3 частини текіли, 1 частина Куантро і 1 частина соку лайма. Перед цим на коктейльній бокалі маргарита ти зробиш солону хрускоту: обмакнешь краю келиха соком лайма, а потім в сіль на блюдечку. Всі премудрості приготування коктейлю Маргарита описані в цієї статті.
Якщо ти розумний грінго
Якщо ти розумний грінго, тобі не чуже бажання готувати напої самостійно. Справжню, на всі 100% автентичну текілу приготувати тобі не під силу, але ось вдалу імітацію текіли зробить і грінго-школяр. Для цього озбройся горілкою, свіжими листами алое і терпінням. Далі перейди ось по цим посиланням , Де високоповажний дон Помазан докладно описав рецепти приготування імітації текіли та інших «кактусових» горілок. Ах да, тільки дуже-дуже поганий грінго називає текілу горілкою з кактуса.
Отже, вітаю, ти тільки що дізнався, як правильно пити текілу всіляко різноманітними способами. Неси ці знання в маси, пий тільки 100% puro de agave Tequila і будь хорошим грінго!
Adiós, amigos míos!
Чи не розумієш про що я?
